韭菜怎么炒好吃又简单
韭菜可香了我可爱吃爆炒韭菜了。
今天说的是一个特别简单，没那么多食材的，但是真的超好吃。
1.韭菜清洗切断，准备适量小青椒（看各人吃辣程度）随意切开就好，准备蒜米，拍两下切块就好，准备食盐食用油，蚝油（其实不放也挺好吃，放了提鲜）
2.起锅烧油，放入蒜末，翻炒五下左右变金黄色，炒出香味。
3.加入小青椒，炒至表面微微变软。
4.倒入韭菜，热锅翻炒，变软后盖盖子焖半分钟，加入适量蚝油食盐，翻炒均匀后即可出锅。
非常简单，但是超级下饭！
（也可以加入香菇，豆干，或者鸡蛋，虾仁，都超级好吃）
凉拌韭菜
1．选用较幼嫩的韭菜一把。整把放入滚水中烫煮三分钟。注意：整把放入、整把捞 出，不要乱拨打散。
2．将整把捞出的熟韭菜冲凉，挤去水份，放盘中，切段。上一点酱油、味精、麻 油、再加上少许白芝麻。
韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。
食疗菜谱
◆韭菜炒核桃虾仁
主料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
制法：
(1)韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
(2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
(3)核桃去壳取肉洗干净备用。
(4)先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。
食法：每日1～2次。连用20～30天。
主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒(指精子活动能力差)不育、精子减少症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：
(1)取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
(2)羊肝洗净切成薄片备用。
(3)将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
食法：可单食或用于佐餐，每日1～2次。连用20～30天。
主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。
◆韭菜生姜牛奶羹
主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
制法：
(1)取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。
(2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
功效：温中散寒，健脾养胃。
前言
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜鸡蛋
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
具体步骤
1、 把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
2、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
3、开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
4、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
5、翻炒到出味道了关火。出锅。
韭菜炒肉
主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
具体步骤：
1选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
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可以做韭菜海鲜烘蛋，制作方法如下：
韭菜末60克，虾仁、土鸡蛋各5个，蛤蜊8个。盐5克，白胡椒粉、鸡粉各2克。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗内，加入韭菜末、虾仁和洗净泥沙的蛤蜊混合，用调料调味。
2、准备一个可以加热的容器，将鸡蛋液倒入锅内，盖上盖子，先大火加热2.5分钟，再小火加热0.5分钟，最后关火焖1-2分钟，揭盖即可食用。
韭菜切段，锅里放油下锅炒，韭菜本身就很好吃。
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
具体步骤
1、 把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
2、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
3、开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
4、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
5、翻炒到出味道了关火。出锅。
韭菜炒肉
主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
具体步骤：
1选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜鸡蛋
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
具体步骤
1、 把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
2、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
3、开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
4、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
5、翻炒到出味道了关火。出锅。
答：4.韭菜炒咸猪肉 原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。做法：锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带...
答：1. 韭菜炒鸡蛋：取新鲜韭菜洗净，切段；鸡蛋打散备用。热锅加油，先将鸡蛋液倒入，炒至半熟后盛出。同一锅中加入蒜末爆香，随后放入韭菜段，翻炒至韭菜略微软化。将鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的生抽和盐调味，快速翻炒均匀，直至韭菜熟透，鸡蛋吸收韭菜的香味。2. 韭菜炒肉：先将肉条用少许生抽、...
答：韭菜炒肉末是以韭菜和猪肉为主料的传统名菜,其味咸甜适口,品相也是极好看的,很受人们青睐。下面就来介绍一下韭菜炒肉末的好吃做法。 一、原料:韭菜100克,猪瘦肉150克,老抽半勺,生抽1勺,盐2克,白糖3克,植物油10克,大蒜3瓣。 二、操作步骤。 1. 韭菜择好,清洗干净。 2. 控水后切成段。 3. 猪肉剁成肉末...
答：5、之后加调味料，加一勺酱油，一勺蚝油，一小勺盐翻炒均匀，之后放入虾仁翻炒均匀；6、最后将韭菜放进去翻炒均匀，关火就可以装盘啦，虾仁裹了一层玉米淀粉，虾仁嫩嫩的特别香 【食谱】素煎饺（韭菜盒子）饺子几乎是北方人都喜欢的美食，薄薄的饺子皮包裹上鲜嫩的馅后怎么吃都香。这个做起来稍微...
答：韭菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。韭菜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，以及独特的香气，能够增强食欲，促进消化。下面我将介绍几种简单又美味的韭菜做法。一、韭菜炒鸡蛋 这是一道非常经典的家常菜，简单易做，营养丰富。首先，将韭菜洗净后切成段...
答：一、韭菜炒藕。1、准备食材藕250g、韭菜1小把、适量盐、适量味精、适量油。2、韭菜洗净，将韭菜切成段备用，莲藕切成丝备用。3、锅中倒油、开大火将藕、韭菜倒入锅中翻炒。4、加盐，继续翻炒。5、加入少许味精装盘。二、辣椒炒肉。1、准备食材：大辣椒250g、五花肉100g、油适量、盐适量、葱10g...
答：韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃？韭菜炒鸡蛋作为咱们生活里常见的美食之一，因为韭菜炒鸡蛋的做法实在太简单了，所以爱吃韭菜的家庭喜欢隔三差五炒一盘。韭菜炒鸡蛋除了做法比较简单快捷之外，重要的原因是它的营养价值很好，非常适合咱们人体去吸收和利用。咱们家就爱吃韭菜炒鸡蛋，黄黄绿绿的品相很好；香味非常...
答：操作/步骤 1 韭菜切段鸡蛋加盐搅匀 将韭菜洗净，切成段。碗中打入3个鸡蛋，并加入盐，用筷子搅拌均匀。2 鸡蛋大火煎制用碗盛出 热锅热油，倒入鸡蛋，大火煎制，未定型前用筷子快速划散，并用碗盛出。3 倒入韭菜花鸡蛋翻炒 锅中加适量油再次烧热，倒入韭菜花大火翻炒后，加少许盐、鸡粉、鸡蛋翻...
答：韭菜炒鸭胗 配菜:韭菜+鸭胗。 配料:姜末+蒜末+小米辣+泡椒+干花椒+干辣椒。 调料:盐+鸡精+生抽+蚝油。 做法: 1、把鸭胗切片(用一点盐和生抽蚝油在一点淀粉水腌制一下炒回更入味)。 2、热油爆炒鸭胗炒熟捞出备用。 3、锅里留底油把姜蒜小米辣泡椒干花椒干辣椒爆出香味。 4、倒入炒好的鸭胗一起翻炒。 5...
答：韭菜炒鸡蛋 用料: 鸡蛋5个,韭菜100克左右,盐1克,酱油少许,食用油适量。 做法: 1、碗内备好切粒的韭菜,打入5个鸡蛋,加入盐和酱油搅拌均匀。 2、锅内热油,倒入搅拌好的鸡蛋液,待鸡蛋半熟再翻面,翻炒至鸡蛋熟了就完成啦! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
