磐安小溪鱼干的做法家常做？

怎么做腌鱼干，最正宗腌鱼干的做法大全，腌鱼干的家常

难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
罗非鱼6条盐适量
黄酒适量姜片4片
腌鱼干的做法步骤
腌鱼干的做法图解11. 把鱼洗干净杀好
腌鱼干的做法图解22. 加盐加料酒姜片腌制3小时
腌鱼干的做法图解33. 用绳子串起来放在通风的地方风干，拍有苍蝇生蛋，用纱布抱起来风干，有太阳晒最好
腌鱼干的做法图解44. 这两外面天下雨天，只能用用取暖机烘干了，

香辣小鱼干的做法
1.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
2.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水
3.锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份
4.锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
烹饪技巧
1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
2、也可用这种麻辣花生，口味很独特。
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊
4、让小鱼干好吃不腥的小窍门：
小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。泡鱼干时，在清水里加了点醋，这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，做出菜后吃起来也没腥味。

他的家常做法还是非常简单的。

只要用温水把它泡发放到盘中加海鲜酱油料酒味精葱姜蒜片食用油拌匀入锅蒸十五分钟，出锅放点辣椒在上面淋入一勺热油就可以吃了，这样做很好吃的。

磐安小溪鱼干的做法家常做?
答：只要用温水把它泡发放到盘中加海鲜酱油料酒味精葱姜蒜片食用油拌匀入锅蒸十五分钟，出锅放点辣椒在上面淋入一勺热油就可以吃了，这样做很好吃的。