买带鱼怎么区分国产带鱼和进口带鱼？背上有小骨头是什么带鱼？
整体上来说国产带鱼肉质鲜嫩，进口带鱼肉质粗糙。
带鱼是深水鱼类，且不能养殖，出海立即死亡，所以我们是见不到活带鱼的。我国近海捕捞是民众渔船捕捞，规模较小，船上无制冷设备，捕捞到带鱼后用冰块保鲜，这样冰鲜带鱼没有经过冷冻，肉质是比较细嫩的。远洋捕捞的带鱼，大多是大型拖网船捕捞，捕捞后在船上急冻，冷冻后的带鱼肉质就会相对柴一些。这是进口带鱼和国产带鱼出现口感差异的主要原因，但是西非一些体型较大的带鱼以及一些会出现肉质较糟的棉花鱼是本身肉质就差。
部分国产带鱼是白色的，进口带鱼发黑。
我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。另外带鱼的鱼龄较大的话，颜色也会发深。西非有些地区的带鱼本身就是黑色的带鱼，还有一些地区的带鱼是尾部分叉的。
通过以上分析，大家或许对国产带鱼和进口带鱼有个简单了解，其实带鱼只有种类的差异，并没有国产与进口的分别，即便我国沿海的带鱼，也有4-5个品种之多。
个人觉得营养价值差不多
1、国产带鱼个头偏小，进口带鱼个头偏大
2、国产带鱼眼睛小而白，进口带鱼大而黄
区分国产带鱼和进口带鱼方法：
1、有硬骨节的是进口带鱼，没有的是国产带鱼。
带鱼骨头上类似黄豆粒的硬块，是带鱼硬骨的一个组成部分，由于品种和地区间的差异，多在进口的大规格带鱼中出现，通常来自印度洋印度、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地的带鱼都有此类结构，
至于国产带鱼同样也有，大多在条重7两以上的较为多见，较小的国产带鱼则硬骨核相对较少。
2、国产带鱼肉质鲜嫩，进口带鱼肉质粗糙。
带鱼是深水鱼类，且不能养殖，出海立即死亡，所以是见不到活带鱼的。我国近海捕捞是民众渔船捕捞，规模较小，船上无制冷设备，捕捞到带鱼后用冰块保鲜，这样冰鲜带鱼没有经过冷冻，肉质是比较细嫩的。
远洋捕捞的带鱼，大多是大型拖网船捕捞，捕捞后在船上急冻，冷冻后的带鱼肉质就会相对柴一些。这是进口带鱼和国产带鱼出现口感差异的主要原因，但是西非一些体型较大的带鱼以及一些会出现肉质较糟的棉花鱼是本身肉质就差。
3、国产带鱼是白色的，进口带鱼发黑。
我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。另外带鱼的鱼龄较大的话，颜色也会发深。西非有些地区的带鱼本身就是黑色的带鱼，还有一些地区的带鱼是尾部分叉的。
背上有小骨头是进口带鱼。
扩展资料：
营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。
EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
参考资料来源：百度百科-带鱼（鲈形目带鱼科动物）
区分如下：
1、看大小：国产带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。进口带鱼相对“大条”，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右。
2、看形状：国产带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去，一些进口带鱼则是头部和背部宽，到尾部一下就明显变细。国产带鱼下颚更短，而进口带鱼下颚则明显更大。
3、看颜色：国产带鱼的麟是白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，进口带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。国产带鱼眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多，进口带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黄色的。
至于背上有小骨头，那是带鱼鱼刺骨化过度造成的，有时带鱼背上会有球状小骨。
扩展资料：
带鱼的营养价值
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
2、带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
