鸡蛋糕如何做简单又美味？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
鸡蛋糕，又称海绵蛋糕，是一种以鸡蛋为主要原料制作的糕点。它的特点是质地轻柔、口感细腻，非常适合早餐或下午茶时搭配咖啡或茶食用。以下是一种简单又美味的鸡蛋糕制作方法：
材料准备：
鸡蛋：4个（约200克）
细砂糖：100克
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
1茶匙香草精（可选）
1/4茶匙盐（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤：
一、 预热烤箱
将烤箱预热至170°C（338°F）。
二、 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离放入两个干净的搅拌碗中。
三、 打发蛋黄
使用电动打蛋器或手动搅拌器，将蛋黄打至颜色变浅，体积膨胀。慢慢加入一半的细砂糖（50克），继续搅打至糖完全溶解。
四、 加入液体材料
向蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入香草精增加香气。
五、 筛入面粉
将低筋面粉过筛，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
六、 打发蛋白
在蛋白中加入剩余的细砂糖（50克）和1/4茶匙盐，使用电动打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白霜能够拉起尖尖的小尖角。
七、 混合蛋白和蛋黄糊
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
八、 倒入烤盘
将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻摇晃烤盘，使蛋糕糊平均分布。
九、 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘连即可。
十、 冷却与脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，立即翻转放在烤架上，轻轻撕去烘焙纸，待蛋糕完全冷却。
十一、 装饰（可选）
可以根据个人喜好，撒上糖粉、搭配新鲜水果或者涂抹果酱等装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋白更好地打发。
蛋白霜一定要打发到硬性发泡，这样蛋糕体才能足够松软且不易塌陷。
翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款简单又美味的鸡蛋糕了。享受你的烘焙时光！
怎样做鸡蛋糕?有哪些技巧?
答：这样蛋糕才能充分膨胀。蛋黄打发至颜色发白，体积膨胀。翻拌手法：面糊的混合要采用翻拌的手法，避免蛋白消泡。筛面粉：面粉过筛可以去除颗粒，使蛋糕口感更细腻。倒扣冷却：蛋糕出炉后倒扣可以防止塌陷，保持蓬松。总之，制作鸡蛋糕需要耐心和细心，掌握好每个步骤的技巧，就能做出美味的鸡蛋糕。
鸡蛋糕家常做法
答：看是否能插出干净的牙签。8. 取出蛋糕：烤好后，取出蛋糕，待其冷却。9. 享用：可根据个人喜好，撒上适量的糖粉或其他装饰，切成块状即可食用。这是一种简单且经典的鸡蛋糕家常做法，你也可以根据个人喜好加入其他食材，如巧克力颗粒、坚果等，增添口感和味道。祝你成功制作美味的鸡蛋糕！
鸡蛋糕怎么制作_鸡蛋糕的家常做法
答：鸡蛋糕的家常做法 食材：低筋面粉 100g，鸡蛋 4个，白砂糖 100g，方法：1、碗中打入鸡蛋，倒入白砂糖。用打蛋器搅匀。2、分三次过筛面粉。搅拌至无干粉状态。3、将蛋糊倒入模具中，放在烤盘上。烤箱预热5分钟。4、放入烘箱烘培25分钟即可取出。5、这样美味的鸡蛋糕就做好了。
怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?
答：第三步：把面糊倒在裱花袋中，准备几个纸杯，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下纸杯，把里面大气泡震出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，稍微晾一会就可以食用了。【做鸡蛋糕的小窍门】1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发...
怎样做出软糯美味的鸡蛋糕?
答：要做出软糯美味的鸡蛋糕，你需要准备好相应的材料，掌握正确的搅拌方法，以及烘焙的技巧。以下是一份详细的鸡蛋糕制作指南：材料准备：鸡蛋：4个（室温）细砂糖：100克 低筋面粉：120克 牛奶：50毫升（室温）玉米油或其他植物油：50毫升 泡打粉：1/2茶匙 香草精：几滴（可选）盐：一小撮 工具准备：...
