鲱鱼怎么吃?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
鲱鱼的几种做法？
这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间，吃的时候，用手指拿着鱼尾，鱼头向着嘴吧，大口整条吞食。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤您，反而含有丰富的钙质与维他命D。腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重，搭配碎洋葱吃更是美味。一年四季，在荷兰的市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼，如果您不敢整条生吃也可以切片，大家一起分着吃，尝尝味道。
荷兰鲱鱼节
荷兰的传统民间节日，也称"旗节"。鲱鱼节每年5月的最后一个星期六，于距离海牙港两英里的斯文林根城海滨举行，已有500多年的历史。
节日里，海滩上旗帜飘扬，无数条巨型渔船一字排开。渔民们穿着节日盛装载歌载舞，欢呼渔汛期到来。许多人聚集在餐馆、酒吧尽情品尝鲱鱼。
他们或把鲱鱼夹在面包和大饼中食用，或提着鱼尾，竖起脖颈，把鲱鱼一点点地送入口中细嚼慢咽，这种讲究的吃法常常会博得满堂喝彩。
鲱鱼节后，渔民扬帆出海，竞相出海捕捞鲱鱼。每条船争着把自己捕到的新鲜鲱鱼送回港口，按照传统，每一个将新鲜鲱鱼桶送上岸的船长可获得1500美元的奖赏。
获奖的船长都会依照惯例将这笔资金无偿地捐赠给城市环保机构，用于绿化工作。
鲱鱼？荷兰式的沙西米？
还没去荷兰之前，就已经有许多友人告诉我，一定要去吃鲱鱼(Haring)。
「鲱鱼？这有什麼好吃的，我又不爱吃鱼。」从小就因为怕鱼刺而避免吃鱼的我，对这建议，可是一点也不好奇。
不过对於那些去过荷兰的人，每一次提到荷兰人的食物，一定会兴奋的提起他们的鲱鱼经验。就好像；想到了日本就想到沙西米(生鱼片)一样，想到了鲱鱼便想到了荷兰，这可是荷兰人独有的口味。
第一次见到鲱鱼是在偶经的海牙街头上，路旁的人行道上停放著摊位，就像是台湾的路边摊一样，一群人正围著小贩购买。我跟好友一行人在好奇心的鼓惑下，人手一条，却又不知该如何下口。只好相互对望，偷瞄荷兰人是如何享用。只见念头一闪而过的时候，一位荷兰老先生早已一手叉著腰，脖子向上一仰，另一手抓起鱼尾，呼噜一声，便一口吞下去。同行的友人看著老人吃下，也来个依样画葫芦的一口吞下去，结果当场噎住，泪流满面，吓得我们这群人连忙拍背捶胸的随侍一旁。别人是做个样子，一口吞到嘴里再嚼一嚼下肚，这位老兄却是一口下肚结果卡在喉咙里，令人哭笑不得，也让回程的我们平添一则趣事。
至於鲱鱼的滋味如何？噢！我早已忘记了它的味道，直到第二次的见到鲱鱼。第二次的见到鲱鱼是在台夫特(Delft)的开放市场(Open market)。
「哈罗，新鲜的鲱鱼，要不要尝试一下。」小贩自卖自夸的说明他的鲱鱼有多新鲜。
「好啊，来一条，洋葱末多一点。」有了第一次的经验后，这一次便毫不犹豫的买一条尝尝。
不过这次我有特别的看仔细，银色的鱼身有如巴掌的大小，略带咸味的细嫩肉质中仍保有QQ的口感，在小贩小心的去除鱼骨后，伴随著洋葱末吃下，果然不负盛名。
「不错吧，如果有啤酒就会更棒喔。」小贩在一旁附和著，一边告诉我们鲱鱼的故事。
鲱鱼，为荷兰北海岸最常见的鱼类之一，也因此成为最大众化的食物。一般常见的吃法是以盐腌渍一段时间之后，用水略为冲淡咸味、沾橄榄油后，一口吞下，或加一些洋葱及黄瓜片夹面包吃，也颇具风味。荷兰人一般多将鲱鱼作为零食解馋之用，市面上，一条新鲜的鲱鱼需要约5荷币左右，但在每年的5~6月以后的产鱼季时，也会出现在餐厅之中称为Panharing (煎鲱鱼)。中国人由於吃的口味比较重，刚开始尝鲱鱼或许觉得味道不怎麼样，不过多吃几次你一定就会觉得美味爽口。
