绿豆芽为什么会烂
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
自己发绿豆芽,为什么上部分位置会烂?
2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温,夏天平均每两三个小时就要淋一次水,冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单,但关键要掌握几个要领:洁净与温度。
1)根据自家需要,将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆,放两把绿豆,够三口之家吃的就行了,一次别太多,如有兴趣,隔一两天泡一次豆,这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2)头天晚上泡好绿豆,第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了,饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴,露出了白嫩的小芽,娇娇嫩嫩的,这时千万别碰伤了它,将洗净的白纱布叠成三四层,湿润地盖在豆芽上,就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净,稍有不慎就会全部烂掉(实话告诉您,我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩,拆开后洗净,正好废物利用盖豆芽)。
3)此后,找一个高压锅的屉,洗净后轻轻压在上面,它的作用是压住豆芽,以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4)待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它长疯,正像以前人们常说的那样,人无压力轻飘飘,更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水,压在豆芽上,随着豆芽的长势往脸盆多加水,以增强重量,让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验;温度、湿度、操作程序,一个都不能少,不出四五天,盆里的豆芽就像茁壮的士兵,齐刷刷地排列着,白白胖胖的,拿出一根放在手心里,凉丝丝的,好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口,清香扑鼻的绿豆芽,怎么做怎么好吃,或凉拌、或清炒、美味无比,经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神,还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢!
不瞒您说,我每次生豆芽都得到爱人的夸奖,但也有“败笔”的时候,说来可笑,去年的绿豆买多了,我怕长虫想把它放在冰室储存,爱人问:绿豆冷冻后还能生出芽来吗?我不假思索道:你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢?何况豆芽?可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了,看来这科学家不是哪个人都能当的,您说是吧
离水后生机断灭,加上受霉菌感染。若想不烂,需要泡在水中,每小时更换四分之一的水。
碰到了油性的东西就会烂的,不能用很多水,晒着太阳也不行。。
如果你生产工艺没问题,就是有菌了,要消毒灭菌
为什么发绿豆芽总是会烂呢,发的黄豆芽就一点事都没有
答:绿豆芽相对于黄豆芽,长势更弱,所以对于对于生产环境要求更为严格。一是保证水净化质量,细菌超标极易引起绿豆芽腐烂。二是育芽车间的消杀,要更为严格。三是相对于黄豆芽,发芽容器承放量要略少,或增加翻动喷淋次数。
绿豆芽3一4天烂是那一步原因?
答:如果是你自己生的豆芽发生霉烂可能有几个原因,一是发豆芽之前没有挑除这些发霉,变质,破裂,干瘪的豆子。二是容器不干净沾染油污之类。三是温度过高。生豆芽一天至少要淘两遍水,水要控净。不能放在阳光底下晒,要放在阴凉的地方。
绿豆发芽时腐烂的原因?
答:是因为不透气的原因,用了很多的水,透气性不好,绿豆进行无氧呼吸,分解有机物,就会出现腐烂现象。正确的操作是温度不要太高,并在上面盖透气纱布。
为什么绿豆芽容易变质,腐烂
答:两个主要原因:1、换水时间间隔长。2、温度高。夏季生豆芽每天换2到4遍水。直接用自来水笼头出来的水即可,一方面清洗,一方面降温。
发绿豆芽的腐烂原因
答:豆芽烂芽的原因及解决方法 3、温度偏高或偏低 种植豆芽温度最重要,如果在豆芽生长时期,温度过高或者过低,都会导致其出现烂芽的现象。解决方法:豆芽的生长适温在20-25度之间,在种植后味出芽时,最适宜温度在18度,在出芽后要适当的提高温度在23度左右,在这个温度范围内,它的生长极为快速,还能...
绿豆芽生长过程中,第三天开始豆芽颈部变透明、腐烂,是咋回事。十分感谢...
答:酒精中毒← ←(我是认真的。。)发豆芽好像是不能见光的,不然会苦。水要经常换,不然豆子无氧呼吸产生的酒精浓度过高就那什么了。。
绿豆芽腐烂是什么原因
答:①豆粒本身带有病菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严;③生豆芽时的温度过高;④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致.因此应根据具体发病原因进行综合防治 指导意见:(1)精选种豆,剔除腐烂豆,破碎豆.(2)对生产场房,容器,工具等进行彻底消毒.一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗.(3)淋水要清洁,淋...
绿豆芽烂怎么办,用什么药可以控制烂呢
答:1、豆种(豆粒)本身携带着细菌、病菌;2、盛豆芽的器具、器皿等各种容器没有定期进行消毒,细菌和病菌滋生;3、生产豆芽时的温度没有掌握好,温度过高,使环境细菌和病菌萌发;4、浇水不及时或者水质不洁净;5、生产环境空气中的污染。针对以上原因,为了减少或者避免腐烂的发生,推荐使用食品级二氧化氯...
发豆芽什么会烂,为什么长不高
答:1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水,淋水后一定要沥干。2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温,夏天平均每两三个小时就要淋一次水,冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内...