如何在家自制美味的鸡蛋糕?
答：在家自制美味的鸡蛋糕其实是一项既简单又有趣的活动。以下是一个基本的鸡蛋糕食谱，以及一些制作技巧和建议，帮助你在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。材料：鸡蛋 4个 细砂糖 120克 低筋面粉 120克 牛奶 50毫升 植物油 50毫升 香草精 1茶匙（可选）盐 一小撮 发酵粉 1茶匙（可选）工具：搅拌碗 电动...
制作鸡蛋糕的诀窍有哪些?
答：但可以通过添加不同的食材来变化口味，如柠檬汁、橙皮屑、香草精等，甚至可以尝试加入果酱、巧克力碎片等，创造出不同风味的鸡蛋糕。总之，制作鸡蛋糕的关键在于对蛋白的打发和面糊混合技巧的掌握，以及对烘焙过程的精细控制。只要遵循这些诀窍，就能在家制作出既美观又美味的鸡蛋糕。
鸡蛋糕的家常做法
答：鸡蛋糕是一款简单又美味的家常糕点。下面是一种常见的鸡蛋糕的家常做法：所需材料：- 鸡蛋：3个 - 细砂糖：100克 - 低筋面粉：100克 - 牛奶：50毫升 - 玉米油：30毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量 步骤：1. 预热烤箱至180度。2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，...
有哪些技巧能使鸡蛋糕更好吃?
答：以防破损。装饰与搭配：根据个人喜好，可以用水果、巧克力、奶油等进行装饰。搭配咖啡、茶等饮品，享受不同的口感体验。通过以上这些技巧，可以大大提升鸡蛋糕的口感和风味，使其更加美味可口。记住，烘焙是一门艺术，也是一门科学，多实践、多尝试，你会找到最适合自己口味的鸡蛋糕制作方法。
制作鸡蛋糕时需要掌握什么窍门?
答：存储：正确存储鸡蛋糕也很重要。将蛋糕放在密封容器中，避免放置在潮湿或过于通风的地方，以保持蛋糕的新鲜度和口感。总之，制作鸡蛋糕需要耐心和细心，遵循正确的步骤和技巧，就能制作出美味的鸡蛋糕。实践是提高烘焙技巧的最佳方式，不断尝试和调整，你会逐渐掌握制作完美鸡蛋糕的诀窍。
材料准备：
鸡蛋：4个（约200克）
细砂糖：100克
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
1茶匙香草精（可选）
1/4茶匙盐（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤：
一、 预热烤箱
将烤箱预热至170°C（338°F）。
二、 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离放入两个干净的搅拌碗中。
三、 打发蛋黄
使用电动打蛋器或手动搅拌器，将蛋黄打至颜色变浅，体积膨胀。慢慢加入一半的细砂糖（50克），继续搅打至糖完全溶解。
四、 加入液体材料
向蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入香草精增加香气。
五、 筛入面粉
将低筋面粉过筛，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
六、 打发蛋白
在蛋白中加入剩余的细砂糖（50克）和1/4茶匙盐，使用电动打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白霜能够拉起尖尖的小尖角。
七、 混合蛋白和蛋黄糊
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
八、 倒入烤盘
将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻摇晃烤盘，使蛋糕糊平均分布。
九、 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘连即可。
十、 冷却与脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，立即翻转放在烤架上，轻轻撕去烘焙纸，待蛋糕完全冷却。
十一、 装饰（可选）