初到荷兰之时，总以为荷兰是鱼米之乡的临海国家，不过其实很难在市场买到新鲜海产。倒不是没有，只不过荷兰人节俭的个性，将新鲜水产都换成外汇，送到临近内路国家赚钱去了，反而让荷兰人吃一条新鲜鱼，便成为一件奢侈的事情，除非居住在渔港的城市，新鲜鱼是不容易买到的，要吃就只有吃冷冻鱼肉制品。鲱鱼，就在这时后，适时的进入荷兰人的家庭，为什麼呢？说也悲哀，因为鲱鱼的肉质不适合做加工制品，例如罐头食品之类，也不合适送进鱼市场，因为太小。正好介於留之无味，弃之可惜的边缘，也就因此，聪明的荷兰人就想出这种废物利用的法子，却也因此风靡在荷兰人之间，而成为家喻户晓的荷兰人零食。呵呵！真是一个奇怪的理由，不是吗。
“哑巴”鱼也“发声” 鲱鱼为什么要放响屁？
如今，加拿大科学家发现，以往一直被认为是“哑巴”的鱼儿也会“发声”，只不过发声的器官不是嘴巴。
人们早就得知，水生哺乳动物会“说话”，能够利用叫声进行沟通和联络。科学家也一直借助水生哺乳动物———如鲸鱼和海豚发出的叫声进行跟踪研究。
如今，加拿大科学家发现，以往一直被认为是“哑巴”的鱼儿也会“发声”，只不过发声的器官不是嘴巴。
西蒙?弗拉瑟尔大学的生物学家本?威尔逊和温莎大学的水下声学专家丹尼斯?黑格斯经过研究，初步解开了大自然一种神秘现象的谜底：鲱鱼的排气之谜。
鲱鱼具有一种奇特功能———会从肛门排气放屁，形成串串气泡，而且这种现象独一无二，只有此鱼才有。迄今为止，科学家还未发现其它鱼类也会从肛门排气，即便有，也没鲱鱼这么大动静，发出如此高亢的喧闹声，听上去如同人们为了表示轻蔑或者嘲笑而发出的响亮咂舌声。
虽然威尔逊和他的同事目前还无法最后确定鲱鱼为何要制造这种噪声，但从初步的研究结果来看，这是鲱鱼的独门通讯联络手段，目的是为了便于扎堆儿，组成鱼群。这就可以解释鲱鱼为何天黑以后就能群集一处、聚拢一堆的奇特现象。丹尼斯?希格斯认为，这种现象让人既惊讶又好奇，并确信，这是人类发现鱼类在使用高频率声波进行信息传递的第一个范例。
科学家已经得知，鱼类通过颤动鱼腹里的鱼鳔发出低沉的“哼哼唧唧”声来引起异性注意，而鱼鳔通常是鱼类通过充气和放气来调整自身浮力的工具。
生物学家最初假定，鲱鱼也是用鱼鳔产生他们测定到的一种尖锐高亢的噪声的，但科研人员随后注意到，鲱鱼在发出这种声音的同时，会从肛门处排出串串气泡，因而，鲱鱼更有可能通过鱼鳔产生气体，从肛门处排放出来。基于这一点，研究小组将这种噪音命名为“快速重复”。但鲱鱼的屁声与人类有所不同，它们并非因为消化不良才放屁，即便在喂食时，鲱鱼也不会改变其放屁的数量和韵律。研究人员还测试了鲱鱼是否是因为恐惧才放屁，发出声音来示警。他们把鲱鱼置于鲨鱼的气味中，但鲱鱼似乎无动于衷，照常放屁，其数量与韵律仍然恒定。
最后，通过细致观察，科研人员认为，这种“快速重复”行动最有可能是用来进行通讯联络的。
理由是：当把更多的鲱鱼放进水箱时，研究人员记录到，每条鱼会放出更多的响屁；
大天白亮时，鲱鱼相当老实，只有在黑暗中，它们才吵闹不休。这表明，排气声使鲱鱼得以在暗中定位其它同类所在的位置；
还有，对于水中生物而言，只有鲱鱼才能听到该种频率，其它鱼类却没这个本事，这使鲱鱼得以借助“快速重复”行动进行单线联系，不致于表错情，把警报发给自己的捕食者，暴露自己所在的位置。
这种设想目前还有待进一步证实，但科学家可以借助鲱鱼发出的排气声跟踪研究，渔民也可以利用鲱鱼的排气声定位鲱鱼鱼群所在的位置。
科学家甚至根据这项研究提出了鱼类保护的新问题。一些专家相信，人造声音有可能不利于水生哺乳动物，现在看来，水中的人造噪声也有可能干扰和打搅鱼类。
来自“http://www.ican.com.cn/wiki/index.php?title=%E9%B2%B1%E9%B1%BC”
鲱鱼怎么做好吃
答：2.接着,拿出一个器皿,倒入适量的水,然后就将洗干净的鲱鱼放到水里面浸泡十个小时即可。3.浸泡完成之后,将锅中倒入水烧开,再把鲱鱼放到锅中,将准备好的大叶茶放入锅中,...4.五分钟之后,就把鲱鱼拿出来,并且再次用清水清洗一下,然后切成块状。5.紧接着,将切好的鲱鱼放到锅中,放入汤料,食用糖,...
鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃?因为没找对正确的烹饪方法
答：相信大家对鲱鱼罐头很是印象深刻，曾有一段时间火爆网络。各种网络红人开始作死挑战，纷纷尝试鲱鱼罐头。结果很少人能把鲱鱼罐头吃完的，因为网络的爆红也带给了鲱鱼罐头非常高的销量。那么这么臭的食物，为什么会有人吃呢?是不是因为我们的制作方式不对呢?鲱鱼罐头到底要怎么烹饪呢?下面我们就一起来探讨...
鲱鱼罐头怎么吃
答：鲱鱼罐头怎么吃首先把鲱鱼罐头放在清水中打开，这是为了避免臭味飘散得太厉害，还可以洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵后一些汁水。然后把鱼肉拿出来与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃。鲱鱼罐头怎么吃 还可以准备一些薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝。用一块薄脆...
鲱鱼怎么吃?
答：荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋葱生吃。这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间，吃的时候，用手指拿着鱼尾，鱼头向着嘴吧，大口整条吞食。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤您，反而含有丰富的钙质与维他命D。腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重，搭配碎洋葱吃更是美味。一...
鲱鱼罐头怎么吃 正确吃法你了解吗
答：鲱鱼罐头食用方法：食材准备：鲱鱼罐头、Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。做法：1、将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。2、用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；3、在Kavli薄脆片放上鲱鱼罐头；4、涂上酸奶油；5、放上土豆及洋葱；6、再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用...
鲱鱼罐头正确吃法
答：鲱鱼罐头正确吃法：1、打开罐头：使用罐刀或开罐器打开罐头，注意不要把手割伤或弄脏罐口。2、倒出油汁：将罐头倾斜45度，用勺子或叉子轻轻地倒出油汁，并捞出鱼块备用。3、准备佐料：可以准备一些柠檬、洋葱、辣椒等佐料，增加口感。4、调味：将鱼块放入碗中，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、...
西鲱鱼怎么做好吃
答：鲱鱼酸甜鱼片 原料：腌制好的鲱鱼柳300克、清水500克、白糖50克、白醋300克、盐20克、洋葱50克、花椒30克、香叶20克、茴香20克。制法：1）鲱鱼切成小片。2）洋葱切成片香料一起煮出香味，再将调料加入调匀，倒入容器，晾凉后将鱼片倒入，浸泡2—4小时即可。番茄酱腌鲱鱼 原料：研制好的鲱鱼柳300...
鲱鱼好吃么
答：鲱鱼好吃吗？这是许多人都有的疑问。其实，鲱鱼是非常有营养的食材，它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是非常适合人体健康的食材。首先，鲱鱼是一种高蛋白低脂肪的食材，适合想要减肥或保持身材的人食用。鲱鱼富含Omega-3脂肪酸，对于改善血液循环和降低血脂非常有效。此外，鲱鱼中含有丰富的钙和磷，有助于...
鲱鱼罐头的制作过程
答：在浸泡过程中，会生产出一种细菌，aloanaerobium'庆氧菌，又被称为菌中王者。它会不断生长，并且散发出内酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。6、鲱鱼腌制好了之后，就开始装盒。鲱鱼只需要随意放到盒子中就行，不用称量，因为很少有人能够吃完一罐的鲱鱼。
鲱鱼罐头奇臭无比,那究竟该怎么吃?
答：很多的人在吃鲱鱼罐头的时候，都是直接把罐头给打开，然后吃里面的鲱鱼，这样里面鱼的味道是非常大的，而且直接这么吃鲱鱼罐头也非常的咸，很多的人也根本吃不下去。其实正确吃鲱鱼罐头的方法是要找到一个荒无人烟的森林，在溪水里打开鲱鱼罐头，用溪水反复的对飞鱼进行冲洗，在吃鲱鱼罐头的时候还要搭配...
鲱鱼的家常做法如下：
腌酸鲱鱼
准备腌制的配料：葱2-3根、红洋葱1个、香叶3-4片、调料胡椒（kryddpeppar）及黑白胡椒约30粒、醋精（12%）4汤匙、糖4汤匙，水250ML，盐1茶匙
做法：
1、葱切细段放入深口大盆中，红洋葱也切细丝放入，调料胡椒及黑白胡椒碾碎和香叶一起也放入盆中备用。
2、取一容器将醋精、白糖、盐和水一起拌匀备用
煎鱼
材料 ：鲱鱼600g、盐半茶匙、一勺茴香、一勺细葱(gräslök)、2汤匙法式芥末、半勺黑麦粉、半勺面包糠、1茶匙盐（一勺为100ML）
做法：
1、将茴香和细葱切碎放入一大碗中，加入半茶匙盐和2汤匙法式芥末拌匀备用。
2、将黑麦粉、面包糠和1茶匙盐拌匀备用。
3、煎锅烧热，融化黄油。取一块鲱鱼背面朝下，抹上茴香料，再将一块鲱鱼背面朝上盖在上面，切成三段（也可事先将鱼切成三段）。
4、将鱼两面粘上面包糠粉，放入煎锅煎至两面焦黄，盛入事先铺了配料的大盆上
水煮罗鲱鱼
水煮罗鲱鱼的材料:罗鲱鱼、番茄粒、面包片、柠檬、白胡椒粒、葱花、洋葱块、混合香料、白酒、奶油、黄油、盐、鱼汤
做法:
(1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒，烧开后保持微滚状态。
(2)将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟。
(3)洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤，用旺火烧开，再改小火浓缩至稠，加入盐调味。
(4)面包片涂上黄油，放入烤炉烤至呈金黄色。
(5)盆内淋入烧好的白胡椒汁，再放上煮熟的鱼肉，撤上番茄粒、葱花及混合香料，配以烤面包片即可。
食用做法：
鲱鱼是一种只有18~40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售，可以塞馅料、烧烤、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂，因此非常适合腌制，如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。鲱鱼在夏季时肉质最好。世上有几类鱼很像鲱鱼，例如太平洋里的海鲱，另外鲱鱼也有淡水品种。在荷兰，人们保持着最初的传统吃法，很多人直接拿着生的鲱鱼，拿着尾巴，大口咬着吃掉。
常见吃法：
鲱鱼经常与极酸的配料如酸模、大黄和醋栗等一起烹制，这些物质可使鱼肉容易消化，还能软化鱼骨。在一些菜谱中，鲱鱼可代替青鱼和鲭鱼。鲱鱼如果不切片，可整条烹制。如果烹制时间很短的话，小刺仍然会粘在脊骨上，食用时要小心。常见的鲱鱼吃法有菠萝烤鲱鱼串、椒盐鲱鱼豆腐球和平底锅盐烤鲱鱼。
这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间，吃的时候，用手指拿着鱼尾，鱼头向着嘴吧，大口整条吞食。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤您，反而含有丰富的钙质与维他命D。腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重，搭配碎洋葱吃更是美味。一年四季，在荷兰的市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼，如果您不敢整条生吃也可以切片，大家一起分着吃，尝尝味道。
荷兰鲱鱼节
荷兰的传统民间节日，也称"旗节"。鲱鱼节每年5月的最后一个星期六，于距离海牙港两英里的斯文林根城海滨举行，已有500多年的历史。
节日里，海滩上旗帜飘扬，无数条巨型渔船一字排开。渔民们穿着节日盛装载歌载舞，欢呼渔汛期到来。许多人聚集在餐馆、酒吧尽情品尝鲱鱼。
他们或把鲱鱼夹在面包和大饼中食用，或提着鱼尾，竖起脖颈，把鲱鱼一点点地送入口中细嚼慢咽，这种讲究的吃法常常会博得满堂喝彩。
鲱鱼节后，渔民扬帆出海，竞相出海捕捞鲱鱼。每条船争着把自己捕到的新鲜鲱鱼送回港口，按照传统，每一个将新鲜鲱鱼桶送上岸的船长可获得1500美元的奖赏。
获奖的船长都会依照惯例将这笔资金无偿地捐赠给城市环保机构，用于绿化工作。
鲱鱼？荷兰式的沙西米？
还没去荷兰之前，就已经有许多友人告诉我，一定要去吃鲱鱼(Haring)。
「鲱鱼？这有什麼好吃的，我又不爱吃鱼。」从小就因为怕鱼刺而避免吃鱼的我，对这建议，可是一点也不好奇。
不过对於那些去过荷兰的人，每一次提到荷兰人的食物，一定会兴奋的提起他们的鲱鱼经验。就好像；想到了日本就想到沙西米(生鱼片)一样，想到了鲱鱼便想到了荷兰，这可是荷兰人独有的口味。
第一次见到鲱鱼是在偶经的海牙街头上，路旁的人行道上停放著摊位，就像是台湾的路边摊一样，一群人正围著小贩购买。我跟好友一行人在好奇心的鼓惑下，人手一条，却又不知该如何下口。只好相互对望，偷瞄荷兰人是如何享用。只见念头一闪而过的时候，一位荷兰老先生早已一手叉著腰，脖子向上一仰，另一手抓起鱼尾，呼噜一声，便一口吞下去。同行的友人看著老人吃下，也来个依样画葫芦的一口吞下去，结果当场噎住，泪流满面，吓得我们这群人连忙拍背捶胸的随侍一旁。别人是做个样子，一口吞到嘴里再嚼一嚼下肚，这位老兄却是一口下肚结果卡在喉咙里，令人哭笑不得，也让回程的我们平添一则趣事。
至於鲱鱼的滋味如何？噢！我早已忘记了它的味道，直到第二次的见到鲱鱼。第二次的见到鲱鱼是在台夫特(Delft)的开放市场(Open market)。
「哈罗，新鲜的鲱鱼，要不要尝试一下。」小贩自卖自夸的说明他的鲱鱼有多新鲜。
「好啊，来一条，洋葱末多一点。」有了第一次的经验后，这一次便毫不犹豫的买一条尝尝。
不过这次我有特别的看仔细，银色的鱼身有如巴掌的大小，略带咸味的细嫩肉质中仍保有QQ的口感，在小贩小心的去除鱼骨后，伴随著洋葱末吃下，果然不负盛名。
「不错吧，如果有啤酒就会更棒喔。」小贩在一旁附和著，一边告诉我们鲱鱼的故事。
鲱鱼，为荷兰北海岸最常见的鱼类之一，也因此成为最大众化的食物。一般常见的吃法是以盐腌渍一段时间之后，用水略为冲淡咸味、沾橄榄油后，一口吞下，或加一些洋葱及黄瓜片夹面包吃，也颇具风味。荷兰人一般多将鲱鱼作为零食解馋之用，市面上，一条新鲜的鲱鱼需要约5荷币左右，但在每年的5~6月以后的产鱼季时，也会出现在餐厅之中称为Panharing (煎鲱鱼)。中国人由於吃的口味比较重，刚开始尝鲱鱼或许觉得味道不怎麼样，不过多吃几次你一定就会觉得美味爽口。
初到荷兰之时，总以为荷兰是鱼米之乡的临海国家，不过其实很难在市场买到新鲜海产。倒不是没有，只不过荷兰人节俭的个性，将新鲜水产都换成外汇，送到临近内路国家赚钱去了，反而让荷兰人吃一条新鲜鱼，便成为一件奢侈的事情，除非居住在渔港的城市，新鲜鱼是不容易买到的，要吃就只有吃冷冻鱼肉制品。鲱鱼，就在这时后，适时的进入荷兰人的家庭，为什麼呢？说也悲哀，因为鲱鱼的肉质不适合做加工制品，例如罐头食品之类，也不合适送进鱼市场，因为太小。正好介於留之无味，弃之可惜的边缘，也就因此，聪明的荷兰人就想出这种废物利用的法子，却也因此风靡在荷兰人之间，而成为家喻户晓的荷兰人零食。呵呵！真是一个奇怪的理由，不是吗。
“哑巴”鱼也“发声” 鲱鱼为什么要放响屁？
如今，加拿大科学家发现，以往一直被认为是“哑巴”的鱼儿也会“发声”，只不过发声的器官不是嘴巴。
人们早就得知，水生哺乳动物会“说话”，能够利用叫声进行沟通和联络。科学家也一直借助水生哺乳动物———如鲸鱼和海豚发出的叫声进行跟踪研究。
如今，加拿大科学家发现，以往一直被认为是“哑巴”的鱼儿也会“发声”，只不过发声的器官不是嘴巴。
西蒙?弗拉瑟尔大学的生物学家本?威尔逊和温莎大学的水下声学专家丹尼斯?黑格斯经过研究，初步解开了大自然一种神秘现象的谜底：鲱鱼的排气之谜。
鲱鱼具有一种奇特功能———会从肛门排气放屁，形成串串气泡，而且这种现象独一无二，只有此鱼才有。迄今为止，科学家还未发现其它鱼类也会从肛门排气，即便有，也没鲱鱼这么大动静，发出如此高亢的喧闹声，听上去如同人们为了表示轻蔑或者嘲笑而发出的响亮咂舌声。
虽然威尔逊和他的同事目前还无法最后确定鲱鱼为何要制造这种噪声，但从初步的研究结果来看，这是鲱鱼的独门通讯联络手段，目的是为了便于扎堆儿，组成鱼群。这就可以解释鲱鱼为何天黑以后就能群集一处、聚拢一堆的奇特现象。丹尼斯?希格斯认为，这种现象让人既惊讶又好奇，并确信，这是人类发现鱼类在使用高频率声波进行信息传递的第一个范例。
科学家已经得知，鱼类通过颤动鱼腹里的鱼鳔发出低沉的“哼哼唧唧”声来引起异性注意，而鱼鳔通常是鱼类通过充气和放气来调整自身浮力的工具。
生物学家最初假定，鲱鱼也是用鱼鳔产生他们测定到的一种尖锐高亢的噪声的，但科研人员随后注意到，鲱鱼在发出这种声音的同时，会从肛门处排出串串气泡，因而，鲱鱼更有可能通过鱼鳔产生气体，从肛门处排放出来。基于这一点，研究小组将这种噪音命名为“快速重复”。但鲱鱼的屁声与人类有所不同，它们并非因为消化不良才放屁，即便在喂食时，鲱鱼也不会改变其放屁的数量和韵律。研究人员还测试了鲱鱼是否是因为恐惧才放屁，发出声音来示警。他们把鲱鱼置于鲨鱼的气味中，但鲱鱼似乎无动于衷，照常放屁，其数量与韵律仍然恒定。
最后，通过细致观察，科研人员认为，这种“快速重复”行动最有可能是用来进行通讯联络的。
理由是：当把更多的鲱鱼放进水箱时，研究人员记录到，每条鱼会放出更多的响屁；
大天白亮时，鲱鱼相当老实，只有在黑暗中，它们才吵闹不休。这表明，排气声使鲱鱼得以在暗中定位其它同类所在的位置；
还有，对于水中生物而言，只有鲱鱼才能听到该种频率，其它鱼类却没这个本事，这使鲱鱼得以借助“快速重复”行动进行单线联系，不致于表错情，把警报发给自己的捕食者，暴露自己所在的位置。
这种设想目前还有待进一步证实，但科学家可以借助鲱鱼发出的排气声跟踪研究，渔民也可以利用鲱鱼的排气声定位鲱鱼鱼群所在的位置。
科学家甚至根据这项研究提出了鱼类保护的新问题。一些专家相信，人造声音有可能不利于水生哺乳动物，现在看来，水中的人造噪声也有可能干扰和打搅鱼类。
