谁知道凉拌面片（兰州拉面的一种）怎么做的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
请问兰州的葱油拌面怎么做？
具体做法:
掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克
【制作过程】
(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，
用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面片，再把对好的汁浇上即成。
兰州拉面 是什么2楼的知道吗？
“兰州拉面” 是外地对兰州所有面食的统称。因为兰州人几乎都爱吃手工面。 它包括，牛肉面，两面，拉条子，干拌，炒面，面片等多种多样的面食。
至于楼主说的凉拌面片，从你的描述，我感觉就是两面，不过面下的是大宽。
相关资料你可以查阅食谱，凉面臊子的制作，调味料有：醋，蒜，油泼辣子，芝麻酱。
面片不是兰州拉面的一种，不要胡说！！！！
兰州拉面有没有凉皮
答：兰州拉面有凉皮，兰州拉面里主打面食，比如炒面、汤面、拌面、还有水饺，以及凉拌菜，到了夏天的时候更是会推出吃上去凉爽很久的凉皮，这是兰州拉面不可缺少的美食。
兰州拉面牛肉凉拌拉面热量高还是炒拉面热量高
答：兰州拉面每100克含有的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗兰州拉面的热量是593大卡。炒拉面每100克的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗炒拉面的热量是593大卡。因此，兰州拉面和炒拉面的热量相同。
兰州拉面馆有哪些经典菜品?
答：手抓饼：手抓饼是一种传统的中国小吃，也是兰州拉面馆的经典菜品之一。它是一种薄脆的煎饼，外酥里嫩，口感香脆可口。手抓饼可以搭配各种配料，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，根据个人口味进行搭配。炒面：炒面是兰州拉面馆的经典菜品之一，也是一道非常受欢迎的中式炒面。炒面的特点是面条炒得酥脆，搭配上各种...
有哪8种家常面条的做法窍门?
答：大江南北对于面食的煮制各有不同，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮...
在兰州拉面吃凉拌牛肉50元贵吗
答：不贵。相比猪肉、鸡肉、鱼肉等，牛肉的价格相对来说会比较贵一些，在兰州拉面吃凉拌牛肉50元不贵。兰州牛肉面，常见的面食之一，也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征 ，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗...
凉拌牛肉,兰州拉面馆里的凉拌土豆丝跟凉拌牛肉是用什么调料怎么做的...
答：一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面自清朝嘉庆年间怀庆府清化
荞麦面怎么煮好吃
答：四川做荞面最有名的是崇州，很早在崇州的市中心就有很多卖荞面的，重油、重辣，味道独特。在四川的雅安汉源、凉山甘洛等地荞面也非常有名，尤其是甘洛田坝的榨榨面，配上酸菜，味道很棒，荞面拿来做凉菜，适合酸辣口味，给大家介绍一下凉拌荞面的做法。一、原料 1、主料：干荞面100g 2、调辅料：黄瓜...
有哪些风味的面条?怎么做?
答：兰州拉面也是汤面。只是其汤、浇一同制作。牛肉煮透了、牛肉汤也熬好了。把牛肉捞出来切面片待用，最后盖在面上。烩面：烩面的基本特种是，汤、面、浇一锅煮。好比制作一道烩菜。但功夫不比汤面少，汤面可以做大锅汤，炒大锅菜。烩面则是一人一锅，食客要等，厨师也挺忙。以舟山沈家门渔港的海鲜面为...
葱油拌面是一道以大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，葱油也很香，材料不复杂，容易制作。只需小葱和面条，及些许配料即可完成
具体做法:
掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克
【制作过程】
(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，
用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面片，再把对好的汁浇上即成。
兰州拉面 是什么2楼的知道吗？
“兰州拉面” 是外地对兰州所有面食的统称。因为兰州人几乎都爱吃手工面。 它包括，牛肉面，两面，拉条子，干拌，炒面，面片等多种多样的面食。
至于楼主说的凉拌面片，从你的描述，我感觉就是两面，不过面下的是大宽。
相关资料你可以查阅食谱，凉面臊子的制作，调味料有：醋，蒜，油泼辣子，芝麻酱。
面片不是兰州拉面的一种，不要胡说！！！！
答：兰州拉面有凉皮，兰州拉面里主打面食，比如炒面、汤面、拌面、还有水饺，以及凉拌菜，到了夏天的时候更是会推出吃上去凉爽很久的凉皮，这是兰州拉面不可缺少的美食。
答：兰州拉面每100克含有的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗兰州拉面的热量是593大卡。炒拉面每100克的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗炒拉面的热量是593大卡。因此，兰州拉面和炒拉面的热量相同。
答：手抓饼：手抓饼是一种传统的中国小吃，也是兰州拉面馆的经典菜品之一。它是一种薄脆的煎饼，外酥里嫩，口感香脆可口。手抓饼可以搭配各种配料，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，根据个人口味进行搭配。炒面：炒面是兰州拉面馆的经典菜品之一，也是一道非常受欢迎的中式炒面。炒面的特点是面条炒得酥脆，搭配上各种...
答：大江南北对于面食的煮制各有不同，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮...
答：不贵。相比猪肉、鸡肉、鱼肉等，牛肉的价格相对来说会比较贵一些，在兰州拉面吃凉拌牛肉50元不贵。兰州牛肉面，常见的面食之一，也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征 ，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗...
答：一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面自清朝嘉庆年间怀庆府清化
答：四川做荞面最有名的是崇州，很早在崇州的市中心就有很多卖荞面的，重油、重辣，味道独特。在四川的雅安汉源、凉山甘洛等地荞面也非常有名，尤其是甘洛田坝的榨榨面，配上酸菜，味道很棒，荞面拿来做凉菜，适合酸辣口味，给大家介绍一下凉拌荞面的做法。一、原料 1、主料：干荞面100g 2、调辅料：黄瓜...
答：兰州拉面也是汤面。只是其汤、浇一同制作。牛肉煮透了、牛肉汤也熬好了。把牛肉捞出来切面片待用，最后盖在面上。烩面：烩面的基本特种是，汤、面、浇一锅煮。好比制作一道烩菜。但功夫不比汤面少，汤面可以做大锅汤，炒大锅菜。烩面则是一人一锅，食客要等，厨师也挺忙。以舟山沈家门渔港的海鲜面为...
