带鱼除了炸，还有哪些家常做法？

【香煎带鱼】

制作配料：带鱼2条 小葱1把 生姜3片 料酒2勺 盐1勺

制作方法：

1、准备所需的食材，把带鱼清洗干净切成小段；

2、切好的带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个晚上；

3、腌好的带鱼把腌料捡出来，沥干水分；

4、再把带鱼均匀的裹上一层淀粉；

5、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入葱丝姜丝炒出香味；炒出焦黄色再把调料捡出来；

6、把带鱼放进去，中小火慢煎，煎至两面金黄色，大约煎5-6分钟左右；

7、我们的香煎带鱼就煎好了，外皮脆脆的，里面的鱼肉特别的鲜嫩，不需要油炸，特别的清爽不油腻；

过年期间，带鱼是最常见的海鲜了，超市里、菜市场门口到处都是成箱售卖的冷冻带鱼，无论贫富，几乎家家户户都会买上一些过年食用和招待客人。带鱼最常见的做法就是油炸，酥脆干香的油炸带鱼，外酥里嫩，吃起来香味十足，让人百吃不厌。其实带鱼这种食材除了油炸，还有很多其他做法，很多家庭嫌油炸麻烦，分享给大家4种带鱼的好吃做法，不用油炸更简单，味道也更鲜香一些。
1、清蒸带鱼

所需食材：新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油

1、带鱼处理干净，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。。

2、在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟。

3、取出蒸好的带鱼，把上方蒸软的葱姜扔掉，在带鱼四周淋上蒸鱼豉油，小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。

4、起锅烧油，大火加热至油冒烟后关火，在葱上淋上热油，清蒸带鱼就做好了。
2、红烧带鱼

所需食材：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、盐。

1、把带鱼处理干净，切段改花刀放入盆中，放葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、生抽、料酒、盐腌制至少20分钟。另取一碗，碗中加入三勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、一勺糖、适量盐搅拌均匀备用。

2、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，油热将裹了淀粉的带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的带鱼、之前调好的酱汁，加水没过鱼段，大火煮开转小火焖煮10分钟。

4、锅中汤汁不多的时候，转大火收汁出锅即可。
3、酥香无骨带鱼

所需食材：带鱼中段、鸡蛋、面包糠、大葱、姜、味精、料酒、盐适量。

1、片带鱼，平刀贴着鱼块平推过去，推完一面翻面再推一面，然后骨肉分离，全部处理成鱼片。

2、片好的鱼肉放入碗中，加入少量味精、1勺料酒、一些葱和姜片、适量盐腌制20分钟。

3、准备一个鸡蛋打散，一些黄色的面包糠备用，把腌好的鱼肉在鸡蛋液中过一下，然后放入面包糠中沾满。

4、锅内加油，油温8成热，将处理好的带鱼肉放入锅中炸大约2-3分钟左右，表面金黄酥脆即可捞出控油，切成条摆盘即可，不需要复炸。
4、糖醋带鱼

所需食材：带鱼、番茄酱、生抽、白糖、白醋、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、盐。

1、带鱼处理干净切段，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。

2、准备一个小碗，放入2勺番茄酱、2勺白糖、3勺醋、1勺生抽、适量蒜末、少许玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

3、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，将带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。

