核桃是生吃好还是炒熟了吃好呢？
大核桃生吃比熟吃好，因为核桃生吃的营养损失最少，加热（温度高于70度）会破坏其中的营养元素，特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类，而核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。而它含有的多价不饱和脂肪酸可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压有好处。此外，核桃仁所含的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛，有镇咳平喘的功效，对习惯性便秘者也有一定作用。
核桃的食用方法通常为剥壳生吃或将核桃仁炒熟后食用，相比之下，前者更有营养价值。这是因为在核桃内起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在加热后会受到一定程度的破坏，这些营养成分对脑发育、增加脑活力具有很重要的作用。但在某些情况下，核桃煮熟了或其他食物与其他食物，会对某些疾病有很好的效果。
不过即使有营养，最好一天也不要吃太多。一天吃3~5颗比较好。注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。而且挑选时，一般选核桃外壳的颜色呈暗黄色的比较好。那些看起来越白、越大，越漂亮的核桃大多越是经过加工处理的。建议大家吃一些没有经过加工处理的生核桃，这样的营养保存得比较好。
吃核桃的好处
1、保护脑部
核桃含有磷脂和磷脂，这两样在人脑中都是承担着传递信息的重要功能。大脑中有足够的磷脂，有利于智力发育。因此，吃核桃可以帮助我们保护我们的大脑。
2、降低胆固醇
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比较微，因此控制人体血液中的脂质浓度所以吃核桃有助于控制胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等疾病。
3、滋补五脏，润肤乌发
多吃核桃，有利于油脂的摄入，有利于滋补五脏腑，强化肾脏和脾脏，还可滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化和抗衰老，并补充头发营养，改善头发，保持头发 黑色和明亮。
扩展资料：
大核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
核桃的可食部分为其果仁，即核桃仁，又称核桃肉，核桃仁营养价值比较高，有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%～70%，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15%，含碳水化合物10%，还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。
参考资料：百度百科-大核桃
一般情况下是生吃，但个人感觉还是原味的好，这个是根据个人口味来决定的
核桃中含有丰富的维生素e，维生素e为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力，核桃中含有大量的锌，锌是人体不可缺少的微量元素，可调解内分泌，促进伤口愈合并益寿延年，同时空腹生食核桃还可以治疗便泌。核桃适合于病后体虚者，身体瘦弱者，青少年及中老年人。儿童食用可增长智力！
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃食疗方 背景 白色浅粉浅绿 【性味】甘、平温、无毒。
【归经】入肺、肾、肝。
【功效】补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。
【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。
【说明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。
核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血，核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。
【禁忌】痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。
【核桃食疗方精选】
1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。
4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。
6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。
8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1-2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。
11、桂花核桃冻：核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却（最好放入冰箱内冻结），食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥便秘等症。
12、核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有补肾，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路结石，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蚕蛹：蚕蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于肺结核，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，阳痿，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。
14、黄酒核桃仁汤：核桃五个（去壳），白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治神经衰弱，头痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。
15、蜜饯双仁：南杏仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入蜂蜜500克，拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。核桃食疗方
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8个（去壳），五味子3克，蜂蜜适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，失眠，神经衰弱等症
生吃好。
植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌.还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
病情分析：当然是生吃对身体有益，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。
核桃中含有丰富的维生素E，维生素E为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力，核桃中含有大量的锌，锌是人体不可缺少的微量元素，可调解内分泌，促进伤口愈合并益寿延年，同时空腹生食核桃还可以治疗便泌。
指导意见：核桃适合于病后体虚者，身体瘦弱者，青少年及中老年人。儿童食用可增长智力！
生吃比较有营养！ （家里会家庭服务网）
答：并且核桃富含的维生素 E，可以维持孕妇机体的正常代谢和胎儿的发育。此外，核桃中富含亚油酸和维生素 B，中年人经常食用能够保证皮肤细腻、滋润光滑。还能保持人体的正常代谢。核桃是生吃好还是熟吃好 核桃能生吃，也可以熟吃。但是生核桃仁比熟核桃仁含有更多的维生素，这是因为核桃在熟化的过程中，其中...
答：生吃最好，因为没有经过热加工的核桃营养成分极大的保留了。熟的没有多少营养，只是口感比生的略好一点。
答：1、核桃生着吃或者熟着吃都会有一定的好处，但是核桃皮一定是不能吃的，因为核桃皮中含有一定的毒素会对人体产生一定的危害。2、核桃生着吃有些人的胃肠道会耐受不了，尤其是对于一些老年人来说，核桃熟着吃对于一般的人都是非常适应的，儿童多吃核桃可以促进脑部的发育，另外儿童在日常生长发育的过程...
答：核桃生吃比熟吃好，因为核桃生吃的营养损失最少，加热（温度高于70度）会破坏其中的营养元素，特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类，而核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。而它含有的多价不饱和脂肪酸可降低胆固醇，对预防动脉硬化...
答：对于此类人群，建议适量食用经过烹饪处理的核桃。无论是生吃还是煮熟的核桃，都需要保持适量的摄入量。虽然核桃具有丰富的营养价值，但其也是高热量的食物，过量摄入可能导致体重增加或其他健康问题。无论选择生吃还是煮熟的核桃，都需要控制好摄入量，合理搭配其他食物，才能真正享受核桃所带来的营养价值。无...
答：生的要好些 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；3.核桃仁含有的...
答：1、核桃生吃比熟吃的效果要好一些，核桃内的原有成分不会被破坏，核桃内富含的营养成分，不管是孩子吃了还是大人吃了，都有利于大脑发育，能够补充大脑所需要的营养成分。2、但是每天吃的量不宜太多，吃几个就可以了，吃太多会不容易消化，聚集在体内，还会造成在体内的脂肪过剩现象，所以一定要适量使用...
答：山核桃仁无论生吃熟吃都是很美味的，只不过口感不一样，一般熟吃口感会更好，但是山核桃仁并不能多吃。那么，山核桃仁吃多了胃难受怎么办？一起来看看我带来的介绍吧！山核桃仁炒熟吃好还是生吃好 生吃营养更好，炒熟吃口感更好。对于新鲜的山核桃来说，其中并不含有毒性物质，所以如果想生吃的话...
答：生吃有营养。核桃生吃的比较好，补大脑，因为生吃可避免营养素的损失， 核桃中含有丰富的维生素E，维生素E为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力。常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。中医自古就把核桃称为长寿果，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者...
答：核桃仁富含多种维生素和无机盐、蛋白质和脂肪含量也很高，核桃仁炒出的口感比较好，但是在炒得过程中会损失一些营养成分，但也会让核桃仁中的营养更易被人体吸收，所以选择生吃或是炒熟后吃都是可以的。这两种吃法营养价值而言，生吃的营养价值更高。主要是因为核桃内其主要保健功效的不饱和脂肪酸以及...
