面条机怎样能制作出劲道口感好的面条
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-26
面条机怎样能制作出劲道口感好的面条？
给你一个最全面制作方法。
一般来说制作面类食品，为了增加其劲道和口感，10斤面粉加2-4个鸡蛋，和50-100克盐。这样就会增加面条的劲道。
夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水，其他季节适量添加。
终极劲道方法：
和面时加入拉面剂，这是最省钱的做法，省去了鸡蛋的费用。配比量一般是10斤面加3-5小匙，可以根据面的软硬程度适量添加。
和面完成后要适当的醒，不然你根本擀不动！
如果你要加添加剂做面条的话，你就没有竞争力了。还是学学怎么用碱水和面吧。以后好打出健康的没有添加剂，纯天然的牌子。
碱水和面很劲道，就是难度大
面、水和碱水的比例是1：1.1：0.1
其他没什么了，用力揉就行了
面条机，那可是制作爽滑劲道的面条的好帮手。要想用面条机做出口感上乘的面条，可是有诀窍的，以下这些小秘诀，可以帮你轻松搞定：
原料选择是关键
做面条，面粉是基础。高筋面粉筋度高，做出的面条筋道有嚼劲；中筋面粉筋度适中，面条口感软硬适中；低筋面粉筋度低，面条口感较软。选用高筋面粉，加上适量的水，揉成团后，静置醒面30分钟，能让面筋充分舒展，面条更劲道。
和面手法要得当
和面时，先将面粉倒入容器中，再逐步加入水，一边加水一边搅拌，直到面粉成絮状。然后下手揉面，揉至面团光滑细腻且富有弹性即可。揉面过程中，可以根据面团的软硬程度适当调节加水量。面团太软，面条容易粘连；面团太硬，面条口感发柴。
面条厚度要均匀
将醒好的面团压成薄片后，就可以用面条机压面条了。压面条时，要根据个人喜好调整面条的厚度。一般来说，细面条口感更劲道，宽面条口感更软糯。压面条时，面片要平整，厚度均匀，这样压出的面条粗细一致，口感才会一致。
煮面时间要把握好
煮面条时，水沸后下入面条，用筷子轻轻拨散，防止面条粘连。煮面的时间要根据面条的粗细进行调整。细面条煮3-5分钟即可，宽面条煮5-8分钟即可。煮好的面条捞出后，可以用冷水冲洗一遍，这样可以增加面条的韧性，口感更爽滑。
搭配汤料提鲜味
煮好的面条，可以搭配各种汤料来食用。常见的汤料有骨汤、清汤、酱汤、酸辣汤等等。汤料的选择可以根据个人喜好来定。要想让面条更入味，建议在汤料中加入一些调味料，比如酱油、醋、香油、葱花、辣椒油等。
除了以上这些小诀窍，还有几点需要注意：
面条机压面条时，建议从最粗的档位开始，逐渐压到所需厚度，这样可以防止面条断裂。
面条压好后，不要立即下锅煮，放置一段时间可以让面条中的水分进一步蒸发，口感更劲道。
*煮面条时，水量要充足，水少容易粘锅糊底。
如何用机器压出光滑劲道的面条?
答：1. 选择适合制作面条的高质量面粉，这种面粉蛋白质含量较高，可以使面条更加劲道。2. 准备适量的清水，保证水质纯净，以免影响面条的口感。3. 将面粉倒入和面机中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面粉形成颗粒状。然后开始揉面，直到面团表面光滑，手感有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。4. 和好的面团...
用面条机做面条怎么做才有劲到
答：1、选面粉。可以选用高筋粉，做出的面条才劲道。2、配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐，一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。3、轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面，面条才有劲。4、面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。
用机器压面条怎样才劲道
答：1. 将面粉、盐、鸡蛋、水混合揉成面团。2. 分割成200克一块的面团5块，用于制作面条。剩余的面团可用来制作馄饨皮。取一块面团轻轻按压或擀面杖略擀，成为约10厘米宽、15厘米长的面片。3. 将面片放入面条机，选择1档位压面功能，压出面片。初始面片可能粗糙或不平整。4. 将面片折叠，再次通过面条...
面条机做面条怎么做才筋道
答：面条机做面条筋道关键是和面和揉面。做法：一：要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐 二：再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三：接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟 四：面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都...
