鸡蛋糕如何做简单又美味?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
鸡蛋糕,又称海绵蛋糕,是一种以鸡蛋为主要原料制作的糕点。它的特点是质地轻柔、口感细腻,非常适合早餐或下午茶时搭配咖啡或茶食用。以下是一种简单又美味的鸡蛋糕制作方法:
材料准备:
鸡蛋:4个(约200克)
细砂糖:100克
低筋面粉:100克
牛奶:50毫升
植物油:30毫升
1茶匙香草精(可选)
1/4茶匙盐(可选)
工具准备:
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤:
一、 预热烤箱
将烤箱预热至170°C(338°F)。
二、 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离放入两个干净的搅拌碗中。
三、 打发蛋黄
使用电动打蛋器或手动搅拌器,将蛋黄打至颜色变浅,体积膨胀。慢慢加入一半的细砂糖(50克),继续搅打至糖完全溶解。
四、 加入液体材料
向蛋黄糊中加入植物油和牛奶,搅拌均匀。如果喜欢,可以加入香草精增加香气。
五、 筛入面粉
将低筋面粉过筛,加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直到没有干粉。
六、 打发蛋白
在蛋白中加入剩余的细砂糖(50克)和1/4茶匙盐,使用电动打蛋器打至硬性发泡,即拉起打蛋器时蛋白霜能够拉起尖尖的小尖角。
七、 混合蛋白和蛋黄糊
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
八、 倒入烤盘
将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,轻轻摇晃烤盘,使蛋糕糊平均分布。
九、 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约30-35分钟,或者直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时牙签干净无粘连即可。
十、 冷却与脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后,立即翻转放在烤架上,轻轻撕去烘焙纸,待蛋糕完全冷却。
十一、 装饰(可选)
可以根据个人喜好,撒上糖粉、搭配新鲜水果或者涂抹果酱等装饰。
小贴士:
确保所有材料都是室温下的,这有助于蛋白更好地打发。
蛋白霜一定要打发到硬性发泡,这样蛋糕体才能足够松软且不易塌陷。
翻拌面糊时要轻柔,避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整,每个烤箱的火力可能略有不同。
按照以上步骤,你就可以在家轻松制作出一款简单又美味的鸡蛋糕了。享受你的烘焙时光!
怎样做鸡蛋糕?有哪些技巧?
答:这样蛋糕才能充分膨胀。蛋黄打发至颜色发白,体积膨胀。翻拌手法:面糊的混合要采用翻拌的手法,避免蛋白消泡。筛面粉:面粉过筛可以去除颗粒,使蛋糕口感更细腻。倒扣冷却:蛋糕出炉后倒扣可以防止塌陷,保持蓬松。总之,制作鸡蛋糕需要耐心和细心,掌握好每个步骤的技巧,就能做出美味的鸡蛋糕。
鸡蛋糕家常做法
答:看是否能插出干净的牙签。8. 取出蛋糕:烤好后,取出蛋糕,待其冷却。9. 享用:可根据个人喜好,撒上适量的糖粉或其他装饰,切成块状即可食用。这是一种简单且经典的鸡蛋糕家常做法,你也可以根据个人喜好加入其他食材,如巧克力颗粒、坚果等,增添口感和味道。祝你成功制作美味的鸡蛋糕!
鸡蛋糕怎么制作_鸡蛋糕的家常做法
答:鸡蛋糕的家常做法 食材:低筋面粉 100g,鸡蛋 4个,白砂糖 100g,方法:1、碗中打入鸡蛋,倒入白砂糖。用打蛋器搅匀。2、分三次过筛面粉。搅拌至无干粉状态。3、将蛋糊倒入模具中,放在烤盘上。烤箱预热5分钟。4、放入烘箱烘培25分钟即可取出。5、这样美味的鸡蛋糕就做好了。
怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?
答:第三步:把面糊倒在裱花袋中,准备几个纸杯,把面糊挤在里面,都挤好之后,震一下纸杯,把里面大气泡震出来,放在预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟,时间到取出来,稍微晾一会就可以食用了。【做鸡蛋糕的小窍门】1:先把鸡蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除鸡蛋的腥味,再加上白糖40克打发...
怎样做出软糯美味的鸡蛋糕?