绿豆芽底部没事就最上面容易腐烂,怎么回事
答:这是因为绿豆芽发制的过程中因为保持温度容易被闷住了,造成绿豆芽的腐坏。再就是绿豆芽发制过程中添加的催生的化学药品把绿豆芽腐蚀了,就是发的过了,这种绿豆芽是不能吃的。
一般烂,好像是水多了。 我看我妈妈在家里弄,是天天换水,一天两遍。就是用水倒入发豆芽的盆子里,然后再倒出来。不用倒的很干净,自然就会留点水在盆里,不是把豆子泡在水里。而且上面盖上湿布。豆子外皮不是泡掉的,发出芽子来,外皮自己就脱掉了。
豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.
1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水。淋水后一定要沥干。2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温,夏天平均每两三个小时就要淋一次水,冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单,但关键要掌握几个要领:洁净与温度。
1)根据自家需要,将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆,放两把绿豆,够三口之家吃的就行了,一次别太多,如有兴趣,隔一两天泡一次豆,这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2)头天晚上泡好绿豆,第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了,饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴,露出了白嫩的小芽,娇娇嫩嫩的,这时千万别碰伤了它,将洗净的白纱布叠成三四层,湿润地盖在豆芽上,就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净,稍有不慎就会全部烂掉(实话告诉您,我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩,拆开后洗净,正好废物利用盖豆芽)。
3)此后,找一个高压锅的屉,洗净后轻轻压在上面,它的作用是压住豆芽,以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4)待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它长疯,正像以前人们常说的那样,人无压力轻飘飘,更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水,压在豆芽上,随着豆芽的长势往脸盆多加水,以增强重量,让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验;温度、湿度、操作程序,一个都不能少,不出四五天,盆里的豆芽就像茁壮的士兵,齐刷刷地排列着,白白胖胖的,拿出一根放在手心里,凉丝丝的,好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口,清香扑鼻的绿豆芽,怎么做怎么好吃,或凉拌、或清炒、美味无比,经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神,还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢!
不瞒您说,我每次生豆芽都得到爱人的夸奖,但也有“败笔”的时候,说来可笑,去年的绿豆买多了,我怕长虫想把它放在冰室储存,爱人问:绿豆冷冻后还能生出芽来吗?我不假思索道:你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢?何况豆芽?可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了,看来这科学家不是哪个人都能当的,您说是吧
离水后生机断灭,加上受霉菌感染。若想不烂,需要泡在水中,每小时更换四分之一的水。
碰到了油性的东西就会烂的,不能用很多水,晒着太阳也不行。。
如果你生产工艺没问题,就是有菌了,要消毒灭菌
答:绿豆芽相对于黄豆芽,长势更弱,所以对于对于生产环境要求更为严格。一是保证水净化质量,细菌超标极易引起绿豆芽腐烂。二是育芽车间的消杀,要更为严格。三是相对于黄豆芽,发芽容器承放量要略少,或增加翻动喷淋次数。
答:如果是你自己生的豆芽发生霉烂可能有几个原因,一是发豆芽之前没有挑除这些发霉,变质,破裂,干瘪的豆子。二是容器不干净沾染油污之类。三是温度过高。生豆芽一天至少要淘两遍水,水要控净。不能放在阳光底下晒,要放在阴凉的地方。
答:是因为不透气的原因,用了很多的水,透气性不好,绿豆进行无氧呼吸,分解有机物,就会出现腐烂现象。正确的操作是温度不要太高,并在上面盖透气纱布。
答:两个主要原因:1、换水时间间隔长。2、温度高。夏季生豆芽每天换2到4遍水。直接用自来水笼头出来的水即可,一方面清洗,一方面降温。
答:豆芽烂芽的原因及解决方法 3、温度偏高或偏低 种植豆芽温度最重要,如果在豆芽生长时期,温度过高或者过低,都会导致其出现烂芽的现象。解决方法:豆芽的生长适温在20-25度之间,在种植后味出芽时,最适宜温度在18度,在出芽后要适当的提高温度在23度左右,在这个温度范围内,它的生长极为快速,还能...
答:酒精中毒← ←(我是认真的。。)发豆芽好像是不能见光的,不然会苦。水要经常换,不然豆子无氧呼吸产生的酒精浓度过高就那什么了。。
答:①豆粒本身带有病菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严;③生豆芽时的温度过高;④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致.因此应根据具体发病原因进行综合防治 指导意见:(1)精选种豆,剔除腐烂豆,破碎豆.(2)对生产场房,容器,工具等进行彻底消毒.一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗.(3)淋水要清洁,淋...
答:1、豆种(豆粒)本身携带着细菌、病菌;2、盛豆芽的器具、器皿等各种容器没有定期进行消毒,细菌和病菌滋生;3、生产豆芽时的温度没有掌握好,温度过高,使环境细菌和病菌萌发;4、浇水不及时或者水质不洁净;5、生产环境空气中的污染。针对以上原因,为了减少或者避免腐烂的发生,推荐使用食品级二氧化氯...
答:1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水,淋水后一定要沥干。2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温,夏天平均每两三个小时就要淋一次水,冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内...
答:这是因为绿豆芽发制的过程中因为保持温度容易被闷住了,造成绿豆芽的腐坏。再就是绿豆芽发制过程中添加的催生的化学药品把绿豆芽腐蚀了,就是发的过了,这种绿豆芽是不能吃的。