羊头炖起吃有什么好处？和什么炖好些？
羊头的功效有提气益神的功能。
羊头和白萝卜炖汤最好，还有温胃散寒的功效。
如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。
元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”其中有一则“带花羊头”。
是用羊头3 个熟切，羊腰子4 个，羊肚、肺各一具，煮熟切，攒胭脂染，生姜4 两，糟姜2 两各切，鸡子5 个作花样，萝卜3 个作花样，佐件用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。
忽思慧记载的这道元代名肴，是用胭脂染，鸡子、萝卜做花样的。
羊头肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊头肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊头肉的好处有很多，可以适合多种的人群食用，可以有补虚壮阳的作用，而且还可以有调理体质的作用呢，对于补肾提高免疫力和体质有一定的效果。
食疗作用
1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊头肉的一些营养分析和功效大家都了解了吧，营养价值是比高的，我们可以经常的食用，增强抵抗力，补肾强身，滋补养身，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。
羊头肉的做法大全
1、羊头肉炒白菜
材料：
大白菜300克、羊头肉250克，食用油、食盐、白糖、味精、料酒、老抽、小葱、生姜
做法：
(1)将大白菜白菜洗净后切成段，小葱和生姜切末;
(2)将羊头肉煮熟，切成块;
(3)锅中放油烧热后，放入姜葱炒香;
(4)倒入羊头肉，加盐和白糖翻、料酒、老抽炒均匀，加水煮开盛起;
(5)锅内放油，倒入白菜、食盐翻炒，加入烧好的羊头肉焖一会儿，加味精即可。
2、爆炒羊头肉
材料：
羊头肉500克，食用油、食盐、鸡精、青椒、孜然、辣椒粉、大蒜适量
做法：
(1)热锅热油下大蒜爆香，下羊头肉煸炒;
(2)倒入青辣椒炒熟;
(3)放入辣椒粉和孜然炒匀;
(4)用盐、鸡精、老抽调味，炒至入味即可。
3、豆瓣焖羊头肉
材料：
羊头肉500克，大葱、生姜、味精、食盐、豆瓣酱、料酒、高汤、食用油适量
做法：
(1)将羊头肉洗净切块，用开水焯一下，捞出控水
(2)将大葱、生姜洗净分别切成段、片;
(3)锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮，捞出豆瓣酱的渣子;
(4)放入羊头肉、料酒、盐、味精、葱、姜烧开，转小火慢烧，待待羊头肉软烂，大火收汁即可。
羊头炖起吃的好处：
《韩氏医通》就曾经直言：“羊肉甘温，益气补虚”。
古代名医李东垣（念，元）认为：“补可去弱，人参、羊肉之属是也”。将羊肉之功与人参并列
肾虚，怕冷的人，最适合食用。
羊头炖时，
可以加入白萝卜（既去腥味，又开胃、健胃、理气。古有“萝卜上市，阆中关门”之说）。
再加入辣椒、胡椒粉、老抽、盐、糖。
出锅前，撒上蒜叶末或葱花。
羊头炖起吃的好处：
《韩氏医通》就曾经直言：“羊肉甘温，益气补虚”。
古代名医李东垣（念，元）认为：“补可去弱，人参、羊肉之属是也”。将羊肉之功与人参并列
肾虚，怕冷的人，最适合食用。
羊头炖时，
可以加入白萝卜（既去腥味，又开胃、健胃、理气。古有“萝卜上市，阆中关门”之说）。
再加入辣椒、胡椒粉、老抽、盐、糖。
出锅前，撒上蒜叶末或葱花。
美味佳肴，乐不可支。
答：羊头炖起吃的好处：《韩氏医通》就曾经直言：“羊肉甘温，益气补虚”。古代名医李东垣（念，元）认为：“补可去弱，人参、羊肉之属是也”。将羊肉之功与人参并列肾虚，怕冷的人，最适合食用。羊头炖时，可以加入白萝卜（既去腥味，又开胃、健胃、理气。古有“萝卜上市，阆中关门”之说）。再加入...
答：您好，1. 羊头肉性温，冬季常吃羊头肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊头肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；...
答：1、温补脾胃：脾胃虚寒适合吃羊头肉，羊头肉具有温补脾胃的功效，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾：羊头肉适合男性温补肝肾，羊头肉具有温补肝肾的功效，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3、补血温经：羊头肉还可以补血，羊头肉具有补血温经的作用，用于产后...
答：羊头肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，温补肝肾，补血温经。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切...
答：1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，3、大汤锅放入清水，放入山羊头，4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，5、加2勺料酒，6、大火煮开，撇去浮末，7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）8、...
答：烤羊头：这是一种非常传统的吃法，将整个羊头清洗干净后，用香料和调味料腌制，然后放入烤箱或者使用烤架烤制。烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩即可。这种做法能够使羊头的肉质和皮肤都得到很好的风味。炖羊头：将羊头切块，与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，加入香料如八角、桂皮、香叶等，慢炖数小时，直到...
答：羊头注意事项 需要注意吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，...
答：羊头炖天麻可与白芷一起炖.白芷性味：辛，温。归经:入肺、脾、胃经。功能主治:祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。用法用量:内服：煎汤，0.8-2钱；或入丸、散。外用：研末撒或调敷。注意:阴虚血热者忌服.羊头炖...
答：1. 羊头宰杀后，要用清水反复冲洗，去除外表的血液和污垢。2. 炖煮羊头时，可以加入一些酸类食材，如醋或柠檬汁，可以使羊头肉更加鲜美。3. 炖煮时火候要掌握得当，小火煮可以使肉质更加松软，而大火则容易烧焦或煮烂。4. 炖煮过程中要注意不要加太多调料，否则会掩盖羊头肉的原味。希望这些技巧能...
答：羊头汤：将羊头洗净后，用开水焯一下，去除血水和腥味。然后将羊头放入锅中，加入生姜、大葱、料酒等调料，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至羊头肉质地酥烂，汤汁浓郁，即可食用。羊头汤味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。总之，羊头肉的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好...
