比赛中如何补充糖类能源物质？

这种说法不准确，只有糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，葡萄糖氧化分解释放能量形成ATP，ATP直接为人类供能。糖类在细胞中的作用主要是做能源物质，但是还有其他作用。比如糖异生过程；还有在细包膜上也有糖与磷脂结合形成的糖脂，起识别作用；是细胞生长及修补组织的主要原料；构成细胞的基本物质等。

应该是糖类和脂肪，应为糖类是能源物质，脂肪是储能物质，而蛋白质是组成人体的最主要有机物质，因此消耗的顺序是糖类脂肪蛋白质，而且蛋白质一般不会作为能源物质被人体消耗，除非人体内的大部分糖类和脂肪都被消耗

马拉松运动过程以糖氧化供能为主，糖的消耗大大增加会 使体内糖储备下降，影响运动员运动成绩。并且在运动过程中 机体还会因为糖原储备耗尽而产生血糖下降现象，这种现象的 产生会使马拉松运动员速度减慢、肌肉力量迅速减弱、动作协 调性遭到破坏，让运动员感到强烈的饥饿感、眼冒金星、眩晕 等感觉。因此在比赛中合理地补充糖类能源物质十分重要。马拉松在比赛途中应以摄入含糖的运动饮料为好，宜选用 葡萄糖、果糖、低聚糖的复合碳水化合物饮料，其中糖的浓度 应该适中，不宜超过8。糖浓度与胃排空及小肠的吸收有关， 糖浓度太高胃排空速度将减慢，小肠吸收也受影响，糖浓度太 低则不能满足机体对外源性能源物质的需求。合适的糖浓度以 5~7，渗透压以25〜370mosm/kg(重量渗透摩尔浓度） 为宜。每隔20分钟补充一次，补充量可以为20〜60克/小时或按每千克体重1-2克。除了通过运动饮料来补充糖之外，还 可以通过现在时兴的许多能量补品来补充糖，例如能量胶、能 量棒等。但是这些不同的能量补品对于不同的运动员来说，消化吸收速率不同，发挥作用的时间不同，无论哪种能量补品的 摄入，运动员都需要另外补水。建议马拉松运动员在运动的前 期就开始摄入含糖运动营养品进行适应性训练。在马拉松比赛中，无论选择哪种方式进行糖的补充，运动 员都应该在日常训练中挑选适合自己的运动饮料以及能量补品， 并且根据自己的体质制订出适合自己的补糖计划。切忌在比赛 中尝试未曾摄入过的运动饮料以及能量补品，以免给机体带来不适。马拉松运动耗能大，大量消耗的不仅有糖，还有其他的 营养物质，因此不能在运动过程中只单单补糖，还应该同时加 强其他能量物质的补充。 

能源物质是指在生物体内能氧化分解释放能量的物质，糖类，脂肪、蛋白质等有机物都能在体内氧化分解释放能量，所以都是能源物质。只有糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，葡萄糖氧化分解释放能量形成ATP，ATP直接为人类供能。糖类在细胞中的作用主要是做能源物质，但是还有其他作用。比如糖异生过程；还有在细包膜上也有糖与磷脂结合形成的糖脂，起识别作用；是细胞生长及修补组织的主要原料；构成细胞的基本物质等。纤维素、淀粉都是多糖,都属于糖类.在细包膜上也有糖与磷脂结合形成的糖脂,起识别作用.同时葡萄糖是细胞的主要能源物质,葡萄糖氧化分解释放能量形成ATP,ATP直接为人类供能。 

植物中的纤维素、果胶等主要是支撑保护,还有一些多糖如灵芝多糖、米糠多糖,他们的作用也不是能源物质;动物细胞膜上的糖被是起识别作用的糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。