有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？

凉皮啦，很简单的，我家里就经常做，只需要面粉，水，黄瓜，食盐，辣椒，油，醋，等等家里常备的食材，还有就是水果沙拉蔬菜沙拉了，还有蛋糕，苹果派菠萝派，麻花，烤面筋，香辣虾，可乐鸡翅，还可以自己调酒，有榨汁机的话还可以自己调饮料的哦，还有薯片，薯条等等。

你知道有哪些“外面卖的很贵，在家几块钱搞定”的美食

鸡蛋炒饭，我店卖18元1盘，而且还卖得挺好，饭点一到，客人络绎不绝。主要是附近的建筑工人光顾，原因是小菜，粥，汤水，茶水免费，吃饱喝足，再灌一大瓶茶水带走。不过今年就没有生意了，工地还没有开工，自然没有人来吃饭，偶尔的几单外卖，三五桌客人，利润还不够水电费，更别说其他了。大家自行脑补，现在鸡蛋多少钱1斤，米多少钱1斤，就知道这份炒饭的成本是多少块钱了。不过，饭店的成本不是这样算的。
一间饭店，最大的支出是租金，人工，还有税费，水电，设备折旧，物料损失。千万不要小看水电费，包间里面的空调，可是一直开着的，无论冬夏。后厨只要到了饭点，水龙头是开长流水的。每天产生的水电费，恐怖到你无法想像。而饭店还需要一定的利润，才能维持下去。知道为什么这几个月，有数不清的小饭店，大排档无法支撑下去了吧。租金可以免部分，也可以延迟交，但是厨师的工资，就算是生活费也应该发吧。饮食行业的特点，员工走了，这家店就永远不存在了。

鸡蛋炒饭所需食材：鸡蛋3个，隔夜饭1份，小葱20克，胡椒粉0.2克，糖0.5克，料酒1克，盐5克，食用油10克。
制作方法
（1）小葱洗干净切姜花。鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，胡椒粉，料酒打散，撇去泡沫。

（2）烧锅注油，放入隔夜饭炒1分钟，看到有未炒散开的饭团，用锅铲压散。

（3）加入蛋液拌匀，炒至蛋液凝结，时间约30秒钟。

（4）加入葱花炒软，闻到香气，出锅。

（5）香喷喷，勾起食欲的蛋炒饭上桌啦。

我店还有很多低成本，卖价贵的菜。例如麻婆豆腐，一块豆腐，加点调味品，马上显得高端大气，这里面讲究的是，厨师对火候的掌控能力，少一分还生，多一分老了。腐竹炒大白菜，玩的是套路，现在不是讲究养生减脂吗，服务员凭着三寸不烂之舌挖坑，食客还拍手叫好，就问你服不服。
如果有时间，还是自己做饭实惠。其实，现在很多食材，都是几块钱就能够买回来，关键在于热爱。前段时间不能出门，我们当中，不知又产生了多少大厨，黑暗料理在朋友圈满天飞，创意十足。

