玉米馒头怎么做好吃

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原料：面粉、牛奶、熟南瓜泥、酵母、白砂糖。
做法步骤：

第1步、盆中倒入150克的面粉。

第2步、牛奶加温热后放入酵母和白砂糖搅拌化开，缓缓倒入面粉中搅拌成絮状。

第3步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。

第4步、再取150克的面粉加入南瓜和酵母。

第5步、揉成光滑面团盖上保鲜膜进行发酵。

第6步、面团发酵好后取出排气整成圆柱长条。

第7步、均匀的切成小段。

第8步、稍稍整圆盖上保鲜膜。

第9步、南瓜面团发酵好后排气擀成约一公分左右的厚片，均匀的切成一公分左右的条状。

第10步、每一条均匀的搓圆再拼在一起，如图压出小方格（注意不要用力过猛切断）。

第11步、取一片如馒头长短的南瓜面片反面抹少许水粘合在馒头外层。

第12步、整形合实避免开裂。

第13步、两头稍稍整平。

第14步、依次全部做好后可用牙签在白心处随意扎些小孔。

第15步、水烧开上锅蒸20分钟，焖2～3分钟即可。

第16步、感觉像水果玉米。

第17步、来！啃一个～。
小贴士：
精致人士可做6～8个小段，我这每段可是超级大玉米～

用料  

农家白面粉    280g    

玉米面粉    120g    

酵母    5g    

水    140    

白糖    20g    

玉米油    20g    

全蛋液    一个蛋    

玉米馒头的做法  

• 将油，水，蛋，糖混合均匀，加入酵母，搅拌均匀。水要温水。

• 液体中加入两种面粉，用筷子搅拌絮状。

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• 用手将面粉揉成光滑面团，不用揉太久时间，用保鲜膜覆盖，放入烤箱或者密封空间发酵。冬天冷，可在烤箱里放杯热水。发至两倍大即可。

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• 发至两倍大取出，将面团揉匀排气，分成六份，揉圆

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• 放入锅二次发酵，发至面团松软，可开火冷水上锅蒸熟。蒸十五分钟后关火，焖五分钟再取出。

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• 出炉开吃

玉米馒头的做法准备玉米面面粉白糖酵母盐等适量首先玉米面里需要倒入开水，需要一定要使用开水，如果使用凉水会导致出现玉米面结块等状态用筷子按照顺时针搅拌成无干粉的状态，加入白糖酵母面粉用手揉成表面光滑的面团,放在盆中室温的地方，醒发两倍大取出排气以后分批上蒸锅的时候需要二次醒发醒发20分钟左右，然后再开大火隔水蒸15分钟即可玉米面馒头由于是属于粗粮进行制作所以一定要玉米面和面粉两掺进行制作馒头。

由于玉米面是属于粗粮进行制作，如果想要制作蓬松的状态需要碗中倒入150克的玉米面加130毫升的开水进行烫昂烫过的玉米面使用的时候比较细腻而且一定要烫至玉米面没有干粉的状态，烫成如絮状烫过的玉米面稍微放凉以后不烫手的时候再放入酵母由于酵母需要在温水进行发酵，如果要是开水进行发酵很容易导致酵母里面的菌杀死，然后使用白糖和酵母进行柔化均匀，以后倒入温水再放入150克的普通面粉搅拌均匀，成芦絮状，然后揉成表面光滑的面团最好盖上保鲜膜进行发酵，这样发酵的时间比较能剪短一些，而且发酵可以达到两倍大的时候就是即可

玉米馒头里面含有丰富的膳食纤维而膳食纤维可以促进肠道蠕动吸水膨胀可以改善便秘的状态，而且玉米馒头里面的盛世，纤维可以辅助控制血糖因为膳食纤维可以降低血糖吸收的速度和程度如果血糖不稳定或者有糖尿病患者可以进行食用玉米馒头可以补充膳食纤维，但是由于馒头是属于两种面粉制作，所以里面还有白面里面含有糖分，所以虽然可以补充膳食纤维降低糖分但是由于里面含有小麦面粉最好还是少量食用适量的补充