3、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，
4、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。
5、国产带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。带鱼的刺也特别细。
6、国产带鱼捕捞到带鱼后一般用冰块保鲜，这样冰鲜带鱼没有经过冷冻，肉质是比较细嫩的。进口带鱼捕捞后在船上速冻，冷冻后的带鱼肉质就会相对柴一些。
参考资料来源：百度百科-带鱼
有时带鱼背上有球状小骨，是带鱼鱼刺骨化过度造成的，一说带骨头的为进口带鱼，国产和进口带鱼主要有三种区别：
1.两者体形有区别：
尽管我国大力推行休渔期以期恢复海洋资源，我国近海却早已没有渔汛的踪迹。其中可捕捞的带鱼基本是低龄幼鱼，个体在二两到四两每条，体型大带鱼已经难以发现。因此国产带鱼体型小，进口带鱼体积大。
2.外表颜色有区别：
国产带鱼的外表皮肤发白，进口带鱼外表皮肤发黑。我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。
3.具体骨节有区别：
进口带鱼有硬骨节，国产带鱼则没有硬骨节。 所谓硬骨节，指的是带鱼骨头上类似黄豆粒的硬块，多在进口的大规格带鱼中出现。
国产带鱼个头没有进口那么宽大，国产带鱼眼珠是白色，进口的都是黄色，还有真正舟山原产带鱼脊骨两侧没有细小倒刺，进口的有，这个只能做得吃的时候看出来。有时带鱼背上有球状小骨，那是带鱼鱼刺骨化过度造成的
答：4. 产地标识：通过查看产品包装上的产地标识，国内产地即为国产带鱼，国外产地即为进口带鱼。也可扫描二维码或查询网站获取详细产地信息。5. 品质与选择：不同产地的带鱼品质可能存在差异，但并非所有进口带鱼都不如国产带鱼。购买时可根据口味和需求选择，同时注意选择新鲜、无异味、鱼眼明亮的产品。
答：国产带鱼鱼龄短，所以体型较小，多为银白色，肉质鲜美，价格贵些。进口带鱼 进口带鱼体型大，多为大型船只远洋捕捞，可能半个月才回航一次，出海则用急冻，所以肉质口感粗糙发柴。进口带鱼体型粗壮，多为灰黑色，口感不好，价格低廉。注意:买带鱼不买体型庞大，色泽灰黑。挑选带鱼方法：【购买冰鲜带鱼】1...
答：生长在热带地区的进口带鱼通常身材庞大，身宽多在6至10厘米，身长最长的在1米左右。由于进口带鱼被捕捞后立即进行冰冻保存，因此银色表皮完好。进口带鱼肉质发硬，尽管鱼肉较多，但鲜味不够。由于进口带鱼表皮较厚，因此煎制过程中不易粘锅。区分时体型是一个区别，另外国产带鱼尾椎小，进口带鱼尾椎要大...
答：个人觉得营养价值差不多 1、国产带鱼个头偏小，进口带鱼个头偏大 2、国产带鱼眼睛小而白，进口带鱼大而黄
答：首先从外观上来看，大多数国产的带鱼体型上比进口的带鱼要小一些，进口的带鱼个头要稍微更大一些，而且它们的身形也各不相同。虽然说大多数的进口带鱼体型也比较大，但是难免也有一些体型比较小带鱼，不过这种情况并不多见。除此之外，最值得关注的还是国产带鱼和进口带鱼之间的口感差别。虽然二者都是带鱼，...
答：国产带鱼鱼龄短体型较小，多为银白色，肉质鲜美，价格贵些。＝进口带鱼 进口带鱼体型大，多为大型船只远洋捕捞，可能半个月才回航一次，出海则用急冻，所以肉质口感粗糙发柴。进口带鱼体型粗壮，多为灰黑色，口感不好，价格低廉。注意:买带鱼不买体型庞大，色泽灰黑。如何挑选带鱼？——闻 卖带鱼，我...
答：带鱼的种类比较多，而且还有地域的区分，并不能一概而论的说大带鱼好或者是小带鱼好，需要根据带鱼的实际品质来做判断。国产的带鱼一般来说个头比较小，肉质细腻，味道鲜美，是比较好吃的一种带鱼，国外的带鱼相对来说比较大，肉质比较粗糙，但是也会有例外，例如国产也会有大带鱼，进口也会有小带鱼。...
答：国产带鱼眼睛黑，进口带鱼眼睛黄？带鱼的眼睛颜色，只跟海水的盐度、水深压力、海域内的微生物以及带鱼的年龄有关。哪怕是同一网捕捞的带鱼，黑眼睛、黄眼睛都有的现象都是常有的，通常来说，带鱼的年龄越大，眼睛越黄。所以，光凭鱼眼的颜色来判断带鱼是否进口，是不准确的。国产带鱼都是“软骨头”，...
答：区分时体型是一个区别，另外国产带鱼尾椎小，进口带鱼尾椎要大一些 其实，国产带鱼代表着好吃而已，在东海，其实也可以捕捞到所谓的进口带鱼 大连、舟山，这是中国带鱼两张招牌。为卖上好价钱，鱼贩子将进口来的带鱼冒充国产，显然他们已摸透人们青睐国产带鱼的心思。目前市场上以“大连”、“舟山”为产...
