豉油是酱油还是生抽
你问的这样都是广东的酱油的叫法。
豉油皇：就是“酱油之皇”的意思，夸大其词的广告用语，粤语中的 豉油 就是 酱油 的意思。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调。
黄豆酱油：做酱油的原料有很多，“豆子，豆粕、小麦、面粉”都有， 这种酱油一定要强调他是黄豆制成。实际运用的差别也不大，主要酱油是看制出来的等级，而不是看用什么原料。
生抽：生抽颜色比较淡，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。味道比生抽稍重。
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酱油一般只分生抽,老抽. 其他的什么蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是用一般的酱油加了些其他的鲜味剂,配料的,不属于主流.
豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。蒸鱼豉油其实就是酱油的一种,它的味道鲜美,一般都是用来在蒸鱼的时候使用。蒸鱼豉油是一款带有亚洲特色的调味料,深受人们喜欢。
酱油包括生抽、老抽、豉油，这三种酱料都是豆类发酵而成，区别在于加的其他成分有差异，总体上看，生抽味道较清甜（可用于凉菜料理）、老抽颜色较深味道较重（可用于炒菜、炒饭）、豉油较鲜香（用作蘸料有不错的效果）。豉油是酱油。
豉油是潮汕地区独有的称呼，实际上就是生抽，多用来蒸鱼。而生抽和老抽都是以大豆为原料，加入食盐和焦糖等制作而成，但是做法不同。
因此，豉油是酱油。
豉油是酱油，是经过加工处理给蒸鱼用的。
【蒸鱼豉油的做法】
食材用料：
蒸鱼豉油 3勺、带鱼 1条、葱 1段、姜 6片、蒜 1头、冰糖 适量、
香叶 2片、桂皮 1块、米醋 适量、啤酒 1听、盐 适量、米椒 5个、鸡精 适量。
做法步骤：
【1】 准备好蒸鱼豉油：
【2】带鱼洗净切段：
【3】锅中加油烧热，放入带鱼煎至两面金黄：
【4】准备好啤酒， 准备好调料：
【5】放入调料和冰糖：
【6】倒入啤酒，加蒸鱼豉油和适量的盐、米醋、鸡精、大火烧开转小火炖20分钟：
【7】收汁后关火，装盘上桌，即可享用。
小贴士
不放啤酒放料酒也一样。
生抽的颜色比较淡，一般主要用于凉拌菜系。
豉油属于复制酱油，味比叫鲜一般多用于清蒸菜系.
老抽颜色很深，呈棕褐色有光泽的.多用于烧菜等。
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答：生抽豉油就是酱油由生抽加豆豉。做出来的一种调味品。生抽豉油一定要做菜 出锅前加入。
答：生抽豉油，通常称为酱油，是中国烹饪中不可或缺的调味品。生抽，色调较浅，呈红褐色，味道相对较淡，适合用于日常炒菜和凉菜的调味。它的咸味适中，能够提升菜肴的风味而不掩盖其他食材的味道。豉油这一术语，尤其在广东和广西地区使用较多，指的是经过特殊工艺发酵而成的酱油。这种调味料的制作，以大豆为...
答：酱油 酱油，粤语地区称为豉油，四川、福建等地又称为豆油，是一种具东亚特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制?和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。"生抽"和"老抽"是沿用广东地区的习惯性称呼而来，"抽"就是提取的意思，生抽和...
答：是老抽。徐福记酱油又叫豉油，它是生抽和老抽的统称，也就是说酱油包含了生抽，同时也包含了老抽，生抽颜色较淡，而老抽颜色较深。酱油由大豆、小卖和食盐为原料，经过发酵后酿制而成。酱油味道咸而鲜美，是中国传统的调味酱料之一，深受人们喜爱。
答：色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。以咸味为主，也有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前已经掌握酿制工艺。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提...
答：豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。蒸鱼豉油其实就是...
答：口味较咸。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深，带点甜味和酒味。蒸鱼豉油可以当生抽用。蒸鱼豉油和生抽都属于酱油，也都是烹饪时最常用到的调料品。生抽是第一道酱油，因此颜色比较淡，呈红褐色，味道鲜美，口味较咸。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深，带点甜味和酒味。
答：豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。蒸鱼豉油其实就是...
答：生抽。蒸鱼豉油是生抽酱油的一种，常用于清蒸的烹调方法，常在蒸菜之后加入。如清蒸鲈鱼、剁椒鱼头等。
答：食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。豉油鸡汁是南方传统烹调豉汁油鸡的调味料，以姜汁、糖等混合一级豉油制成，可用于腌、煮、炒和勾芡入味。
