腊八粥的做法和材料
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。
腊八粥的食材因为各地习惯和物产不同而有所差异，腊八粥也不像以前只单单是一碗粥，现在已经从当初8种食材的演变成现在远远大于8种食材，但不管食材演变成什么样，腊八粥一般是有3类食材熬制而成的，第一类是谷类，常见的谷类有大米、糯米、江米、黑米、小米、黄米等等，第二类是豆类，常见的豆类有红豆、赤小豆、绿豆、黑豆、芸豆等等，第三类是果类，常见的一般是花生、莲子、桂圆、蜜枣、红枣等等，只要知道腊八粥是由这3类食材煮成的，就可以根据自己喜好和家里有的原材料搭配出自己喜欢的腊八粥；
【原材料】大米3份、糯米3份、黑米1份、红豆2份、红芸豆2份、红皮花生1份、莲子1份、红枣1份、桂圆1份、蜜枣1份、绿豆1份、冰糖适量、桂花适量；
【腊八粥的做法】
1、先把熬粥需要的食材先准备好，食材可以用谷类、豆类、果类这3大类中选择，根据自己的喜好或者需求选择，食材特别讲究，我这次一共用了12种食材，大米90g、糯米90g、黑米30g、红豆60g、红芸豆60g、红皮花生30g、莲子30g、红枣30g、桂圆30g、蜜枣30g、绿豆30g、冰糖适量、桂花适量，这里大约是6人份；
2、先把准备好的食材清洗干净，加入适量的清水浸泡，蜜枣、红枣和冰糖不需要浸泡，浸泡的时间在4小时以上，时间足够才能让食材吸饱水分，这样煮出来会更加软糯浓稠，这是煮好腊八粥的技巧之一；
3、食材都浸泡好之后，把它们都倒进电压力锅，加入适量的热水，如果需要用砂锅熬煮的，也是需要开水下锅，比冷水下锅煮出来的更好喝，这是煮好腊八粥的技巧之二，盖上盖子，选择“杂粮粥”键，每个电压力锅的按键不同，一般选择压力比较高的键就可以；
4、大约45分钟之后，腊八粥就煮好了，腊八粥煮好之后，再放入准备好的冰糖或者白糖，加入冰糖之后盖上盖子，利用压力锅的保温功能把冰糖化开，加点甜味，能让煮出来的腊八粥更好喝，这是腊八粥好喝的技巧之三；
5、等冰糖完全化开之后，就可以装碗享用了，出锅之后可以撒上干桂花点缀，一碗香糯甜润的腊八粥就做好了，只要掌握上面3个小技巧，在家就能做好好喝的腊八粥。
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克。
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。
2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4个、红枣8颗、桂圆20颗、红糖80克、桂花少许、清水适量、高压锅、碗。
一、工具/材料
糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4个、红枣8颗、桂圆20颗、红糖80克、桂花少许、清水适量、高压锅、碗。
二、方法/步骤
1、准备好材料。
2、薏米先用开水泡1个小时。
3、核桃去壳取仁。
4、红枣、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净。
5、小米和黑芝麻用网筛洗净。
6、将所有材料放入锅内，加入适量清水。
7、按八宝粥键即可。
8、煮好后加入红糖搅拌均匀。
9、撒上少许桂花即可。
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心，又不便起早排队，不妨自己动手煮。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法———
做法一：主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。
糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。
做法二：主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
按照老底子的风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。做好后，要先送亲友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。
今年的腊月初七刚好是星期五周末，读者有时间和兴趣，不妨为老人做一次正宗的腊八粥，全家享受一下传统风俗的快乐。
要是做多了吃不光怎么办？如果那样，这里就要先恭喜你了———按风俗讲，腊八粥吃不光，是好兆头，年年有余啊！
最后还要提醒一下老人们，腊八粥味道虽然好，但不要多吃，毕竟里面的莲子、花生什么的不易消化。
腊八粥制作
原料
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克
花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
制作方法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
糯米....200 克、栗子....200 克、粟米....200 克、青丝.....10 克、赤豆....200 克、桂花卤....10 克、花生仁...100 克、红枣....200 克、核桃仁....25 克、玫瑰卤....10 克、红糖....500 克、瓜子仁....25 克、清水....1500 克、葡萄干...100 克、粳米....200 克、红丝.....10 克、秫米...200 克、白糖....200 克、菱角....200 克
答：步骤如下：1、准备好糯米。2、准备好各种杂粮，并提早浸泡一夜。3、糯米提前浸泡四五个小时。4、把浸泡好的糯米加入美粥煲里。5、加入浸泡好的各种杂粮。6、加入适量冰糖或者白糖。7、加入清水。8、启动五谷杂粮粥的功能即可。
答：1、鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中...
答：用料：糯米、百合、薏米、莲子、核桃、红枣、小米、山药。基本做法：1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好；2、所有的食材放到一起，用水洗干净；3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些；4、大火煮开，煮开的过程中，锅中会有泡沫，用...
答：1、把所有的食材都倒进大碗里，加水清洗干净。可以选择加水浸泡，特别是豆类，比较难煮熟，浸泡之后，能缩短煮粥的时间。不过我用的是高压锅，就省略浸泡这一步了，更省时间。2、把食材都倒进高压锅，加入食材重量12到15倍的清水，熬好的腊八粥一般都是比较浓稠的，口感软糯香甜。先大火煮开，等高...
答：腊八粥的做法 步骤step 1 混合一下做腊八粥的杂粮。一定要用优质的食材。步骤step 2 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 3 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 4 烧开锅的粥，越煮越粘稠。注意不要糊锅底，会影响口感的。步骤step 5 三十五分左右粥...
答：正宗腊八粥的材料做法如下：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克。1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合，添加...
答：腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的...
答：腊八粥的做法 请点击输入图片描述 1.准备食材：莲子、百合、薏米、红豆、黑豆放一起，清洗干净，浸泡一夜；请点击输入图片描述 2.大米、小米、紫米、小玉米茬放在一起，洗净后浸泡三个小时左右；请点击输入图片描述 3.砂锅里放适量水，把浸泡好的食材投到里面，同时放入洗净的干枣和枸杞，大火烧开后转...
答：做法：1、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米、2、将上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快长芽了)。3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。4、滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。腊八饭的...
答：腊八粥的做法 咸排骨需要提前浸泡（取决于你选择的材料的咸度）。把排骨放在网袋里。用温水清洗排骨5分钟/50度/4.5的速度。清洗后，在水龙头上冲洗备用；豆子应该根据你的喜好浸泡至少8小时。大米应该根据你的喜好来挑选。如果没有粗粮大米，则使用大米和洗青菜备用；第一步：向浸泡过的豆子中加水，40...