答:要做出软糯美味的鸡蛋糕,你需要准备好相应的材料,掌握正确的搅拌方法,以及烘焙的技巧。以下是一份详细的鸡蛋糕制作指南:材料准备:鸡蛋:4个(室温)细砂糖:100克 低筋面粉:120克 牛奶:50毫升(室温)玉米油或其他植物油:50毫升 泡打粉:1/2茶匙 香草精:几滴(可选)盐:一小撮 工具准备:...
如何在家自制美味的鸡蛋糕?
答:在家自制美味的鸡蛋糕其实是一项既简单又有趣的活动。以下是一个基本的鸡蛋糕食谱,以及一些制作技巧和建议,帮助你在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。材料:鸡蛋 4个 细砂糖 120克 低筋面粉 120克 牛奶 50毫升 植物油 50毫升 香草精 1茶匙(可选)盐 一小撮 发酵粉 1茶匙(可选)工具:搅拌碗 电动...
制作鸡蛋糕的诀窍有哪些?
答:但可以通过添加不同的食材来变化口味,如柠檬汁、橙皮屑、香草精等,甚至可以尝试加入果酱、巧克力碎片等,创造出不同风味的鸡蛋糕。总之,制作鸡蛋糕的关键在于对蛋白的打发和面糊混合技巧的掌握,以及对烘焙过程的精细控制。只要遵循这些诀窍,就能在家制作出既美观又美味的鸡蛋糕。
鸡蛋糕的家常做法
答:鸡蛋糕是一款简单又美味的家常糕点。下面是一种常见的鸡蛋糕的家常做法:所需材料:- 鸡蛋:3个 - 细砂糖:100克 - 低筋面粉:100克 - 牛奶:50毫升 - 玉米油:30毫升 - 泡打粉:1茶匙 - 香草精:适量 步骤:1. 预热烤箱至180度。2. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,...
有哪些技巧能使鸡蛋糕更好吃?
答:以防破损。装饰与搭配:根据个人喜好,可以用水果、巧克力、奶油等进行装饰。搭配咖啡、茶等饮品,享受不同的口感体验。通过以上这些技巧,可以大大提升鸡蛋糕的口感和风味,使其更加美味可口。记住,烘焙是一门艺术,也是一门科学,多实践、多尝试,你会找到最适合自己口味的鸡蛋糕制作方法。
制作鸡蛋糕时需要掌握什么窍门?
答:存储:正确存储鸡蛋糕也很重要。将蛋糕放在密封容器中,避免放置在潮湿或过于通风的地方,以保持蛋糕的新鲜度和口感。总之,制作鸡蛋糕需要耐心和细心,遵循正确的步骤和技巧,就能制作出美味的鸡蛋糕。实践是提高烘焙技巧的最佳方式,不断尝试和调整,你会逐渐掌握制作完美鸡蛋糕的诀窍。
材料准备:
鸡蛋:4个(约200克)
细砂糖:100克
低筋面粉:100克
牛奶:50毫升
植物油:30毫升
1茶匙香草精(可选)
1/4茶匙盐(可选)
工具准备:
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤:
一、 预热烤箱
将烤箱预热至170°C(338°F)。
二、 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离放入两个干净的搅拌碗中。
三、 打发蛋黄
使用电动打蛋器或手动搅拌器,将蛋黄打至颜色变浅,体积膨胀。慢慢加入一半的细砂糖(50克),继续搅打至糖完全溶解。
四、 加入液体材料
向蛋黄糊中加入植物油和牛奶,搅拌均匀。如果喜欢,可以加入香草精增加香气。
五、 筛入面粉
将低筋面粉过筛,加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直到没有干粉。
六、 打发蛋白
在蛋白中加入剩余的细砂糖(50克)和1/4茶匙盐,使用电动打蛋器打至硬性发泡,即拉起打蛋器时蛋白霜能够拉起尖尖的小尖角。
七、 混合蛋白和蛋黄糊
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
八、 倒入烤盘
将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,轻轻摇晃烤盘,使蛋糕糊平均分布。
九、 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约30-35分钟,或者直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时牙签干净无粘连即可。
十、 冷却与脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后,立即翻转放在烤架上,轻轻撕去烘焙纸,待蛋糕完全冷却。
十一、 装饰(可选)
可以根据个人喜好,撒上糖粉、搭配新鲜水果或者涂抹果酱等装饰。
小贴士:
确保所有材料都是室温下的,这有助于蛋白更好地打发。
蛋白霜一定要打发到硬性发泡,这样蛋糕体才能足够松软且不易塌陷。
翻拌面糊时要轻柔,避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整,每个烤箱的火力可能略有不同。
按照以上步骤,你就可以在家轻松制作出一款简单又美味的鸡蛋糕了。享受你的烘焙时光!