可以根据个人喜好，撒上糖粉、搭配新鲜水果或者涂抹果酱等装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋白更好地打发。
蛋白霜一定要打发到硬性发泡，这样蛋糕体才能足够松软且不易塌陷。
翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款简单又美味的鸡蛋糕了。享受你的烘焙时光！
答：这样蛋糕才能充分膨胀。蛋黄打发至颜色发白，体积膨胀。翻拌手法：面糊的混合要采用翻拌的手法，避免蛋白消泡。筛面粉：面粉过筛可以去除颗粒，使蛋糕口感更细腻。倒扣冷却：蛋糕出炉后倒扣可以防止塌陷，保持蓬松。总之，制作鸡蛋糕需要耐心和细心，掌握好每个步骤的技巧，就能做出美味的鸡蛋糕。
答：看是否能插出干净的牙签。8. 取出蛋糕：烤好后，取出蛋糕，待其冷却。9. 享用：可根据个人喜好，撒上适量的糖粉或其他装饰，切成块状即可食用。这是一种简单且经典的鸡蛋糕家常做法，你也可以根据个人喜好加入其他食材，如巧克力颗粒、坚果等，增添口感和味道。祝你成功制作美味的鸡蛋糕！
答：鸡蛋糕的家常做法 食材：低筋面粉 100g，鸡蛋 4个，白砂糖 100g，方法：1、碗中打入鸡蛋，倒入白砂糖。用打蛋器搅匀。2、分三次过筛面粉。搅拌至无干粉状态。3、将蛋糊倒入模具中，放在烤盘上。烤箱预热5分钟。4、放入烘箱烘培25分钟即可取出。5、这样美味的鸡蛋糕就做好了。
答：第三步：把面糊倒在裱花袋中，准备几个纸杯，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下纸杯，把里面大气泡震出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，稍微晾一会就可以食用了。【做鸡蛋糕的小窍门】1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发...
答：要做出软糯美味的鸡蛋糕，你需要准备好相应的材料，掌握正确的搅拌方法，以及烘焙的技巧。以下是一份详细的鸡蛋糕制作指南：材料准备：鸡蛋：4个（室温）细砂糖：100克 低筋面粉：120克 牛奶：50毫升（室温）玉米油或其他植物油：50毫升 泡打粉：1/2茶匙 香草精：几滴（可选）盐：一小撮 工具准备：...
答：在家自制美味的鸡蛋糕其实是一项既简单又有趣的活动。以下是一个基本的鸡蛋糕食谱，以及一些制作技巧和建议，帮助你在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。材料：鸡蛋 4个 细砂糖 120克 低筋面粉 120克 牛奶 50毫升 植物油 50毫升 香草精 1茶匙（可选）盐 一小撮 发酵粉 1茶匙（可选）工具：搅拌碗 电动...
答：但可以通过添加不同的食材来变化口味，如柠檬汁、橙皮屑、香草精等，甚至可以尝试加入果酱、巧克力碎片等，创造出不同风味的鸡蛋糕。总之，制作鸡蛋糕的关键在于对蛋白的打发和面糊混合技巧的掌握，以及对烘焙过程的精细控制。只要遵循这些诀窍，就能在家制作出既美观又美味的鸡蛋糕。
答：鸡蛋糕是一款简单又美味的家常糕点。下面是一种常见的鸡蛋糕的家常做法：所需材料：- 鸡蛋：3个 - 细砂糖：100克 - 低筋面粉：100克 - 牛奶：50毫升 - 玉米油：30毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量 步骤：1. 预热烤箱至180度。2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，...
答：以防破损。装饰与搭配：根据个人喜好，可以用水果、巧克力、奶油等进行装饰。搭配咖啡、茶等饮品，享受不同的口感体验。通过以上这些技巧，可以大大提升鸡蛋糕的口感和风味，使其更加美味可口。记住，烘焙是一门艺术，也是一门科学，多实践、多尝试，你会找到最适合自己口味的鸡蛋糕制作方法。
答：存储：正确存储鸡蛋糕也很重要。将蛋糕放在密封容器中，避免放置在潮湿或过于通风的地方，以保持蛋糕的新鲜度和口感。总之，制作鸡蛋糕需要耐心和细心，遵循正确的步骤和技巧，就能制作出美味的鸡蛋糕。实践是提高烘焙技巧的最佳方式，不断尝试和调整，你会逐渐掌握制作完美鸡蛋糕的诀窍。
