肉馅饼的做法大全图解怎么做

肉馅千层饼的做法步骤图，肉馅千层饼怎么做

食材明细

• 猪肉馅500克

• 白面适量

• 开水适量

• 白菜适量

• 苦菊1颗

• 彩椒少许

• 尖椒1个

• 大葱1根

• 干姜粉适量

• 花椒粉适量

• 五香粉适量

• 盐适量

• 熟胡麻油适量

• 芝麻油少许

• 凉拌汁少许

• 酱油少许

• 咸鲜口味

• 煎工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

猪肉馅饼的做法步骤

• 1

  猪肉馅500克

• 2

  大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐

• 3

  再放入熟胡麻油

• 4

  再放入芝麻油，凉拌汁，酱油

• 5

  顺方向将肉馅搅拌均匀

• 6

  白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎

• 7

  将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀

• 8

  将适量白面用开水搅拌

• 9

  和成面团，醒面15分钟

• 10

  将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子

• 11

  将小剂子摁扁

• 12

  用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

• 13

  取少许肉馅包入面皮中成包子状

• 14

  摁扁成饼状

• 15

  电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼

• 16

  上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

1.准备食材；
2.糯米粉温水和面团；
3.肉糜加入葱花，生姜末，适量盐，料酒，鸡蛋搅拌均匀；
4.糯米面团揪成大小差不多的挤子；
5.捏成凹陷圆形，放入肉糜馅；
6.搓圆压扁成糯米肉饼；
7.锅内倒入适量菜籽油；
8.肉饼入锅煎；
9.煎至金黄色颠锅翻面；
10.另一面煎至金黄色后加入适量清水；
11.闷烧至肉馅完全熟透；
12.煎至表面香脆即可出锅装盘。

方法/步骤

• 1

  发面面团一份，或者面粉跟水2：1的比例加适量白糖，少量盐，适量酵母粉自己和面发面

• 2

  肉馅一份，有肥有瘦，加盐，料酒，生抽已经调味

• 3

  加入略多的葱花搅拌均匀

• 4

  面团摘一小块下来，擀成薄皮，抹上葱油

• 5

  在面皮上均匀抹上肉馅，四周留空

• 6

  把面皮跟肉馅由上往下卷起

• 7

  卷成筒状以后再盘成卷

• 8

  把面团盘好，收口捏紧

• 9

  把饼坯从中间轻轻按压下去，按的尽量薄一点，但是不要破皮

• 10

  锅里放适量油，中小火把饼放进去煎至两面金黄即可出锅

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