4、锅中留少量底油，倒入糖醋汁，煮至糖醋汁变得浓稠，放入炸好的带鱼，翻动带鱼均匀地裹上酱汁，大火收汁出锅。

1、清蒸带鱼
所需食材：新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油
1、带鱼处理干净，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。。
2、在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟。
3、取出蒸好的带鱼，把上方蒸软的葱姜扔掉，在带鱼四周淋上蒸鱼豉油，小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。
4、起锅烧油，大火加热至油冒烟后关火，在葱上淋上热油，清蒸带鱼就做好了。
2、红烧带鱼
所需食材：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、盐。
1、把带鱼处理干净，切段改花刀放入盆中，放葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、生抽、料酒、盐腌制至少20分钟。另取一碗，碗中加入三勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、一勺糖、适量盐搅拌均匀备用。
2、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，油热将裹了淀粉的带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的带鱼、之前调好的酱汁，加水没过鱼段，大火煮开转小火焖煮10分钟。
4、锅中汤汁不多的时候，转大火收汁出锅即可。
3、酥香无骨带鱼
所需食材：带鱼中段、鸡蛋、面包糠、大葱、姜、味精、料酒、盐适量。
1、片带鱼，平刀贴着鱼块平推过去，推完一面翻面再推一面，然后骨肉分离，全部处理成鱼片。
2、片好的鱼肉放入碗中，加入少量味精、1勺料酒、一些葱和姜片、适量盐腌制20分钟。
3、准备一个鸡蛋打散，一些黄色的面包糠备用，把腌好的鱼肉在鸡蛋液中过一下，然后放入面包糠中沾满。
4、锅内加油，油温8成热，将处理好的带鱼肉放入锅中炸大约2-3分钟左右，表面金黄酥脆即可捞出控油，切成条摆盘即可，不需要复炸。
4、糖醋带鱼
所需食材：带鱼、番茄酱、生抽、白糖、白醋、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、盐。
1、带鱼处理干净切断，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。
2、准备一个小碗，放入2勺番茄酱、2勺白糖、3勺醋、1勺生抽、适量蒜末、少许玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
3、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，将带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。
4、锅中留少量底油，倒入糖醋汁，煮至糖醋汁变得浓稠，放入炸好的带鱼，翻动带鱼均匀地裹上酱汁，大火收汁出锅。

1、清蒸带鱼
所需食材：新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油
1、带鱼处理干净，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。。
2、在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟。
3、取出蒸好的带鱼，把上方蒸软的葱姜扔掉，在带鱼四周淋上蒸鱼豉油，小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。
4、起锅烧油，大火加热至油冒烟后关火，在葱上淋上热油，清蒸带鱼就做好了。
2、红烧带鱼
所需食材：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、盐。
1、把带鱼处理干净，切段改花刀放入盆中，放葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、生抽、料酒、盐腌制至少20分钟。另取一碗，碗中加入三勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、一勺糖、适量盐搅拌均匀备用。
2、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，油热将裹了淀粉的带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的带鱼、之前调好的酱汁，加水没过鱼段，大火煮开转小火焖煮10分钟。
4、锅中汤汁不多的时候，转大火收汁出锅即可。
3、酥香无骨带鱼
所需食材：带鱼中段、鸡蛋、面包糠、大葱、姜、味精、料酒、盐适量。
1、片带鱼，平刀贴着鱼块平推过去，推完一面翻面再推一面，然后骨肉分离，全部处理成鱼片。
2、片好的鱼肉放入碗中，加入少量味精、1勺料酒、一些葱和姜片、适量盐腌制20分钟。
3、准备一个鸡蛋打散，一些黄色的面包糠备用，把腌好的鱼肉在鸡蛋液中过一下，然后放入面包糠中沾满。
4、锅内加油，油温8成热，将处理好的带鱼肉放入锅中炸大约2-3分钟左右，表面金黄酥脆即可捞出控油，切成条摆盘即可，不需要复炸。
4、糖醋带鱼
所需食材：带鱼、番茄酱、生抽、白糖、白醋、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、盐。
1、带鱼处理干净切断，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。
2、准备一个小碗，放入2勺番茄酱、2勺白糖、3勺醋、1勺生抽、适量蒜末、少许玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
3、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，将带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。
4、锅中留少量底油，倒入糖醋汁，煮至糖醋汁变得浓稠，放入炸好的带鱼，翻动带鱼均匀地裹上酱汁，大火收汁出锅。

1.清蒸带鱼：将带鱼洗净，抹干，放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、盐等调味料，煮开，然后改小火盖上锅盖，慢慢熬煮即可。
2.酱油煎带鱼：将带鱼洗净，抹干，放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、酱油、盐等调味料，煎至两面金黄即可。
3.蒜茸带鱼：将带鱼洗净，抹干，放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、盐等调味料，煮开，然后加入蒜茸翻炒，再加入醋、糖等调味料，翻炒均匀即可。
4.芥末带鱼：将带鱼洗净，抹干，放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、盐等调味料，煮开，然后加入芥末翻炒，再加入醋、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5.泡椒带鱼：将带鱼洗净，抹干，放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、盐等调味料，煮开，然后加入泡椒翻炒，再加入醋、糖等调味料，翻炒均匀即可。