面条机如何做出劲道
答：1. 取500克高筋面粉；2. 在面粉中加入2克食盐；3. 在面粉中打入一个鸡蛋；4. 添加水量，和普通面团相比，做面条的面团应适当减少水量，同时考虑到鸡蛋已替代部分水分；5. 和面时应少量多次加水，直至面团光滑且硬实；6. 将面团揉匀后分成几块，先压制面片，反复操作，直至压制成粗细适宜的面条；7...
如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样
答：1. 面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，双辊挤压式面条机最好压四遍面条才有劲。2. 接下来是压面条，面条爽滑劲道且不浑汤，每500克面粉加盐5克，其他化学添加剂最好不加，现在食品添加剂检查比较严，查出来就麻烦了。这样成本稍高，但是是绿色食品营养丰富，可以稍微提高售价，给客户说明面条的区别。...
面条机做面条怎么做才筋道?
答：往面粉里加一小勺的盐，使用和面程序两次，直到面团起筋为止，然后醒10分钟，这样做出的面条会劲道。面条机面条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 800克、鸡蛋 2枚、萝卜 150克、盐 3克。1、萝卜去皮，用刨丝器刨丝。2、加入盐，腌10分钟，腌出水分。3、放入搅拌机，加入少许清水...
用机器压面条怎样才劲道
答：1、将面粉、盐、鸡蛋、水，混合揉成面团。2、分成200克一块的5块，做面条用。（剩余的用来做馄饨皮。）把其中一块面用手按或用擀面杖稍微擀一下，成为大约10cm宽15cm长的面片。3、把面放入面条机的压面功能的1档位，压面片，刚开始出来的面片比较粗糙，甚至可能会很不平整。4、把面片折过来在...
怎样做的面条才有劲道
答：放入面条机中。10. 选择1至2档逐级轧制，多次重复以增加面条的劲道。11. 在面饼上撒玉米淀粉以防粘连。12. 切换到3至4档轧面几次，然后使用宽面或圆面档的刀头走一遍，制作出手工面条。13. 面条完成后，撒上生粉以防粘连。14. 煮出的面条将具有十足的劲道、Q弹的爽滑口感，味道极佳。
加工面条怎样才能更有劲道
答：使用面条机是制作劲道面条的好助手。面条机可以通过多道滚轮的挤压，使面团形成更加均匀，并增加面条的咬劲。因此，如果你想要制作更有劲道的面条，不妨考虑购买一台面条机，它会让你的努力得到更加满意的回报。5、 控制煮面时间 煮面的时间也会直接影响面条的口感。对于加工面条，往往需要的时间相对较短，...
面条想要口感好和面是个关键。
面条机并不影响面条的筋性。
只要掌握好面的湿度就可以了。
取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）
在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）
再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）
第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；
将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。
6
将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。
7
制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意！
给你一个最全面制作方法。
一般来说制作面类食品，为了增加其劲道和口感，10斤面粉加2-4个鸡蛋，和50-100克盐。这样就会增加面条的劲道。
夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水，其他季节适量添加。
终极劲道方法：
和面时加入拉面剂，这是最省钱的做法，省去了鸡蛋的费用。配比量一般是10斤面加3-5小匙，可以根据面的软硬程度适量添加。
和面完成后要适当的醒，不然你根本擀不动！
如果你要加添加剂做面条的话，你就没有竞争力了。还是学学怎么用碱水和面吧。以后好打出健康的没有添加剂，纯天然的牌子。
碱水和面很劲道，就是难度大
面、水和碱水的比例是1：1.1：0.1
其他没什么了，用力揉就行了
面条机，那可是制作爽滑劲道的面条的好帮手。要想用面条机做出口感上乘的面条，可是有诀窍的，以下这些小秘诀，可以帮你轻松搞定：
原料选择是关键
做面条，面粉是基础。高筋面粉筋度高，做出的面条筋道有嚼劲；中筋面粉筋度适中，面条口感软硬适中；低筋面粉筋度低，面条口感较软。选用高筋面粉，加上适量的水，揉成团后，静置醒面30分钟，能让面筋充分舒展，面条更劲道。
和面手法要得当
和面时，先将面粉倒入容器中，再逐步加入水，一边加水一边搅拌，直到面粉成絮状。然后下手揉面，揉至面团光滑细腻且富有弹性即可。揉面过程中，可以根据面团的软硬程度适当调节加水量。面团太软，面条容易粘连；面团太硬，面条口感发柴。
面条厚度要均匀
将醒好的面团压成薄片后，就可以用面条机压面条了。压面条时，要根据个人喜好调整面条的厚度。一般来说，细面条口感更劲道，宽面条口感更软糯。压面条时，面片要平整，厚度均匀，这样压出的面条粗细一致，口感才会一致。
