自助餐你会怎么吃？

　　许多经常吃自助餐的朋友都有这样的想法，觉得自助餐一不小心就容易吃多，不利于身体健康。因此，对自助餐没有什么好印象。其实自助餐本身没有错，重要的是怎么吃。自助餐本身提供的食物种类相当丰富，为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现饮食多样化。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。吃自助餐应把握六个原则：饮食要多样，餐前先喝汤，多吃蔬菜和水果，海鲜肉类不多尝，饮料酒水要选对，粗粮薯类莫下堂。　　1、摒弃吃够本的思想　　许多人吃自助餐时，会抱着吃够本的思想，甚至有人提出敞开造，可劲造、 扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)的经典口号。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。　　这样做看似占了便宜，实际上会给身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。　　2、海鲜要适可而止　　有些消费者吃自助餐，目光紧盯海鲜区，蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，但吃得太多，对身体没有好处。　　首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题；再者，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好培养基，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，温度控制不当，很容易受到致病菌的侵袭，很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此，海鲜要适可而止。　　3、高热量食物浅尝辄止　　许多人对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制，因此，这类食物应浅尝辄止。　　4、少喝甜饮料　　通常吃完自助餐后热量摄入都会超标。而如果你在就餐前后摄入大量可乐、汽水、果汁型饮料等甜饮料的话，会使这一餐食物的能量雪上加霜。　　而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。　　5、吃自助，先喝汤　　自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。　　6、少吃高糖、高脂主食　　很多人喜欢在吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。

这种情况就应该只选贵的，不选对的，专挑贵的吃才吃得够本啊
享用自助餐的当天不要吃早饭，当然晚餐也不用吃了
一定要扶着墙进去，再扶着墙出来
所谓自助就是想吃什么自己拿，想吃什么调料自己放，陈列台上都放着熟食
如果是烤肉
会有个地方放生肉
如果是海鲜
多吃几份海参、鲍鱼、三文鱼、哈根达斯，像螃蟹、虾这种费时间的稍微吃吃就可以吐了
如果不小心拿到不喜欢吃的，是不能退的，嚼碎了吐渣盘。
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步骤 正确的饮食顺序很重要先素后荤，先冷后热，先咸后甜

由于食物的多样性，吃的时候要先素后荤，先冷后热，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成。先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。

因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。自己取食物时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多，根本不容你去多吃。

需要注意的是餐桌上一般会有写上你桌号的小夹子，那是用来吃一些特定食物的，那些食品一般都是最新鲜，当场做的，无法放在食品柜上取食的，只需要把夹子给餐台前的厨师并告诉他几人份，过一会儿就有服务员给你端上新鲜的食物。

讲究不能随便吃要享受多样化美食

自助餐的菜式多达几十种，由于它的选择性多，食客们经常拿了一大堆，却往往不知道该怎么吃。其实取菜之前可以先看一遍菜款，按照自己的食量挑选最精华的吃。

自助餐最大的乐趣不是随便吃，而是享受多样化的美食。不要刚放下包，就拿起餐盘去挑选食物。这样往往会造成拿了很多东西，吃饱之后才发现有一些菜式自己喜欢，却已经吃不下的情况。

但也不能为了吃回本，就把自己撑到“扶墙出”的地步。所以吃之前先看看有什么菜款，做到心中有数，再按照自己的食量去拿最喜欢的食物。

第一轮 生蚝、生鱼等各类生食

先吃卡路里较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高卡路里食物时，食量会自然缩小。建议按下列顺序进食：少量汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果，最符合人体消化吸收的规律。

提醒：开始的时候可以少盛一盘沙拉，倒一杯牛奶。因为牛奶保胃，沙拉开胃。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱，这样会更健康。一般吃的时间都要在两个小时左右，也不急于一时，等胃活动开了再去挑选食物。生食区的东西虽然新鲜，但鱼子类的东西要少吃，适可而止，其胆固醇含量过高，对人体无益处。

第二轮 鲍鱼、牛排、鹅肝酱等

生冷吃得差不多的时候，可以拿起桌上的小夹子送到鲍鱼、鹅肝、牛排的地方让厨师先做上，一般10分钟左右就能送到桌上了，能吃的可以来几碗鲍鱼、鱼翅吃吃，至少在心理上觉得饭吃得值了。不过这类海鲜蛋白质含量丰富，吃太多会增加肾脏负担，且容易滋生微生物，有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度，最重要的是适可而止。

提醒：海鲜等蛋白质含量过高的食物，对发烧、发炎、起疹子的病人来说最好吃些清淡的，这样比较容易消化。吃饭时大家都会喝一些饮料，最好不要喝碳酸饮料，它会占用胃部大部分空间，让人有饱腹感。而且碳酸饮料热量高，建议选择低糖饮料，或以白开水、茶来代替。茶的口味清淡，可消除自助餐的油腻感。若一定要喝咖啡，可加入较健康的低脂鲜奶，不加糖或少糖。同时在吃这些荤菜或油很大的菜时，不妨蘸一点醋，也可缓解油腻和饱腹感。

第三轮 布丁、甜点、水果等

当吃得差不多的时候可以来一杯果汁吃点蛋糕。可以选择提拉米苏和各种布丁。但是这类食物热量很高，要适可而止。

提醒：水果是最健康的甜点，建议多吃新鲜的水果，少吃蛋糕冰激凌等甜点，因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃，最好只挑一种吃，或是与朋友共享，浅尝即可。

第四轮其实这个时候就不要再吃了，应该吃完多走走多动动。