问味精吃多了对人体真得有害吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
味精吃多了,对人的身体是否有害呢?
生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。
科学研究发现，长期食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大，甚至可能诱发癌症。
一个是对胃不好，容易反胃，2就是味精放的时间不对，是有致癌物质的。
味精的主要成分为谷氨酸钠，它在消化过程中能分解出谷氨酸。
有些说法认为，味精会在脑组织中转化成一种抑制性神经递质，当味精摄入过多时就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。还有些说法认为，血液中谷氨酸含量增高，会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。还有人认为味精吃多会导致容易脱发，老了以后会容易的老年痴呆症。
但这些都只是说法，目前并没有确切的科学证据证明食用过多的味精会对人体造成什么明确的危害。不过也不能因此就肆无忌惮地食用味精。以下是营养学专家对食用味精的建议：
1.每人每天吃味精不超过4克(世界卫生组织推荐的用量)。考虑到味精对胎儿及婴幼儿大脑和眼球可能存在风险，建议孕妇及一岁以下的儿童不吃，以免产生婴幼儿发育缺陷(参照了美国的做法)。
2.谷氨酸钠在高于120℃的温度中转变为焦化谷氨酸钠，不仅鲜味很低，吃进去还会有致癌作用，而且难以排出体外，因此不要在烧红或滚烫的锅中放味精，而应在菜肴做好将要出锅时放入。
3.老人以及患有高血压的人不宜食用过多味精，以免味精中的钠升高血压。高汤、鸡肉、鸡蛋、水产品等本身已经富含谷氨酸，含有这些成分的菜肴中就不必再放味精了。
【忌食】加入味精后忌高热久煮。2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说：味精主要成份都是谷氨酸钠，澄清“味精对人体健康绝对没有任何损害”。据研究；味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此，有报道用以防止肝昏迷，每服味精3克，1日3次；防治癫痫小发作，成人每日2克，小儿每岁每日服1克，1日3次分服；大脑发育不全，每岁每日服 l～1．5克，1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。
当然有了，味精主要成分是谷氨酸钠，能刺激人的味蕾，但也会致癌哦。
是的，吃多了会掉头发
常吃味精对人有好处还是有坏处?
答：此外谷氨酸钠有很好的鲜味，做菜时加入可以提鲜，吃到美味食物的时候，我们会不自觉的产生愉悦感，所以味精本身并不是“害人精”，只要适量食用就不会给身体造成伤害。建议每天食用量不能超过6g。不可忽视的是味精中钠含量较高，高血压、骨质疏松的病人要少吃。儿童应少吃或者不吃，以免钝化味觉，加重孩...
味精吃多了对人体有害吗?
答：目前为止，尚没有任何科学研究表明，吃味精会对人体健康产生危害，那些说味精吃多了会对人体产生危害的人，一般情况下是认为味精当中含有谷氨酸，而谷氨酸这种物质是人工工业合成的一种物质，那么既然是工业合成的，可能就会对人体产生反应，所以很多人认为多吃味精会对人体产生危害，但是到目前为止，任何的科...
长期吃味精,到底对身体有没有害?
答：长期吃味精,适量食用味精对人体是没有害的,但过量就会有不利影响了。所以说味精是不是对身体有害,要从量上开始说了,虽说味精成分对人体没有害的,但长期大量的食用味精,还是会造成一定的影响。 味精、鸡精,不得不说是生活中我们最常食用的两种调味品;“味精”一直以来总是存在着各种“绯闻”;有的人说经常吃味...
味精吃多了对身体有没有害处?
答：糖、盐、油吃得太多,对健康也害处很大,事实上一般香港人都确是吃糖、盐、油过量,引起种种严重病症——例如高血压、心脏病。总之任何食物过量服用都有害、都不安全。 味精的问题特别复杂,因为它本来是很“天然”的物质。 味精制造商指出以下的事实,证明味精不可能对人体有害: 味精(谷氨酸钠)是食品的一种天然成份...
长期吃味精,到底对身体有没有害?
答：一般适量食用味精对人体没有危害。味精的主要构成成分为谷氨酸钠，由粮食经过微生物发酵制成。在长时间的高温下味精会发生化学变化，影响口感的同时还有轻微的毒性，但对人体影响很小，只需注意合理存放即可。适量食用味精对人体有一定好处，味精进入人体会生成谷氨酸，可以促进蛋白质生成，能够起到保护肝脏及...
味精对人体有伤害吗?知乎
答：吃得越多味精对人体健康的危害就越大。尤其对孕妇、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者来说，常吃味精的危害更大。科研发现，长期食用味精可降低人体的正常抵抗力，减少维生素在人体内的吸收，从而对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统造成损害。尤其是经过高温处理，如煎炸、熏烤或长期蒸煮的味精，对...
味精让菜的味道更鲜,但吃多了有害,你知道原因吗?
答：不过味精的摄入量也是有讲究的，每天的含量不能超过二克，不然对人体是有害的。尤其是小孩和孕妇，一岁之前的孩子是不允许食用味精的，这么小的孩子摄入味精的话，对孩子的智力和生长发育是有不良影响的。还有孕妇，在怀孕期间最好都不要食用味精，虽然少吃点味精的影响并不大，但摄入的味精量过多的...
味精和鸡精对人体真的有危害甚至会致癌吗?
答：味精和鸡精过量食用对人体有危害，但不一定会致癌。味精和鸡精都是常见的调味品，它们含有丰富的谷氨酸钠，具有提味增鲜的重要作用，但人过量食用味精和鸡精会危害身体健康容易让人体出现一些不适症状。但至今没有科学依据证明味精和鸡精中的谷氨酸钠能直接致癌，所以人们平时少量摄入味精和鸡精不一定会致癌，...
