饭桌点菜讲究
饭桌点菜讲究
饭桌点菜讲究，办事吃饭是常事，中国人的社交，基本上在饭桌上进行，正常社交应酬下餐馆成了常态。所以难免会碰到点菜，其实点菜也是有讲究的。下面一起来看看饭桌点菜讲究。
饭桌点菜讲究1
一、谁请吃饭
1、请别人吃饭
先礼貌地请客人点菜，但因为是自己做东，所以客人一般不会真点菜，或只是客气地点一两个。如果是请重要的客人吃饭，更要表示尊重，菜单拿上来先请其点菜。
2、别人请吃饭
别觉得自己会点菜就抢着点，要保持谦虚、低调和稳重，自觉地控制想点菜的冲动。如果桌上有朋友知道你善于点菜，可能会邀请你的。但也许有认为自己更会点，所以不如成人之美，吃好喝好更重要。如果有别人主动点菜了，微笑着并绅士淑女般地等着吃就好，客随主便嘛，会点菜总会有机会发光的。
二、去哪吃饭
1、熟悉的饭店
先点自己吃过的公认特色菜，这些菜会保证大多数人的满意度。
2、不熟悉的饭店
先诚挚邀请服务员推荐，最好请经理推荐。再自己点些别的菜搭配。
三、怎么点菜
1、尽量照顾到大多数人。比如知道有人不吃辣，就尽量不点或少点辣的。比如女士小孩居多，就多点些清淡的，配些美容养颜的、易消化的和小甜食之类。提前问大家一句有没有忌口，也是表示礼貌和尊重。
2、荤素搭配。如今大家都不缺吃的，点菜应更注重健康科学，因此荤素搭配很重要。而很多饭店素菜做得也很油腻，所以至少要点一两个纯素的，并嘱咐尽量做得清淡些。
3、注重性价比。点菜并非越贵越好，土豪随意。能让大家都吃得满意，并且价格不贵，才是高水平。
4、把握好度，尽量别浪费，也别不够吃。点菜时要根据人数等情况把握好大概分量，在不浪费的前提下，保证大家吃好，但如果点少了不够吃再加菜也挺尴尬的。光盘并且都吃美了是最好的状态，但很难达到。其次就是略有剩余，还能打包带走。
5、尽量点适合打包的。汤菜剩下了不好打包，点时要慎重。还有些菜现吃可以，带回家再热就没法吃了。所以点菜时应心中有数，多点些好打包的，即使吃不完带走也不会浪费掉。
6、别人点菜时。如果是熟悉的朋友点了自己不爱吃的菜，可以礼貌地建议更换。不方便提意见，就不吃或少吃，将心比心，别让点菜的人心里不舒服。
7、每人都点一个菜。那就点自己爱的吃呗。
8、最放心的菜。青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋哪儿都有，既下饭也不会吃坏肚子，适合出去旅游时在景区点给老人孩子吃。
9、凉菜和主食。根据具体情况具体对待吧。
1、参考别桌客人。如果看到别桌客人点的某些菜感觉不错，可以悄悄地咨询服务员，并决定是否尝试。
饭桌点菜讲究2
点菜小技巧
1、、关于点菜的数量
有的人在点菜的时候会想，多点几个菜，这样才显得大气。殊不知，点过多的菜不仅造成不必要的'浪费，还会给宾客造成尴尬的困扰。
因此建议采用n+2的点菜模式。
n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，就点6个菜，6个人吃饭点8个菜，以此类推.
2、关于点菜的类别
确定了点菜的数量后，我们该点什么样的菜才能避免雷区，让在座的所有人都满意呢？
首先，、提前了解一下朋友的家乡，都有什么习俗和口味偏好；
其次，询问一下在座的朋友有没有什么忌口或者是不喜欢吃的食物；
最后，如果你还不知道点什么菜的话，不如询问下店主或者是服务员，选择招牌菜或者是口碑比较高的菜品。
3、、点菜讲究荤素搭配
如果饭桌上的朋友没有荤素的要求的话，建议荤素搭配着来，荤素比例为1:1.
