酒吧经营方法和技巧

酒吧营销技巧

开酒吧利润虽然高，但是也需要这些套路

这年头开酒吧、音乐餐厅的越来越多，但是真正从中获利的却是少数。往往一开始信心满满，生意风风火火的，时间一长反倒惨淡下来，只能关门收场。酒吧作为餐饮行业的一个大项目，经营地好赚的盆满钵满，经营地不好则会亏损不堪。那么经营酒吧什么好方法呢?今天夜圈简单地说说我们如何开一家酒吧。
经验一：合法经营保证安全
开一家酒吧之前做的一系列准备工作都要做完备了。比如工商执照、营业许可证、良心酒类运营商等。该签的合同要认真核实确认后签署。以免以后开店过程中出现狗血的事件。这是最基本的一个经验、更是很重要的一步，能为以后省去很多不必要的小麻烦。
经验二：酒店主体特征突出 新颖时尚迎合消费群体
酒吧整体的装修对于酒吧来说是特别重要的。大家都知道酒吧讲究个性，适合追求解放、释放压力、聚会等活动，所以就跟日常场合有点不一样。有的特别热闹，有的很安静，这要看酒吧的定位是哪一种。自然就更吸引哪一种人群。有些酒吧是主题式的，有些酒吧是静吧，而有些酒吧则是和夜店差不多。这就要最初的定位很关键了。
酒吧互动游戏现场-所有人都在参与夜圈互动霸屏的摇一摇游戏
经验三：酒吧接入夜圈霸屏系统 营造火爆气氛
丰富酒吧现场的互动，提升酒吧氛围，迎合泡吧人群的需求，如用户可以在微信平台操作将自己想发布的内容呈现在酒吧的LED大屏--夜圈互动霸屏系统免费接入并使用，让酒吧High到爆，或者组织一些可在酒吧大屏呈现的抽奖小游戏制造酒吧互动的氛围。这种互动还能有利于酒吧与客人之间的情感互动，如酒吧可以把演唱歌手，歌舞人员，工作人员的照片发布到大屏进行投票和演艺打赏，体现酒吧人员与客人的互动加强联系，继而引流客人到店消费。在功能上还能实现将客人留在酒吧长期消费的目标，如客人之间通过微信公众号发红包、抢红包，抢得的红包金额被放置在酒吧的电子账户中，提现需要扣取一定的费用，这样将大大有利于借助现场互动把客人口袋中的钱变成只能在酒吧消费的电子金额，从而粘住客人。
酒吧霸屏互动现场--夜圈互动霸屏提供
经验四：酒吧老板善于结交好友 与客人形成良好关系
“熟人关系”酒吧老板定位于营销经理的性质，能和客人打成一片，顾客冲着老板的面子来消费，愿意在聚会或者生日的时候来酒吧订台子。同时老板还活跃于各种社交群组中，结交陌生人，很多生客就是这样被吸引到酒吧转化成熟客，扩大了酒吧的顾客群体。不仅增加了客源，还能结交一些志同道合的朋友，何乐而不为呢?
目前我做的这酒吧一般凌晨3-4点结束..因为我们还有包厢带男模场

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。4.行业发展趋势。酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。(六)编写酒店各部工作手册工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训 酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立酒店各部门财产档案开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 二、酒店开业准备计划制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《某酒店开业前准备工作计划》能抽水马桶的使用等。

酒吧作为一个特殊的行业，需要认清以下的特征：（1）销售的随机性强（2）前期投资大（3）运营随消费者喜好变化（4）服务质量要求高
酒吧运营需要创办者投入很大的心力研究市场，透析消费心理，是营销，服务，创意，品牌的综合体，经营者应该发散思维，进行事件营销，网络传播等多样式的推广机制，实现客人到店消费是成功的第一步，继而统帅团队深挖用户需求，迎合消费喜好，才能将酒吧做强做大，

一般酒吧就是找人充场，制造热闹人多的氛围，然后等客人多了，开始组织活动，比如美女唱歌跳舞什么的。充场人员要能说会道，这样业绩才会上去。经营酒吧其实有一定风险，很容易倒闭，所以地理位置，客流量，知名度什么的很重要。

你可以去大型的酒吧参观一下，比如苏格MUSE酒吧，去那里实地考察一下，学习一下别人的先进理念！

变个式的做活动。。。

酒吧要如何管理
答：具体来说，酒吧可以采取以下措施：a. 招聘适合岗位需求的员工：酒吧可以通过仔细的招聘流程，挑选出具备良好技能、态度和素质的员工。这可以通过发布招聘信息、筛选简历、面试和试用期等步骤来实现。b. 提供全面的培训：酒吧应该为新员工提供全面的培训，包括酒水知识、服务技巧、沟通能力等方面。此外，酒吧还...

酒吧营销如何找客源?
答：酒吧营销找客源的方法：1、维护老客户，一定要熟悉自己的客户，每次来了主动打招呼并能叫出名字或者称谓，适当的送一些酒水果盘之类的，给每一位顾客发送名片，告知下次来电话预留位置等等，尽可能地给对方留有印象，因为消费场所的特殊性，不要勉强留电话。2、在职场以外广交朋友，适当的暴露出行业陷阱...

酒吧经营方法和技巧
答：这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等...

求酒吧的管理方案
答：营销和宣传策略：成功的酒吧连锁店通常都有一套独特的营销和宣传策略。他们通过市场调研和分析，了解目标客户的需求和偏好，并制定相应的营销策略。此外，他们还通过社交媒体、网络广告和促销活动等方式，扩大品牌知名度和吸引更多的顾客。食品安全和卫生管理：食品安全和卫生管理是酒吧运营的基础。一些成功的...

酒吧营销是做什么的
答：其次，知道了什么是营销，然后需要知道怎么营销：1、提问。提问是一种与顾客迅速拉近距离的方法，但是提问也是有技巧的。不能盲目的提问，也不能频繁的提问，恰到好处的提问才会让顾客愿意倾听，并最终达成销售目的。2、针对产品和场合获得顾客的认同。酒吧是一个快速消费场所，顾客来到酒吧的目的是为了娱乐...

KTV营销有什么技巧吗?
答：方法如下：1、作为一名营销，要有自己的发点。比如：客人来订台 ，可以送他很多酒，让DJ给他喊祝其在酒吧玩的开心，让他很有面子。2、尝试着去和客户做朋友 。当然 ，不是真正意义上的朋友 ，要试着进入他的生活。 比如:他在吃饭喝酒喊你过去， 如果你去不了， 你就要想办法帮他买单 。如果...

酒吧营销是做什么的
答：酒吧的环境卫生 酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的，所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。酒吧的氛围情调 氛围和情调是酒吧的特色，是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。酒吧的氛围通常是由装演和...

没人脉怎么在酒吧做营销?
答：服务推销技巧在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接待者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。...

酒吧创业项目计划书
答：它们不限于单一的模式,包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等。可以预测,酒吧的现状短期内不会有很大变化,这与改革开放初期的情况不同,也与整个经济环境有关。人们的经济收入和消费观念决定了酒吧的发展步伐。今天的经济趋势很明显,人们收入增加,可支配收入逐年增加,人们开始学会享受生活,认为...

酒吧营销怎么跟客人聊天?
答：酒吧营销与客人聊天的方法可以因人、因地、因时而异，但以下是一些通用的技巧：主动搭讪：作为酒吧营销人员，要主动与客人搭讪，表现出热情和友善。可以主动介绍自己，然后询问客人的需求和喜好，以此展开话题。也可通过游戏的方式，与客人互动，赠送一些小福利，建立好感再进一步沟通。了解客人的背景：在聊天...