问一下。蒸的馒头。昨天还跟白。今天就特别黄。能吃么？苏打粉放的有点多。
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-29
蒸馒头的时候小苏打放多了，馒头熟了以后特别黄还有碱味，谁知道这还能吃吗，吃了对人的身体有害吗
北方人喜欢吃碱面馒头，有的馒头铺专门制作正常的、碱大的两种馒头，供人选购。如果您的胃酸过多，经常反酸水、烧心，多吃点碱大的馒头，还真能中和您的胃酸减轻胃痛，何乐而不为呢。药店里的制酸药物中就有苏打。放心吃，吃点碱性食品有益健康。
呵呵，自己蒸的馒头就这样，我家蒸的还要黄呢，可以吃的
成型后没有醒发好。
可以吃。和碱发出来的面食一样的效果。
小的时候天天吃这种馒头
估计不能了
问一下。蒸的馒头。昨天还跟白。今天就特别黄。能吃么?苏打粉放的有...
答：只是苏打粉 放多了一点点，颜色稍微黄一点点，我看挺好的，属于正常范围之内。北方人喜欢吃碱面馒头，有的馒头铺专门制作正常的、碱大的两种馒头，供人选购。如果您的胃酸过多，经常反酸水、烧心，多吃点碱大的馒头，还真能中和您的胃酸减轻胃痛，何乐而不为呢。药店里的制酸药物中就有苏打。放心吃...
为什么馒头蒸出来是白的,放一天后蒸出来有红点像铁锈一样
答：随着时间的推移，淀粉发生反应了，分解产生的酶使馒头变成了铁锈色
蒸的馒头白是怎么回事?
答：食用碱没揉开。食用碱放在面里没有搅拌均匀就会这样。还有如果食用碱放多了。可以在蒸馒头的锅里的水里放点醋，馒头就白了。
昨天早上放酵母发面昨天晚上12点面发了但是今天早上蒸包子那面还可以...
答：昨天早上放酵母发面。昨天晚上12点面发了。但是蒸包子。那面是可以用的。在面里放少量的小苏打。那会非常好的。不但面发的好，而且非常美味儿。
馒头蒸出来后不是纯白色,这是什么原因导致的?
答：做出来的馒头不是白色的原因是食用碱放多了。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的...
如何把馒头蒸得又白又松软
答：使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水，再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉，把面粉搅拌成棉絮状，如图所示。4、揉成团，盖上...
为什么已经蒸好的又白又大的馒头加热后变成实心的又黑又小?
答：刚出锅的馒头又白又大是因为是因为和面时加入了酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔。加热后变成实心的又黑又小是因为蒸馒头时，锅内蒸汽在锅内激烈对流，并且，在锅底加热的情况下，蒸汽是逐渐增多，锅内的压强也越来越大，...
前一天晚上买的馒头,今天早上能吃吗?
答：现在是冬天，做好的馒头放个三天也没有问题，我个人认为，冬天做好的馒头放一个晚上第二天再热热吃味道更好，因为馒头里有麦芽糖，经过一晚上的发孝那感觉真好！
白色大馒头的制作方法及配方
答：白色大馒头就是大家常说的白面馒头，制作方法有两种，第一种叫做老面发酵法，第二种叫做酵母发酵法。老面发酵制作馒头耗时较长，假如说你打算今天来蒸白面馒头，你就得提前在昨天晚上，揉一坨面，将面放置在温度三十度左右的温度下，自然发酵一晚上，当我们第二天把这块发酵的面团拿出来的时候，已经自然...
馒头蒸多久才会熟
答：1. 若馒头未进行二次发酵到位，需要冷水下锅，先静置15分钟让其充分发酵，然后猛火蒸20分钟。这样，即使馒头内的酵母菌得以活化，继续发酵，也能确保馒头的每个部分都能蒸熟。2. 如果馒头已经二次发酵到位，那么热水下锅，猛火蒸15分钟即可。这样，馒头能够保持又白又大的形态，且不会因蒸制时间过长而...
这种情况叫做“碱大了”，可以吃的。我特爱吃碱大了的馒头，会使体液呈碱性，对痛风患者、胃酸过多有利。还能有效抑制癌细胞生长，预防癌症。
蒸馒头是放小苏打还是碱面？原来很多人搞错了，难怪发黄不松软
北方人喜欢吃碱面馒头，有的馒头铺专门制作正常的、碱大的两种馒头，供人选购。如果您的胃酸过多，经常反酸水、烧心，多吃点碱大的馒头，还真能中和您的胃酸减轻胃痛，何乐而不为呢。药店里的制酸药物中就有苏打。放心吃，吃点碱性食品有益健康。
呵呵，自己蒸的馒头就这样，我家蒸的还要黄呢，可以吃的
成型后没有醒发好。
可以吃。和碱发出来的面食一样的效果。
小的时候天天吃这种馒头
估计不能了
答：只是苏打粉 放多了一点点，颜色稍微黄一点点，我看挺好的，属于正常范围之内。北方人喜欢吃碱面馒头，有的馒头铺专门制作正常的、碱大的两种馒头，供人选购。如果您的胃酸过多，经常反酸水、烧心，多吃点碱大的馒头，还真能中和您的胃酸减轻胃痛，何乐而不为呢。药店里的制酸药物中就有苏打。放心吃...
答：随着时间的推移，淀粉发生反应了，分解产生的酶使馒头变成了铁锈色
答：食用碱没揉开。食用碱放在面里没有搅拌均匀就会这样。还有如果食用碱放多了。可以在蒸馒头的锅里的水里放点醋，馒头就白了。
答：昨天早上放酵母发面。昨天晚上12点面发了。但是蒸包子。那面是可以用的。在面里放少量的小苏打。那会非常好的。不但面发的好，而且非常美味儿。
答：做出来的馒头不是白色的原因是食用碱放多了。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的...
答：使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水，再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉，把面粉搅拌成棉絮状，如图所示。4、揉成团，盖上...
答：刚出锅的馒头又白又大是因为是因为和面时加入了酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔。加热后变成实心的又黑又小是因为蒸馒头时，锅内蒸汽在锅内激烈对流，并且，在锅底加热的情况下，蒸汽是逐渐增多，锅内的压强也越来越大，...
答：现在是冬天，做好的馒头放个三天也没有问题，我个人认为，冬天做好的馒头放一个晚上第二天再热热吃味道更好，因为馒头里有麦芽糖，经过一晚上的发孝那感觉真好！
答：白色大馒头就是大家常说的白面馒头，制作方法有两种，第一种叫做老面发酵法，第二种叫做酵母发酵法。老面发酵制作馒头耗时较长，假如说你打算今天来蒸白面馒头，你就得提前在昨天晚上，揉一坨面，将面放置在温度三十度左右的温度下，自然发酵一晚上，当我们第二天把这块发酵的面团拿出来的时候，已经自然...
答：1. 若馒头未进行二次发酵到位，需要冷水下锅，先静置15分钟让其充分发酵，然后猛火蒸20分钟。这样，即使馒头内的酵母菌得以活化，继续发酵，也能确保馒头的每个部分都能蒸熟。2. 如果馒头已经二次发酵到位，那么热水下锅，猛火蒸15分钟即可。这样，馒头能够保持又白又大的形态，且不会因蒸制时间过长而...