4、、避免点重复的菜
严格的来说是同等原材料的菜点一个即可。比如有过清蒸鲈鱼了，就不要点松鼠桂鱼了。
5、、凉菜
凉菜也是菜单中一个品类，关于要不要点凉菜，我个人建议可以根据季节而定，如果是夏季的话，可以适当的点一至两个凉菜，如果是冬季的话，凉菜则可有可无。
6、、点汤还是茶水
有的人点完菜和主食后，往往会忘记点喝的。这点看似简单，实则最能反应出一个人的情商。至于是点汤还是点茶水，可以根据客人的地域来选择，比如南方人可能更喜欢喝一些养生汤之类的；而北方人呢，则更侧重于茶饮。
7、小甜品
如果客人中有女性朋友的话，建议可以在餐后加一道小甜点；如果有小朋友在场的话，可以多点一份小甜品或者是点心类的食物，让服务员在饭前端上来，便于安抚小朋友。
8、主食
关于主食的选择，如果不方便询问的话，建议根据客人的地域来选择，比如南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食等习惯。
饭桌点菜讲究3
饭桌上如何点菜？
1、了解领导和客人的口味
在平时的工作中，如果碰到和领导一起吃饭，一定要注意观察上级领导喜欢吃什么菜，口味偏重还是偏轻，喜不喜欢吃辣，观察时间长了，应急情况下，点几个领导爱吃的菜，难度不是很大。其实，难度大的是了解客人的口味，因为很多时候，领导要请客吃饭的客人，你可能都没有见过，如何知道他们口味如何呢？
小牛告诉你几个小窍门，可以从一个人的性别和年龄来考虑，一般偏年轻的客人，男人一般喜欢吃透，女人一般喜欢吃素，但对菜品都要求比较精致。如果是人到中年，那么就要点几个比较有分量的菜，并且也要非常讲究。如果能知道客人是哪里的人，那就更好了，可以根据地区的不同，不同地区的人对菜品有不同的口味偏好，可以投其所好。
2、点菜的礼节
一般点菜不会点满，会留一些余量。这个主要是为了点菜时的一个礼节，大家落座后，一般都是先让客人先点菜，然后主人才点菜。这个一方面是对客人的尊重，另一方面可以通过客人点菜的风格，来顺着客人的口味往下点菜，也给主人点菜透漏一点信息。如果菜大家都能吃的比较开心，还有几道非常有特色的菜，那么估计饭桌上谈论的事情，十有八九都能谈成功。
3、细节
这个细节是最难把握的，要不断的对饭桌上的人进行观察，并不断的做出反应。如果碰巧有人过生日或者是有小孩子在场，都要照顾到他们的情绪，或者是一次为由头，来拉近彼此之间的距离。还有吃饭的座次，从哪里上菜，谁来给大家斟酒，谁来招呼服务生，都要恰到好处，等到大家的情绪都调动起来，彼此的信任感增加，就可以表明吃饭的目的了。
答：请客点菜的讲究挺多的，下面讲的主要是针对宴请客户或者上级领导这种情形：第一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要...
答：中国人饭桌上的规矩：1、宾客入座时，要遵循长者和客人先安排入座的原则，晚辈们再依次入座。座位的安排顺序要秉承“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，咱们中国讲究“上座”，这个位置一定是留给入座宾客中威望最高的长者。切不可让重要的宾客坐在门口的上菜位置。2、入座之后，就安安静静等着上菜，不要...
答：对走在后面的客人，可略为寒暄几句。 做客礼仪 作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。个人饭桌注意事项 （1）服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。（2）点菜。如果主人安排...
答：2、关于点菜的类别。首先，提前了解一下朋友的家乡，都有什么习俗和口味偏好；其次，询问一下在座的朋友有没有什么忌口或者是不喜欢吃的食物；最后，如果你还不知道点什么菜的话，不如询问下店主或者是服务员，选择招牌菜或者是口碑比较高的菜品。3、点菜讲究荤素搭配。如果饭桌上的朋友没有荤素的要求的...
答：- 餐桌上谈工作：影响消化，不利于食物的消化吸收。- 手机不离手：影响孩子的膳食结构，容易营养不良。- 餐后抽烟：伤害比平常抽烟大10倍，影响消化系统。- 生气吃饭：负面情绪可能减少肠胃蠕动，影响消化。3. 中国的餐桌礼仪：- 座次：尚左尊东，面朝大门为尊。- 点菜：根据人员组成、菜肴组合、宴请...
答：双方父母第一次见面一定要挑选一个比较正式的场合，上档次的酒店，毕竟第一次见面，双方家长都想给对方留下个好印象。点菜的话不必上特别高档的菜肴，当然一方为显示诚意和家庭条件有意的除外，还是干净卫生为主，主要是进行交流了解。1、基本上第一次见面很少是在家里解决午饭的，所以我们预定的饭店一定...
答：饭桌上几个菜有讲究吗,现在大部分的人都是会出去吃饭的,而且愈来愈多的人把用餐当做谈工作中、忙交际、交友的场所,不经意间犯了许多错误观念。以下看看饭桌上几个菜有讲究吗及相关资料。 饭桌上几个菜有讲究吗1 一般4个人的话可以点4到5个菜,5个人以上菜数至少要比人数多一两个;7人或以上,菜数至少比人数...
答：一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人不必勉强；二、点菜过程要快，不要久久下不了决定，过程中要关照客人口味，询问是否喜欢，注意不要点太过重口味的菜式，要照顾到席间每一位；三、点菜合理，不提倡铺张浪费。席间一般只需要点一到两个有特色上档次的菜，不需要每个菜都很贵；四、点完菜要...
答：如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 作为主人,要先请客人入座上席,安排入席时,要按长幼顺序来安排,先安排长者,入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不能弄出声响,如果有事要离开作为,应向主人打招呼。 2、点菜艺术 点...
答：除此之外，在我国最南方闽南那边人十分忌讳六个菜和九个菜，因为这两个数字的方言发音与狗字相似，再者以前只有死刑犯要上路之前吃的才是六个菜，所以这种不详的数字也就被明令禁止了。饭桌上最忌讳几个菜 所谓“菜不摆三”，指的是招待客人的时候，所上桌的菜肴，不能是三个菜。三为单数，听起来...