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有哪些外面卖很贵在家几块钱就搞定的美食？

像：海鲜，西点，爆米花，甜品（杨枝干露）

像这个爆米花在外面买需要10-20块钱，可是在家做只需要5元。

需要的食材有干玉米粒100克，黄油10克，白砂糖15克。

具体做法

1,首先在炒锅里放入黄油，然后用小火把黄油给熬化。

2,然后再把干玉米粒放进去搅拌，让每一个玉米都能沾上黄油。

3,接着把白糖也放进去搅拌均匀。

4,这时候把小火转成大火，然后盖上锅盖，大约等到两分钟就可以听到噼啪噼啪的声音，这时在把大火转成小火。

5,就这样过了5分钟左右，等到没有声音了，再把锅盖打开，爆米花就做好了。

杨枝干露

这个在外面买需要20-30块钱一碗，在家花20块钱都可以做一份3~4人的量。

所需要的食材有西柚，芒果一个西米100克，椰浆一罐，牛奶一小盒，冰糖30克。

具体做法

1,在炒锅里倒入清水，水烧了之后放入西米，然后转成小火，煮个10~20分钟左右。

2,在煮的期间要用筷子不动不断的搅动，以防止西米粘锅。

3,煮到20分钟左右的时候关火闷个5分钟，让西米完全透明之后，再用凉水冲一下，然后过滤备用。

4,再往锅中放入椰浆和冰糖，边煮边搅拌，煮到冰糖融化之后再晾凉一下。

5,再把芒果切成小块儿，分成两份放在那备用。

6,把刚刚切了芒果一份放在牛奶里在放入搅拌机，然后做成芒果奶昔。

7,然后再把芒果奶昔，西米，椰浆混合在一起。

8,最后再放入少量的西柚果肉，再将剩下的半份芒果放在一起就可以吃了。

1、冰粉，外面好吃的冰粉，一碗要十几块钱，还不管饱。自己动手做，可以复刻味道，一盆都要不了几块钱。电商平台上买冰粉，烧热水，加入冰粉，冷却后放冰箱冷藏，一夜后，拿出来，加无糖椰汁、坚果碎，开吃，低卡营养。不怕胖可把椰汁换成红糖汁。

2、鸡蛋饼 现在一个小摊上一个鸡蛋饼也要十几块了，自己在家做，需要鸡蛋一个、面粉、盐和一点葱花，面粉加水葱花，搅拌面糊成流动状，饼铛刷油或不刷，倒入面糊，过几分钟翻面。

爆米花在外面卖很贵，八块钱十块钱一桶，但是在家里面只要两三块钱就可以购买一桶。外面的牛肉粉也是非常的贵，15块钱一碗，如果自己在家里面做的话，也是非常划算的。

爆米花在外面卖很贵，八块钱十块钱一桶，但是在家里面只要两三块钱就可以购买一桶。外面的牛肉粉也是非常的贵，15块钱一碗，如果自己在家里面做的话，也是非常划算的。爆米花在外面卖很贵，八块钱十块钱一桶，但是在家里面只要两三块钱就可以购买一桶。外面的牛肉粉也是非常的贵，15块钱一碗，如果自己在家里面做的话，也是非常划算的。

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现烤的猪肉脯现烤的猪肉脯，外面几乎是按两卖，几十一两吧，制作成本虽然没有说是几块钱那么便宜，但是低不少，自己做的话可以按照自己偏好调味，吃起来也感觉放心。需要的食材：一块带肥带瘦的猪肉、生姜、盐、绵白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜。（方子里写的是生抽，实际上图片里我做的时候没有用生抽，而是用的各样肉与蘑菇不断火炖的汤，最后收出来的汁子代替了生抽，有时间可以这样做，口感更自然。）需要的工具：擀面杖、烤箱、油纸。先把肉剁成碎末，我个人喜欢剁到介于肉沫和肉泥之间为止，这样既保留了部分肉的口感，又不至于颗粒太大吃起来像块肉饼而不是肉脯。调味，生姜剁成碎沫，滤出姜汁，再和生抽、料酒、盐、绵白糖、黑胡椒粉放一起搅匀，然后倒入剁好的肉中顺一个方向拌匀。各种调料的用量根据个人口味偏好决定用量。调好味的肉沫取一些放在油纸上隔着保鲜膜（保鲜膜的作用是防止肉沫黏在擀面杖上，进烤箱前需要去掉，也可以用油纸代替）用擀面杖擀平，擀薄，同时注意要擀匀，这样烤出来口感和成色就会均匀，不会厚的地方还没熟透，薄的地方就已经糊了。准备一碗蜂蜜水，不要兑得太稀。擀好的肉片放入烤箱，上下火180度，中层，第一次进烤箱烤10分钟后取出，两面刷上蜂蜜水；第二次进烤箱烤5分钟后取出，两面刷上蜂蜜；第三次进烤箱，根据肉脯的成色决定烤5分钟还是烤10分钟，如果烤了5分钟就已经是漂亮的棕红色了就不用烤10分钟那么久。不同品牌不同型号的烤箱火力不同，一开始做不熟练的时候，进三次烤箱会比较保险，熟练以后进烤箱的次数可以调整，时间也可以调整，成色可以了就行。烤好出炉，剪成片状，就可以开吃了。这是最近新做的芝士肉脯。肉脯做熟练了可以衍生出很多花样。中间那朵小花儿是妹妹做的，每次她一来搭手总是要做点不一样的东西出来。

西红柿炖牛腩这道菜在饭店至少要60元。可是，在家里面只需要30元就能制作出非常美味的西红柿炖牛腩。

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