在家烹饪带鱼时有哪些比较方便的做法?
答：汤汁浓郁即可。以上这些做法都是比较方便的家常做法，不仅操作简单，而且味道鲜美，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是清蒸、红烧、煎炸还是其他烹饪方式，带鱼都能吸收调料的味道，成为一道受欢迎的佳肴。记得在烹饪过程中，要注意火候和时间的控制，以确保带鱼的口感和风味。

带鱼有哪些家常烹饪方式?
答：带鱼是一种常见的海鱼，因其鲜美的肉质和丰富的营养而受到人们的喜爱。带鱼的家常烹饪方式有很多，下面介绍几种常见的做法：红烧带鱼：这是最常见的带鱼烹饪方式之一。首先将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将带鱼放入锅中煎至两面金黄。接着加入切好的姜片、蒜...

除了炸带鱼之外,还有哪些做法?
答：手把手教你红烧带鱼又称红烧刀鱼，如何做才美味,没有鱼腥味，并详细说明红烧带鱼烹制所用佐料时间和窍门，鱼肉嫩松软,味道很棒,让人情不自禁的想去吃上一口。烹饪难度:简单 烹饪时间:45分钟左右 烹饪工艺带鱼的最常见做法就是红烧带鱼、干炸带鱼等，带鱼的营养成分好高，全身的鳞和银白色油脂层中还...

带鱼有哪些独特的烹饪方式?
答：糖醋带鱼：这是一种口味酸甜的做法，特别适合喜欢酸甜味的人。将带鱼切段后，先用盐、胡椒粉等腌制一下，然后裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆。另起锅，加入适量的糖和醋，熬制成糖醋汁，然后将炸好的带鱼放入糖醋汁中快速翻炒，使带鱼均匀裹上糖醋汁。麻辣带鱼：这是一种口味...

带鱼有哪些家常烹饪方式?
答：带鱼是一种常见的海鱼，因其身体扁平、形似带状而得名。带鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多家庭餐桌上的常客。带鱼的烹饪方式多样，下面介绍几种家常做法：红烧带鱼：这是最常见的烹饪方式之一。首先将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在鱼身上划几刀，便于入味。然后...

带鱼除了煎之外,还有哪些做法?
答：带鱼有这么多吃法很多朋友还是觉得炸带鱼最香。分享一个做法也不炸就是太脆。除了吐出大骨头小刺吃起来很好吃再也不用担心鱼刺了。带鱼的营养价值很高但需要油炸才能好吃。另外小孩子吃带鱼的时候总会担心。喜欢带鱼但是觉得吐出带鱼很麻烦也带鱼。每次吃带鱼饭都是凉的所以用今天的方法做带鱼也能吃的很...

带鱼不炸不煎,还有什么做法简单又好吃?
答：带鱼不炸不煎，还有什么做法简单又好吃？最近做带鱼，我都用蒸的。如图 记得第一次这样做，以为会很难吃，没想到蒸好后，腥味并没有想象中的那么重，吃起来很是鲜美。后来，就成了餐桌上的常见菜。清蒸，最大限度地保留了食材的营养和口感，而且方法简单，热量较低，是非常健康的一种烹饪方式。喜欢...

带鱼有哪些家常烹饪方式?
答：放入煎好的带鱼，加入适量的水、糖、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。这些家常烹饪方式都能够使带鱼的美味得到充分的展现，而且操作简便，适合家庭制作。除了这些常见的做法，还可以根据个人口味进行创新，比如咖喱带鱼、椒盐带鱼等，都是非常受欢迎的家常菜式。

带鱼的3种美味做法
答：三、干炸带鱼 干炸带鱼是许多人钟爱的菜肴。制作过程包括腌制和两次炸制。第一次小火慢炸至金黄，第二次复炸使带鱼外焦里嫩，香脆可口。带鱼的其它家常做法 除了上述三种，带鱼还有许多其他美味做法：1. 糖醋带鱼 将带鱼裹上淀粉后煎制，再与特制的糖醋汁一起焖煮。成品口感酸甜，十分开胃。2. ...

带鱼有哪些家常烹饪方式?
答：带鱼是一种常见的海鱼，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。带鱼的家常烹饪方式有很多种，下面将为您介绍几种常见的做法。红烧带鱼 红烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜。首先将带鱼洗净，切成段，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后放入带鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱...