跪求一份八人桌（八个外国人）的粤菜菜单！注意荤素 冷热 颜色 营养等...
萝卜酥饼
姜葱生蚝
卤猪蹄
海棠冬菇
广式烧填鸭
大良炒鲜奶
油泡螺球
广式蒸鱼
虾子扒海参
脆皮乳鸽
菠萝古老肉
红烧水鱼
蜜瓜咕噜虾球
薯仔烧肉煲
素佛跳墙
潮式卤水鹅
金菇肥牛卷
鱼卷
香煎油鸭扒
海参炆冬菇
卤汁烧大排
豆豉凤爪
鲜酿豆卜（油豆
龙须燕丸
腊味南瓜饭
咖哩鸡
蚝汁焖杏鲍菇
柠香杏仁酥虾球
时蔬清汤北极虾
土鱿西兰花
青蒜辣炒北极虾
豆豉虎皮蛋卤翅
菜片桃仁炒肉松
榨菜炒肉丝
青豆牛肉末
烟肉薯仔炒鸡蛋 这是部分菜名、还有好多。。。一时记不起来了，
简单说下红烧肉的做法吧、1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香
。
粤菜有哪些呢？
粤菜--香煎牛仔骨
粤菜--风林茄子 粤菜--芙蓉煎滑蛋
粤菜--姜芽炒鸭片
金牌蒜香骨的做法——粤菜
盐焗手撕鸡的做法——粤菜这些都不错 你可以参考下，
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答：.
答：第一步:清洗鲍鱼,新鲜的鲍鱼,用刷子把它刷干净,鲍鱼上面有一层黏液,我们要把它清洗干净,清洗干净后,就是鲍鱼的壳和肉分离了,左手稳定鲍鱼,右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去,很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。鲍鱼的内脏海藻味很重,大部分人都受不了,还是用小刀把它去掉吧。鲍鱼内脏去除之后,装入一个盆中,加入少...
答：东江豆腐、香芋扣肉、白灼虾、黄埔炒蛋
答：9:蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。“焯水”一词是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。广东人喜欢用水煮的方法煮虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后...
答：粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系 [1] 、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） [2] 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就...
答：一盘绿油油的青菜端上桌，绝对能让每一个广东人都 直呼降“热气” 。尤其是一盘做到极致美味的白灼菜心，更是每个广东人的心头爱，鲜甜美味，好吃到无法用语言形容。4、客家酿豆腐 客家酿豆腐，是一道特色的客家菜。在丰富又美味的粤菜之中，是一位特殊的存在，也有着其独特的风味。相比于高端...
答：扒肉条、红焖鸡块、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、黄焖丸子、八宝饭……这些民间菜肴，曾经有过一个响亮的名字：八大碗。提起八大碗，如今城市里的八零后、九零后们，大多无从知晓。而对于中年乃至老年的大同人来讲，八大碗也已渐渐成为脑海中的斑驳记忆。旧时代的酒家，不像现在用...
答：紫光园是一家以粤菜为主的餐厅，以其精湛的烹饪技艺和丰富的菜品种类而闻名。在紫光园，有八个菜品是必点的，它们分别是：1. 清蒸鲈鱼：这是紫光园的招牌菜之一。鲈鱼鲜嫩多汁，肉质细腻，清蒸后保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美。搭配上清淡的调味料，让人回味无穷。2. 干煎大虾：大虾肉质鲜嫩，外皮...
答：我吃过的最奢侈的菜是一道广东菜，菜名叫做【鸡煲翅】。这是八年前的事情了，是在一家海鲜大酒楼吃的，那时这道鸡煲翅的菜品价格是1388元。不过那一次是一个朋友请吃的饭，要是我自己肯定是舍不得吃的。广东以外的人可能不太了解这道菜，而广东人就算没吃过，也肯定听过了。鸡煲翅，光说名字...
答：还可以选择饭店的1-2道特色菜，一般来讲，特色菜能代表饭店水平跟风格，都不会难吃的。 追问： 你给我写个粤菜的八个菜的菜单和十个的 回答： 晕~我最不喜欢的就是粤菜。因为我喜欢湖南菜跟川菜，口味跟粤菜比较反向呵呵。凉菜点个凤爪。主菜白灼海虾（太极虾、虾仁类等）、盐锔鸡、咸蛋肉饼、...
