进口代带鱼怎样识别?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-02
都说进口的带鱼好,那怎么辨别国产带鱼和进口带鱼啊?

个人觉得营养价值差不多
1、国产带鱼个头偏小,进口带鱼个头偏大
2、国产带鱼眼睛小而白,进口带鱼大而黄

东海带鱼眼睛小下颚短,而南海带鱼还有国外带鱼下颚则明显更大。
身材:东海带鱼小而窄,身宽多在4~7厘米左右,身长在40~60厘米左右。南海带鱼相对“大条”,身宽多在6~10厘米左右,身长最长在1米左右。东海带鱼“身材”更匀称,从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去,一些国外带鱼则是头部和背部宽,到尾部一下就明显变细。
鱼鳞:东海带鱼的麟是白中稍微带些黑色,鳞片很容易脱落,背脊上无凸骨,国外带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。
器官:东海带鱼眼睛更小,而且黑眼珠小,眼白更多;南海带鱼眼睛更大,黑眼珠也更大;眼白如果是黄色的,就是来自中东或者非洲的。
口味:东海带鱼比较肥和鲜美,肉质细嫩,特别适合清蒸,只要放一点姜葱,就可以蒸出一道美味的菜肴。带鱼的刺也特别细。而国外带鱼肉质粗,且带有腥气,更适合红烧或是油炸,烧好吃起来有“粉粉”的感觉。

扩展资料:
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。
青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛,秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛,南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,东海带鱼有春汛和冬汛之分。
带鱼产卵期很长,一般以4月~6月为主,其次是9月~11月,一次产卵量在2.5万粒~3.5万粒之间,产卵适宜水温为17℃~23℃。
参考资料:百度百科-带鱼

进口的带鱼大都鱼身宽厚,但肉质不够细腻;国产的虽体格窄薄,但胜在口感柔嫩。不论是国产还是进口,带鱼的营养成分都是相同的,所以不必过分看重带鱼的产地。下面有几个说法,一起来看一看。

国产带鱼眼睛黑,进口带鱼眼睛黄?

带鱼的眼睛颜色,只跟海水的盐度、水深压力、海域内的微生物以及带鱼的年龄有关。哪怕是同一网捕捞的带鱼,黑眼睛、黄眼睛都有的现象都是常有的,通常来说,带鱼的年龄越大,眼睛越黄。所以,光凭鱼眼的颜色来判断带鱼是否进口,是不准确的。

国产带鱼都是“软骨头”,进口带鱼才有硬骨节?
常吃带鱼的人都知道,带鱼的脊骨骨节处有类似黄豆粒大小的硬块,这些硬块是支撑整条带鱼硬朗体格的关键。

鱼市上有传言,只有进口带鱼才是“硬骨头”,又唬人!带鱼脊骨上的硬块同样和年龄有关,生长时间越久,体格越大的带鱼才会有硬骨节,年龄小的,还没发育完全的,压根没时间长出硬骨。

国产带鱼肉质鲜嫩,进口带鱼肉质粗糙?
带鱼鱼肉的鲜嫩与否,和带鱼被捕捞上岸之后的保鲜方式有关。

带鱼属于深海鱼,没法儿实现人工养殖,被捕捞出水的带鱼很快就死了。为了保鲜,而国内海域的小渔船不具备专业的冷冻设备,在船上使用大量冰块降温所鲜是他们的方法。

  • 瓷器知识大全鉴别四要素
    答:龙身很长,像一条在游动的带鱼,弓起像虾弓;光绪多见点睛龙,龙眼之处像是刚点上去一般,特别有神。知道了这些画龙特点后凡见有龙图案的清代器,你就可以结合其它特征,准确断代了。但在确定真伪之前,这些因素也只能是一些参考因素。下一页更多有关“瓷器鉴别四要素”的内容 ...
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    答:缘木求鱼!!
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  • 猫粮目前买进口还是国产的比较好?
    答:猫粮买进口大品牌的,毕竟养猫咪是因为我们喜欢它,那就应该照顾好它们,并且它们不会说话,吃的不好也不会表达,所以,你只能给它选择最好的。
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