绿豆芽为什么会烂
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
自己发绿豆芽，为什么上部分位置会烂？
2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温，夏天平均每两三个小时就要淋一次水，冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！
不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不假思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧
离水后生机断灭，加上受霉菌感染。若想不烂，需要泡在水中，每小时更换四分之一的水。
碰到了油性的东西就会烂的,不能用很多水，晒着太阳也不行。。
如果你生产工艺没问题，就是有菌了，要消毒灭菌
为什么发绿豆芽总是会烂呢,发的黄豆芽就一点事都没有
答：绿豆芽相对于黄豆芽，长势更弱，所以对于对于生产环境要求更为严格。一是保证水净化质量，细菌超标极易引起绿豆芽腐烂。二是育芽车间的消杀，要更为严格。三是相对于黄豆芽，发芽容器承放量要略少，或增加翻动喷淋次数。
绿豆芽3一4天烂是那一步原因?
答：如果是你自己生的豆芽发生霉烂可能有几个原因，一是发豆芽之前没有挑除这些发霉，变质，破裂，干瘪的豆子。二是容器不干净沾染油污之类。三是温度过高。生豆芽一天至少要淘两遍水，水要控净。不能放在阳光底下晒，要放在阴凉的地方。
绿豆发芽时腐烂的原因?
答：是因为不透气的原因，用了很多的水，透气性不好，绿豆进行无氧呼吸，分解有机物，就会出现腐烂现象。正确的操作是温度不要太高，并在上面盖透气纱布。
为什么绿豆芽容易变质,腐烂
答：两个主要原因：1、换水时间间隔长。2、温度高。夏季生豆芽每天换2到4遍水。直接用自来水笼头出来的水即可，一方面清洗，一方面降温。
发绿豆芽的腐烂原因
答：豆芽烂芽的原因及解决方法 3、温度偏高或偏低 种植豆芽温度最重要，如果在豆芽生长时期，温度过高或者过低，都会导致其出现烂芽的现象。解决方法：豆芽的生长适温在20-25度之间，在种植后味出芽时，最适宜温度在18度，在出芽后要适当的提高温度在23度左右，在这个温度范围内，它的生长极为快速，还能...
绿豆芽生长过程中,第三天开始豆芽颈部变透明、腐烂,是咋回事。十分感谢...
答：酒精中毒← ←（我是认真的。。）发豆芽好像是不能见光的，不然会苦。水要经常换，不然豆子无氧呼吸产生的酒精浓度过高就那什么了。。
绿豆芽腐烂是什么原因
答：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致.因此应根据具体发病原因进行综合防治 指导意见：（1）精选种豆,剔除腐烂豆,破碎豆.（2）对生产场房,容器,工具等进行彻底消毒.一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗.（3）淋水要清洁,淋...
绿豆芽烂怎么办,用什么药可以控制烂呢
答：1、豆种（豆粒）本身携带着细菌、病菌；2、盛豆芽的器具、器皿等各种容器没有定期进行消毒，细菌和病菌滋生；3、生产豆芽时的温度没有掌握好，温度过高，使环境细菌和病菌萌发；4、浇水不及时或者水质不洁净；5、生产环境空气中的污染。针对以上原因，为了减少或者避免腐烂的发生，推荐使用食品级二氧化氯...
发豆芽什么会烂,为什么长不高
答：1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水，淋水后一定要沥干。2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温，夏天平均每两三个小时就要淋一次水，冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内...
绿豆芽底部没事就最上面容易腐烂,怎么回事
答：这是因为绿豆芽发制的过程中因为保持温度容易被闷住了，造成绿豆芽的腐坏。再就是绿豆芽发制过程中添加的催生的化学药品把绿豆芽腐蚀了，就是发的过了，这种绿豆芽是不能吃的。
一般烂，好像是水多了。 我看我妈妈在家里弄，是天天换水，一天两遍。就是用水倒入发豆芽的盆子里，然后再倒出来。不用倒的很干净，自然就会留点水在盆里，不是把豆子泡在水里。而且上面盖上湿布。豆子外皮不是泡掉的，发出芽子来，外皮自己就脱掉了。
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水。淋水后一定要沥干。2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温，夏天平均每两三个小时就要淋一次水，冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！
不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不假思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧
离水后生机断灭，加上受霉菌感染。若想不烂，需要泡在水中，每小时更换四分之一的水。
碰到了油性的东西就会烂的,不能用很多水，晒着太阳也不行。。
如果你生产工艺没问题，就是有菌了，要消毒灭菌
答：绿豆芽相对于黄豆芽，长势更弱，所以对于对于生产环境要求更为严格。一是保证水净化质量，细菌超标极易引起绿豆芽腐烂。二是育芽车间的消杀，要更为严格。三是相对于黄豆芽，发芽容器承放量要略少，或增加翻动喷淋次数。
答：如果是你自己生的豆芽发生霉烂可能有几个原因，一是发豆芽之前没有挑除这些发霉，变质，破裂，干瘪的豆子。二是容器不干净沾染油污之类。三是温度过高。生豆芽一天至少要淘两遍水，水要控净。不能放在阳光底下晒，要放在阴凉的地方。
答：是因为不透气的原因，用了很多的水，透气性不好，绿豆进行无氧呼吸，分解有机物，就会出现腐烂现象。正确的操作是温度不要太高，并在上面盖透气纱布。
答：两个主要原因：1、换水时间间隔长。2、温度高。夏季生豆芽每天换2到4遍水。直接用自来水笼头出来的水即可，一方面清洗，一方面降温。
答：豆芽烂芽的原因及解决方法 3、温度偏高或偏低 种植豆芽温度最重要，如果在豆芽生长时期，温度过高或者过低，都会导致其出现烂芽的现象。解决方法：豆芽的生长适温在20-25度之间，在种植后味出芽时，最适宜温度在18度，在出芽后要适当的提高温度在23度左右，在这个温度范围内，它的生长极为快速，还能...
答：酒精中毒← ←（我是认真的。。）发豆芽好像是不能见光的，不然会苦。水要经常换，不然豆子无氧呼吸产生的酒精浓度过高就那什么了。。
答：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致.因此应根据具体发病原因进行综合防治 指导意见：（1）精选种豆,剔除腐烂豆,破碎豆.（2）对生产场房,容器,工具等进行彻底消毒.一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗.（3）淋水要清洁,淋...
答：1、豆种（豆粒）本身携带着细菌、病菌；2、盛豆芽的器具、器皿等各种容器没有定期进行消毒，细菌和病菌滋生；3、生产豆芽时的温度没有掌握好，温度过高，使环境细菌和病菌萌发；4、浇水不及时或者水质不洁净；5、生产环境空气中的污染。针对以上原因，为了减少或者避免腐烂的发生，推荐使用食品级二氧化氯...
答：1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水，淋水后一定要沥干。2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温，夏天平均每两三个小时就要淋一次水，冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内...
答：这是因为绿豆芽发制的过程中因为保持温度容易被闷住了，造成绿豆芽的腐坏。再就是绿豆芽发制过程中添加的催生的化学药品把绿豆芽腐蚀了，就是发的过了，这种绿豆芽是不能吃的。
