蛤蜊肉的做法是什么？
准备材料：
冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖
做法：
1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒
2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少许糖。
7、翻炒均匀出锅装盘。
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是价格实惠，在超市买的，特价时4元一斤，在市场上买，是6元一斤，而且花蛤都很新鲜，白嫩嫩的肉，刚触碰到水，就能有不少花蛤喷出水柱来。
其次就是价格起来特别简单，不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用时短，味道鲜美，是相当棒的下酒菜。
花蛤做起来简单，烹制方式也是多种多样的，这里就和您分享一些特别家常美味的做法：
一、酒煮花蛤
听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
需要准备：花蛤500克葱段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐适量
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。
撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
二、丝瓜花蛤汤
夏季里，应时而食，除了苦瓜清热去火的效果好之外，丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材，具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效。说的简单些，心烦气躁、身热痰多，这种夏季里的普遍情况，食用丝瓜，可以有很好的缓解。
花蛤肉质鲜美，高蛋白低热量，搭配丝瓜，是盛夏里消暑养生的好汤品。
可以做成包菜炒蛤蜊肉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：包菜 半个、辣椒 3个、蛤蜊肉 200克、油 2勺、味极鲜酱油 适量、盐 适量、葱 15克。
1、第一步准备好蛤蜊肉备用。
2、然后将包菜洗干净撕小块。
3、锅内放油加热，放入葱，辣椒炒香。
4、放入包菜，酱油和蚝油，快速翻炒。
5、包菜变软时放入蛤蜊肉翻炒。
6、加入盐，搅拌均匀。
7、搅拌均匀盛出，这样包菜炒蛤蜊肉就做好了。
食材：蛤蜊，蒜，油，盐，葱，香菜
1、新鲜的蛤蜊，泡在水中清洗干净。
2、取出备用。
3、将葱切片，蒜切碎，香菜截段。
4、热锅凉油
5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。
6、加入蒜，和适量的盐。
7、翻炒，盖盖焖一会。
8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出。
9、成品
冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。
2. 韭苔择洗净，切小段，备用。
3. 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
4. 倒入花蛤肉，炒匀。
5. 加入2勺蚝油，炒制。
6. 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
7. 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
8. 倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。
9. 倒入花蛤肉，调入盐（可以不加），炒匀入味，即可出锅。
酒蒸蛤蜊
用料：
蛤蜊500克，黄油10克，清酒100毫升，生抽一小勺，生姜3片，蒜3瓣，干红椒3个，葱2棵。
做法：
1.将新鲜蛤蜊清洗吐沙待用。姜、蒜切片，葱切小段，干辣椒切两段挤出里面的辣椒籽。
2.热锅放少许油，把姜蒜辣椒爆香，倒入沥水后的蛤蜊，翻炒几下。
3.倒入清酒，盖上锅盖，大火煮。
4.待蛤蜊都开口了，加入少许生抽，再把黄油放进去融化拌匀，起锅。
油爆花蛤
用料：
花蛤蜊500克，小米椒3个，葱3棵，蒜3瓣，花生油30克。
做法：
1.将花蛤放在盐水里养2个小时，让其吐尽泥沙。
2.将辣椒、蒜切碎，葱切成葱花。锅里热油，烧至七八成熟时爆香蒜蓉。
3.放入花蛤大火拌炒，至全部开口。
4.放入小米椒翻炒一会，撒上葱花即可出锅。
答：冷冻蛤蜊肉的做法大全 冷冻蛤蜊肉的烹饪方法1、凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。做法：将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用...
答：锅中倒水，放入生姜丝，将水烧开后放入蛤蜊，再倒上料酒，煮一两分钟后，放入冬瓜片，将食材煮熟后，在放入一些食盐调味，就可以关火出锅了，然后再撒上一些香菜段点缀一下即可 简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区...
答：手把手教你做好吃的炒花蛤肉。一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，盐2克。二、做法。1. 青椒洗净。2. 洋葱清洗干净。3. 切块，备用。4. 锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。5. 锅中放油。有洋葱做底...
答：料酒1.5勺 生抽0.5勺 盐小半勺（可不加，因为生抽蛮咸的了，看个人口感）糖半勺 蚝油1.5勺 淀粉水勾芡半碗 蒜泥6-7办剁粉碎 姜末3片 葱5根 香菜一根（点缀）尖辣椒3个 爆炒花蛤蜊的做法 处理花蛤蜊，用盐水浸泡，滴几滴香油浮表面加快吐沙，泡的时间不少于一个小时，越长越好。用清水冲洗...
答：准备材料：花甲 150g、青椒 1个、蒜 1条、姜 适量、葱 2颗。1、准备好姜，蒜备用，如下图所示。2、准备青椒和葱，如下图所示。3、花甲化冻后，放入开水中煮，让花甲开肉。4、花甲开了捞起来，如下图所示。5、把花甲肉都挑出来，如下图所示。6、锅里放油，爆香姜蒜，如下图所示。7、锅...
答：6.倒入蛤蜊大火翻炒几下。7.调入料酒。8.倒入生抽。9.此时蛤蜊已经全部张开大口，倒入适量的水淀粉。10.大火继续翻炒1-2分钟让蛤蜊入味，出锅前放入葱段。小贴士 这个做法是比较家常的，非常简单的调味料烹饪出最鲜的美味。蛤蜊在炒的过程中不易时间过长，否则蛤蜊肉会老不好吃，影响口感。
答：可以做成包菜炒蛤蜊肉进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：包菜 半个、辣椒 3个、蛤蜊肉 200克、油 2勺、味极鲜酱油 适量、盐 适量、葱 15克。1、第一步准备好蛤蜊肉备用。2、然后将包菜洗干净撕小块。3、锅内放油加热，放入葱，辣椒炒香。4、放入包菜，酱油和蚝油，快速翻炒。5...
答：葱香炒蛤蜊的做法 1）蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。2）用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁。3）汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。4）取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。酱爆蛤蜊的做法 1）蛤蜊买回后放在水中，在水盆里滴...
答：花蛤的做法家常做法如下：1、花蛤吐沙后清洗干净。2、凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。3、捞出后，放入盆中清洗。4、姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。5、锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然后再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。6...
答：配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量 1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉...
