介绍几种简单易懂的甜点做法~除炸鲜奶和双皮奶以外~
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，、蛋清二只、白砂糖二勺
第一步
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
第二步
拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
第三步
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
第四步
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，
秘诀：1.
要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.
牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.
要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
教你做双皮奶
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、打蛋清，打散
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
最后说说制作要点和重复一下制作顺序
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
香蕉甩饼的制作材料：
主料：香蕉100克,小麦面粉100克,玉米面（黄）100克,鸡蛋50克
调料：白砂糖20克,盐1克
香蕉甩饼的做法：
1.
香蕉捣碎，加盐、糖、鸡蛋和面；
2.
面擀成薄饼；
3.
平底锅，放少许油，油热之后，放入饼；
4.
勤翻，颜色煎至金黄色即可。
蜜汁花生枣的制作材料：
主料：枣（干）100克,蜂蜜200克,花生仁（生）100克
蜜汁花生枣的做法：
1.
将红枣和花生用温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软；
2.
加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火(也可用高压锅煮30分钟左右)；
3.
待花生米、红枣熟后入锅即可。
红豆糯米饼的制作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克
红豆糯米饼的做法：
1.
糯米粉+糯米+水，搅和；
2.
如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；
3.
放入电饭锅，隔水蒸熟；
4.
或直接放蒸锅里蒸；
5.
蒸熟后，拿出，晾凉一下；
6.
用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；
7.
放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；
8.
电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；
9.
油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。
这些够简单了吧~很好吃的。最喜欢热的天气吃的甜品~
有哪些不用烤箱就能自制的甜品?
答：1，〈奶油樱桃〉咖啡店点击率超高的甜品，用脱水优格和奶油的组合代替马斯卡彭和蛋白，不但快手还很清爽~用料-- 脱水优格 50g 淡奶油 50g 细砂糖（奶油用） 20g 速溶黑咖啡 4g 开水 50ML 细砂糖（咖啡用） 10g 手指饼干 3~4块 可可粉 适量 --做法-- 制作脱水优格：100g无糖希腊酸奶倒入铺好双...
介绍几种简单易懂的甜点做法~除炸鲜奶和双皮奶以外~
答：第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。第二步 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)第三步 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶...
各种小甜点的做法
答：1、吉利丁片放入清水中泡软；2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；7、在奶油...
有没有简单的甜点的做法?简单点的…
答：1111 花生牛奶冰做法 材料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半 作法： 1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时， 然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。 2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生...
简单点心的做法
答：下面是几种比较简单的点心做法—— 牛油纸杯蛋糕 材料:全蛋一个 黄油50g 绵白糖50g 低筋粉50g 泡打粉少许 做法: (1)鸡蛋一个,黄、白分离 (2)牛油50克+50克绵白糖(我放了30克觉得足够了)搅和融化 (3)低粉50克+1/3泡打粉过筛备用 (4)蛋黄放入2中调和,加入3,我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS...
谁会做糕点呀,教几种简单易学的做法吧,在家好无聊哦,快下雪了又冷...
答：做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。4、烤箱170度...
第一步
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
第二步
拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
第三步
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
第四步
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，
秘诀：1.
要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.
牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.
要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
教你做双皮奶
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、打蛋清，打散
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
最后说说制作要点和重复一下制作顺序
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
香蕉甩饼的制作材料：
主料：香蕉100克,小麦面粉100克,玉米面（黄）100克,鸡蛋50克
调料：白砂糖20克,盐1克
香蕉甩饼的做法：
1.
香蕉捣碎，加盐、糖、鸡蛋和面；
2.
面擀成薄饼；
3.
平底锅，放少许油，油热之后，放入饼；
4.
勤翻，颜色煎至金黄色即可。
蜜汁花生枣的制作材料：
主料：枣（干）100克,蜂蜜200克,花生仁（生）100克
蜜汁花生枣的做法：
1.
将红枣和花生用温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软；
2.
加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火(也可用高压锅煮30分钟左右)；
3.
待花生米、红枣熟后入锅即可。
红豆糯米饼的制作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克
红豆糯米饼的做法：
1.
糯米粉+糯米+水，搅和；
2.
如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；
3.
放入电饭锅，隔水蒸熟；
4.
或直接放蒸锅里蒸；
5.
蒸熟后，拿出，晾凉一下；
6.
用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；
7.
放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；
8.
电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；
9.
油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。
这些够简单了吧~很好吃的。最喜欢热的天气吃的甜品~
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答：第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。第二步 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)第三步 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶...
答：1、吉利丁片放入清水中泡软；2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；7、在奶油...
答：1111 花生牛奶冰做法 材料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半 作法： 1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时， 然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。 2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生...
答：下面是几种比较简单的点心做法—— 牛油纸杯蛋糕 材料:全蛋一个 黄油50g 绵白糖50g 低筋粉50g 泡打粉少许 做法: (1)鸡蛋一个,黄、白分离 (2)牛油50克+50克绵白糖(我放了30克觉得足够了)搅和融化 (3)低粉50克+1/3泡打粉过筛备用 (4)蛋黄放入2中调和,加入3,我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS...
答：做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。4、烤箱170度...