来自“http://www.ican.com.cn/wiki/index.php?title=%E9%B2%B1%E9%B1%BC”
答：2.接着,拿出一个器皿,倒入适量的水,然后就将洗干净的鲱鱼放到水里面浸泡十个小时即可。3.浸泡完成之后,将锅中倒入水烧开,再把鲱鱼放到锅中,将准备好的大叶茶放入锅中,...4.五分钟之后,就把鲱鱼拿出来,并且再次用清水清洗一下,然后切成块状。5.紧接着,将切好的鲱鱼放到锅中,放入汤料,食用糖,...
答：相信大家对鲱鱼罐头很是印象深刻，曾有一段时间火爆网络。各种网络红人开始作死挑战，纷纷尝试鲱鱼罐头。结果很少人能把鲱鱼罐头吃完的，因为网络的爆红也带给了鲱鱼罐头非常高的销量。那么这么臭的食物，为什么会有人吃呢?是不是因为我们的制作方式不对呢?鲱鱼罐头到底要怎么烹饪呢?下面我们就一起来探讨...
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答：鲱鱼罐头食用方法：食材准备：鲱鱼罐头、Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。做法：1、将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。2、用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；3、在Kavli薄脆片放上鲱鱼罐头；4、涂上酸奶油；5、放上土豆及洋葱；6、再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用...
答：鲱鱼罐头正确吃法：1、打开罐头：使用罐刀或开罐器打开罐头，注意不要把手割伤或弄脏罐口。2、倒出油汁：将罐头倾斜45度，用勺子或叉子轻轻地倒出油汁，并捞出鱼块备用。3、准备佐料：可以准备一些柠檬、洋葱、辣椒等佐料，增加口感。4、调味：将鱼块放入碗中，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、...
答：鲱鱼酸甜鱼片 原料：腌制好的鲱鱼柳300克、清水500克、白糖50克、白醋300克、盐20克、洋葱50克、花椒30克、香叶20克、茴香20克。制法：1）鲱鱼切成小片。2）洋葱切成片香料一起煮出香味，再将调料加入调匀，倒入容器，晾凉后将鱼片倒入，浸泡2—4小时即可。番茄酱腌鲱鱼 原料：研制好的鲱鱼柳300...
答：鲱鱼好吃吗？这是许多人都有的疑问。其实，鲱鱼是非常有营养的食材，它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是非常适合人体健康的食材。首先，鲱鱼是一种高蛋白低脂肪的食材，适合想要减肥或保持身材的人食用。鲱鱼富含Omega-3脂肪酸，对于改善血液循环和降低血脂非常有效。此外，鲱鱼中含有丰富的钙和磷，有助于...
答：在浸泡过程中，会生产出一种细菌，aloanaerobium'庆氧菌，又被称为菌中王者。它会不断生长，并且散发出内酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。6、鲱鱼腌制好了之后，就开始装盒。鲱鱼只需要随意放到盒子中就行，不用称量，因为很少有人能够吃完一罐的鲱鱼。
答：很多的人在吃鲱鱼罐头的时候，都是直接把罐头给打开，然后吃里面的鲱鱼，这样里面鱼的味道是非常大的，而且直接这么吃鲱鱼罐头也非常的咸，很多的人也根本吃不下去。其实正确吃鲱鱼罐头的方法是要找到一个荒无人烟的森林，在溪水里打开鲱鱼罐头，用溪水反复的对飞鱼进行冲洗，在吃鲱鱼罐头的时候还要搭配...