答:这样蛋糕才能充分膨胀。蛋黄打发至颜色发白,体积膨胀。翻拌手法:面糊的混合要采用翻拌的手法,避免蛋白消泡。筛面粉:面粉过筛可以去除颗粒,使蛋糕口感更细腻。倒扣冷却:蛋糕出炉后倒扣可以防止塌陷,保持蓬松。总之,制作鸡蛋糕需要耐心和细心,掌握好每个步骤的技巧,就能做出美味的鸡蛋糕。
答:看是否能插出干净的牙签。8. 取出蛋糕:烤好后,取出蛋糕,待其冷却。9. 享用:可根据个人喜好,撒上适量的糖粉或其他装饰,切成块状即可食用。这是一种简单且经典的鸡蛋糕家常做法,你也可以根据个人喜好加入其他食材,如巧克力颗粒、坚果等,增添口感和味道。祝你成功制作美味的鸡蛋糕!
答:鸡蛋糕的家常做法 食材:低筋面粉 100g,鸡蛋 4个,白砂糖 100g,方法:1、碗中打入鸡蛋,倒入白砂糖。用打蛋器搅匀。2、分三次过筛面粉。搅拌至无干粉状态。3、将蛋糊倒入模具中,放在烤盘上。烤箱预热5分钟。4、放入烘箱烘培25分钟即可取出。5、这样美味的鸡蛋糕就做好了。
答:第三步:把面糊倒在裱花袋中,准备几个纸杯,把面糊挤在里面,都挤好之后,震一下纸杯,把里面大气泡震出来,放在预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟,时间到取出来,稍微晾一会就可以食用了。【做鸡蛋糕的小窍门】1:先把鸡蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除鸡蛋的腥味,再加上白糖40克打发...
答:要做出软糯美味的鸡蛋糕,你需要准备好相应的材料,掌握正确的搅拌方法,以及烘焙的技巧。以下是一份详细的鸡蛋糕制作指南:材料准备:鸡蛋:4个(室温)细砂糖:100克 低筋面粉:120克 牛奶:50毫升(室温)玉米油或其他植物油:50毫升 泡打粉:1/2茶匙 香草精:几滴(可选)盐:一小撮 工具准备:...
答:在家自制美味的鸡蛋糕其实是一项既简单又有趣的活动。以下是一个基本的鸡蛋糕食谱,以及一些制作技巧和建议,帮助你在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。材料:鸡蛋 4个 细砂糖 120克 低筋面粉 120克 牛奶 50毫升 植物油 50毫升 香草精 1茶匙(可选)盐 一小撮 发酵粉 1茶匙(可选)工具:搅拌碗 电动...
答:但可以通过添加不同的食材来变化口味,如柠檬汁、橙皮屑、香草精等,甚至可以尝试加入果酱、巧克力碎片等,创造出不同风味的鸡蛋糕。总之,制作鸡蛋糕的关键在于对蛋白的打发和面糊混合技巧的掌握,以及对烘焙过程的精细控制。只要遵循这些诀窍,就能在家制作出既美观又美味的鸡蛋糕。
答:鸡蛋糕是一款简单又美味的家常糕点。下面是一种常见的鸡蛋糕的家常做法:所需材料:- 鸡蛋:3个 - 细砂糖:100克 - 低筋面粉:100克 - 牛奶:50毫升 - 玉米油:30毫升 - 泡打粉:1茶匙 - 香草精:适量 步骤:1. 预热烤箱至180度。2. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,...
答:以防破损。装饰与搭配:根据个人喜好,可以用水果、巧克力、奶油等进行装饰。搭配咖啡、茶等饮品,享受不同的口感体验。通过以上这些技巧,可以大大提升鸡蛋糕的口感和风味,使其更加美味可口。记住,烘焙是一门艺术,也是一门科学,多实践、多尝试,你会找到最适合自己口味的鸡蛋糕制作方法。
答:存储:正确存储鸡蛋糕也很重要。将蛋糕放在密封容器中,避免放置在潮湿或过于通风的地方,以保持蛋糕的新鲜度和口感。总之,制作鸡蛋糕需要耐心和细心,遵循正确的步骤和技巧,就能制作出美味的鸡蛋糕。实践是提高烘焙技巧的最佳方式,不断尝试和调整,你会逐渐掌握制作完美鸡蛋糕的诀窍。