面条机做面条怎样才会更有劲道？

取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）

在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）

再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）

第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；

将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。

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将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。

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制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意！

1. 将荞面38斤，面粉50斤，淀粉12斤，筋力源0.5斤干粉混合倒在和面盆里，以开水32斤烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。

2. 面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分，也有以电风扇将面条吹凉的，然后，喷点色拉油，即可包装销售。

1. 面粉里放鸡蛋、盐、碱和面。

2. 拌好的面粉团经轧辊揉压时，应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。

3. 经多次揉压后的面片，可提高劲道及口感。

4. 面条机的工作原理是，把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片。

5. 再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。

6. 面条机该轧辊表面经过磨床精磨，光滑美观，轧出的面带均匀光洁。

7. 保证了良好的挂面质量。

8. 本机设计合理，采用排列式，减速机和链轮传动。

9. 噪音小，结构紧凑，人性化设计，工作省力。