虾干是怎样晒的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
虾干是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且具有很多营养价值，如蛋白质、微量元素等。以下是虾干的晒干方法：
1.选择新鲜虾，挑选金黄色、体形大、质地饱满的虾，这类虾含水量比较大，所以干制出来的虾干比较鲜美。
2.将虾去掉虾线，洗净，晒干前先在盐水中浸泡20- 30 分钟，可以除去虾体的异味，提高虾肉的鲜美。
3.晒干虾干的地方要通风良好，并要避免阳光直射。初期为了避免蚊虫叮咬和虾贝虫的感染，可以在虾干上覆盖一层纱布。
4.将浸泡过的虾用厨房纸或毛巾轻轻擦干，然后撒上一层粗盐，让虾更快干燥。
5.用竹帘或网片将虾放置在通风良好的地方，将虾均匀晾晒，并注意定期翻动，防止虾干发霉、变质。
6.虾晒至完全变干，没有水气后，可用手按压检查虾干是否饱满。如果虾干弹性很大，说明水分充分挥发，已经晒干，可以用密封容器封存备用。
需要注意的是，虾干晾晒过程要注意卫生，定期清洁晾晒的地方和操作工具，不要用肥皂泡洗，避免污染虾干。另外，在食用虾干时要注意清洗，最好热水焯一下或炸一下，以消除细菌和腥味。
将锅烧热，然后放入盐炒至盐发黑后放入明虾，待虾变色后放入黄酒去腥味，最后将虾捞出沥干，放到太阳底下晒干就可以。也可以不用炒，直接将虾放入锅中煮，并放入盐、生姜、黄酒，煮好好捞出晒干即可。
烤虾干
现在酒店里也把虾干作为一道菜，虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。
虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。
只要您肯动手，简单，随心，能够满足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的厨子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
〖主料〗海虾、葱姜
〖做法〗海虾清洗干净、剪去虾枪和虾毛、添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开；
2、继续滚煮两分钟关火、让虾在盐水中浸泡30分钟、取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中；
3、入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟。
〖友情提醒〗具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。
一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。
二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。
三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作，没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了，这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧！
四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久。
虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材，这时候的虾干价格是最便宜的，喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买，虾干保存时间胡很久，而且是也不用担心有防腐剂什么的，是很安全卫生的食物哦！
答：2、向锅加入适量的水，把虾一同放入水中煮，大火煮；（水也不宜太多，要不然虾的味道会跑到水里面去的）。煮到虾熟，起锅前放入适量的盐。把虾捞起来，晾干水 3、最后就可以拿着煮好的虾到太阳下晒了，可以拿个器具装着，方便收取。在晒的过程中不要让虾淋到雨噢，不然它可能会长虫子的。
答：7、下面我就教你如何晒虾干，给大家详细介绍虾干的家庭晒制方法，准备晒虾干的朋友可以看一下，多少会对你有点帮助的材料明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML制作用剪刀将虾头剪，将虾背剪开将。8、1我们可以先把虾头那个黑黑的肚子除去，然后把虾洗干净2向锅加入适量的水，把虾...
答：3.晒干虾干的地方要通风良好，并要避免阳光直射。初期为了避免蚊虫叮咬和虾贝虫的感染，可以在虾干上覆盖一层纱布。4.将浸泡过的虾用厨房纸或毛巾轻轻擦干，然后撒上一层粗盐，让虾更快干燥。5.用竹帘或网片将虾放置在通风良好的地方，将虾均匀晾晒，并注意定期翻动，防止虾干发霉、变质。6.虾晒至...
答：1、晒虾干的虾一定要新鲜的。最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉。2、虾不要在水里时间过长。只要稍加变色立刻捞出来控干水分，把虾均匀的摊开晾着。3、有烘干机器的话直接把虾放进去烘干。没有的话，把虾平铺在一些网格上，然后在太阳...
答：做法：这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了。利：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美;弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护;天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质。
答：请点击输入图片描述 虾干完成 请点击输入图片描述 小贴士 没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次具体视各家微波炉习性，至收干水份1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干。虾干制作方法一太阳暴晒此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的做法这一部，...
答：1、清洗虾并挑出新鲜的虾，清洗后沥干水分。2、煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味。3、煮好后，把虾放到通风的地方晒，晒干后可以放入密封袋子里，可以常温放置，也...
答：准备材料：基围虾，盐，料酒，葱，姜 1、在市场上购买的虾用水洗净并排干后使用。2、将锅中的水煮沸。 水烧开后，将虾放入锅中，并放入适量的盐，洋葱，生姜和料酒。3、煮至9分熟，取出虾，沥干水，然后将虾切得太长。4、虾出锅时是冷的，放在晒网上，放在阳光下，没有阳光，可以阴天，多风...
答：红绿头晒虾干方法如下。渔民们晒虾干是通过阳光照射晾晒的，有些渔民会采用悬挂的方式，或者是平铺的方式。如果自己购买新鲜虾进行晾晒，首先要将虾洗净控干水，然后放在锅里，适量放入食盐，用中火进行煮熟，剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。之后，进行自然晾晒，每天戴上手套将虾翻面即可。虾的功效与...
答：晒一些虾干用来做一些美食是很好的，只是该如何晒美味的虾干呢？一起来这篇指南看一下吧。01 晒虾干的虾一定要新鲜的，最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉。02