味精有害吗?
答：披猜先生指出，生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。科学研究发现，长期食用味精会降低...
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。 当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。 那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。
记得采纳啊
生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。
科学研究发现，长期食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大，甚至可能诱发癌症。
一个是对胃不好，容易反胃，2就是味精放的时间不对，是有致癌物质的。
味精的主要成分为谷氨酸钠，它在消化过程中能分解出谷氨酸。
有些说法认为，味精会在脑组织中转化成一种抑制性神经递质，当味精摄入过多时就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。还有些说法认为，血液中谷氨酸含量增高，会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。还有人认为味精吃多会导致容易脱发，老了以后会容易的老年痴呆症。
但这些都只是说法，目前并没有确切的科学证据证明食用过多的味精会对人体造成什么明确的危害。不过也不能因此就肆无忌惮地食用味精。以下是营养学专家对食用味精的建议：
1.每人每天吃味精不超过4克(世界卫生组织推荐的用量)。考虑到味精对胎儿及婴幼儿大脑和眼球可能存在风险，建议孕妇及一岁以下的儿童不吃，以免产生婴幼儿发育缺陷(参照了美国的做法)。
2.谷氨酸钠在高于120℃的温度中转变为焦化谷氨酸钠，不仅鲜味很低，吃进去还会有致癌作用，而且难以排出体外，因此不要在烧红或滚烫的锅中放味精，而应在菜肴做好将要出锅时放入。
3.老人以及患有高血压的人不宜食用过多味精，以免味精中的钠升高血压。高汤、鸡肉、鸡蛋、水产品等本身已经富含谷氨酸，含有这些成分的菜肴中就不必再放味精了。
【忌食】加入味精后忌高热久煮。2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说：味精主要成份都是谷氨酸钠，澄清“味精对人体健康绝对没有任何损害”。据研究；味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此，有报道用以防止肝昏迷，每服味精3克，1日3次；防治癫痫小发作，成人每日2克，小儿每岁每日服1克，1日3次分服；大脑发育不全，每岁每日服 l～1．5克，1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。
当然有了，味精主要成分是谷氨酸钠，能刺激人的味蕾，但也会致癌哦。
是的，吃多了会掉头发
答：此外谷氨酸钠有很好的鲜味，做菜时加入可以提鲜，吃到美味食物的时候，我们会不自觉的产生愉悦感，所以味精本身并不是“害人精”，只要适量食用就不会给身体造成伤害。建议每天食用量不能超过6g。不可忽视的是味精中钠含量较高，高血压、骨质疏松的病人要少吃。儿童应少吃或者不吃，以免钝化味觉，加重孩...
答：目前为止，尚没有任何科学研究表明，吃味精会对人体健康产生危害，那些说味精吃多了会对人体产生危害的人，一般情况下是认为味精当中含有谷氨酸，而谷氨酸这种物质是人工工业合成的一种物质，那么既然是工业合成的，可能就会对人体产生反应，所以很多人认为多吃味精会对人体产生危害，但是到目前为止，任何的科...
答：长期吃味精,适量食用味精对人体是没有害的,但过量就会有不利影响了。所以说味精是不是对身体有害,要从量上开始说了,虽说味精成分对人体没有害的,但长期大量的食用味精,还是会造成一定的影响。 味精、鸡精,不得不说是生活中我们最常食用的两种调味品;“味精”一直以来总是存在着各种“绯闻”;有的人说经常吃味...
答：糖、盐、油吃得太多,对健康也害处很大,事实上一般香港人都确是吃糖、盐、油过量,引起种种严重病症——例如高血压、心脏病。总之任何食物过量服用都有害、都不安全。 味精的问题特别复杂,因为它本来是很“天然”的物质。 味精制造商指出以下的事实,证明味精不可能对人体有害: 味精(谷氨酸钠)是食品的一种天然成份...
答：一般适量食用味精对人体没有危害。味精的主要构成成分为谷氨酸钠，由粮食经过微生物发酵制成。在长时间的高温下味精会发生化学变化，影响口感的同时还有轻微的毒性，但对人体影响很小，只需注意合理存放即可。适量食用味精对人体有一定好处，味精进入人体会生成谷氨酸，可以促进蛋白质生成，能够起到保护肝脏及...
答：吃得越多味精对人体健康的危害就越大。尤其对孕妇、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者来说，常吃味精的危害更大。科研发现，长期食用味精可降低人体的正常抵抗力，减少维生素在人体内的吸收，从而对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统造成损害。尤其是经过高温处理，如煎炸、熏烤或长期蒸煮的味精，对...
答：不过味精的摄入量也是有讲究的，每天的含量不能超过二克，不然对人体是有害的。尤其是小孩和孕妇，一岁之前的孩子是不允许食用味精的，这么小的孩子摄入味精的话，对孩子的智力和生长发育是有不良影响的。还有孕妇，在怀孕期间最好都不要食用味精，虽然少吃点味精的影响并不大，但摄入的味精量过多的...
答：味精和鸡精过量食用对人体有危害，但不一定会致癌。味精和鸡精都是常见的调味品，它们含有丰富的谷氨酸钠，具有提味增鲜的重要作用，但人过量食用味精和鸡精会危害身体健康容易让人体出现一些不适症状。但至今没有科学依据证明味精和鸡精中的谷氨酸钠能直接致癌，所以人们平时少量摄入味精和鸡精不一定会致癌，...
答：披猜先生指出，生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。科学研究发现，长期食用味精会降低...