煮面时间要把握好
煮面条时，水沸后下入面条，用筷子轻轻拨散，防止面条粘连。煮面的时间要根据面条的粗细进行调整。细面条煮3-5分钟即可，宽面条煮5-8分钟即可。煮好的面条捞出后，可以用冷水冲洗一遍，这样可以增加面条的韧性，口感更爽滑。
搭配汤料提鲜味
煮好的面条，可以搭配各种汤料来食用。常见的汤料有骨汤、清汤、酱汤、酸辣汤等等。汤料的选择可以根据个人喜好来定。要想让面条更入味，建议在汤料中加入一些调味料，比如酱油、醋、香油、葱花、辣椒油等。
除了以上这些小诀窍，还有几点需要注意：
面条机压面条时，建议从最粗的档位开始，逐渐压到所需厚度，这样可以防止面条断裂。
面条压好后，不要立即下锅煮，放置一段时间可以让面条中的水分进一步蒸发，口感更劲道。
*煮面条时，水量要充足，水少容易粘锅糊底。
答：1. 选择适合制作面条的高质量面粉，这种面粉蛋白质含量较高，可以使面条更加劲道。2. 准备适量的清水，保证水质纯净，以免影响面条的口感。3. 将面粉倒入和面机中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面粉形成颗粒状。然后开始揉面，直到面团表面光滑，手感有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。4. 和好的面团...
答：1、选面粉。可以选用高筋粉，做出的面条才劲道。2、配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐，一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。3、轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面，面条才有劲。4、面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。
答：1. 将面粉、盐、鸡蛋、水混合揉成面团。2. 分割成200克一块的面团5块，用于制作面条。剩余的面团可用来制作馄饨皮。取一块面团轻轻按压或擀面杖略擀，成为约10厘米宽、15厘米长的面片。3. 将面片放入面条机，选择1档位压面功能，压出面片。初始面片可能粗糙或不平整。4. 将面片折叠，再次通过面条...
答：面条机做面条筋道关键是和面和揉面。做法：一：要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐 二：再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三：接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟 四：面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都...
答：1. 取500克高筋面粉；2. 在面粉中加入2克食盐；3. 在面粉中打入一个鸡蛋；4. 添加水量，和普通面团相比，做面条的面团应适当减少水量，同时考虑到鸡蛋已替代部分水分；5. 和面时应少量多次加水，直至面团光滑且硬实；6. 将面团揉匀后分成几块，先压制面片，反复操作，直至压制成粗细适宜的面条；7...
答：1. 面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，双辊挤压式面条机最好压四遍面条才有劲。2. 接下来是压面条，面条爽滑劲道且不浑汤，每500克面粉加盐5克，其他化学添加剂最好不加，现在食品添加剂检查比较严，查出来就麻烦了。这样成本稍高，但是是绿色食品营养丰富，可以稍微提高售价，给客户说明面条的区别。...
答：往面粉里加一小勺的盐，使用和面程序两次，直到面团起筋为止，然后醒10分钟，这样做出的面条会劲道。面条机面条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 800克、鸡蛋 2枚、萝卜 150克、盐 3克。1、萝卜去皮，用刨丝器刨丝。2、加入盐，腌10分钟，腌出水分。3、放入搅拌机，加入少许清水...
答：1、将面粉、盐、鸡蛋、水，混合揉成面团。2、分成200克一块的5块，做面条用。（剩余的用来做馄饨皮。）把其中一块面用手按或用擀面杖稍微擀一下，成为大约10cm宽15cm长的面片。3、把面放入面条机的压面功能的1档位，压面片，刚开始出来的面片比较粗糙，甚至可能会很不平整。4、把面片折过来在...
答：放入面条机中。10. 选择1至2档逐级轧制，多次重复以增加面条的劲道。11. 在面饼上撒玉米淀粉以防粘连。12. 切换到3至4档轧面几次，然后使用宽面或圆面档的刀头走一遍，制作出手工面条。13. 面条完成后，撒上生粉以防粘连。14. 煮出的面条将具有十足的劲道、Q弹的爽滑口感，味道极佳。
答：使用面条机是制作劲道面条的好助手。面条机可以通过多道滚轮的挤压，使面团形成更加均匀，并增加面条的咬劲。因此，如果你想要制作更有劲道的面条，不妨考虑购买一台面条机，它会让你的努力得到更加满意的回报。5、 控制煮面时间 煮面的时间也会直接影响面条的口感。对于加工面条，往往需要的时间相对较短，...
