冬天吃鱼好处多，营养高补身体，但尽少买这几种鱼

鱼的营养丰富，这个大家都知道，鱼肉中含有优质的蛋白质，脂肪含量低，还含有一些不饱和脂肪酸，以及各种维生素，尤其是在入冬以后，一周吃两三次鱼，可以为人体补充容易缺乏的营养素。

不过，并不是所有的鱼都有利于身体 健康 ，由于鱼类生存环境污染的问题，有些鱼类身体中可能存在 蓄积重金属的问题，所以吃鱼之前挑鱼也是很重要的，像下面这几种鱼就尽量少买。

腌制的咸鱼

一般中式的腌制咸鱼，差不多都是经过高浓度的盐腌制， 这个腌制过程中很可能会生成亚硝基化合物。

之前，国际癌症研究机构（IARC）把中国式咸鱼列为第一类致癌物，这种食物一定要少吃。当然也不是说吃了第一类致癌物就一定 得癌症，只是可能性的风险。

所以，倒也不必谈咸鱼色变，这样咸鱼连翻身的机会都没了，不是说完全不能吃，为了 健康 ，最好是少吃，除了咸鱼，还有 类似的腌制食品都要少吃 。

个头太大的鱼

有的朋友去市场买鱼，比较喜欢挑个头大的鱼，不过，鱼并不是个头越大越好吃，一般同一品种的鱼类，个头越大的肉质不一定鲜嫩，反而鱼身体内蓄积的环境污染物会多。

简单点说，就是鱼的生长时间越长，鱼身体内富集的污染物像汞这种的就越多。当然超市中卖的鱼，一般都是经过检查，安全应该没啥问题，选适中大小的就好。

大型肉食鱼类

咱们学生物的时候，有一个词叫食物链，通常处于食物链等级越往上的鱼，体内就越容易蓄积环境污染物。

像金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼这种大型鱼类，处于食物链等级很高的位置，鱼肉中就容易蓄积重金属污染物。所以尽量不买鲨鱼、剑鱼这种大型肉食性鱼类。

野生的鱼类

有的朋友喜欢吃野生的鱼，觉得味道比起养殖的更加鲜美，但是这种野生的鱼有一定的风险，野生鱼生长的环境中，存在的不确定性太多，为了规避这种风险，还是尽量少吃为妙。

其实除了上面这些鱼类，生活中还有很多不那么 健康 的食物，比如酸菜，腊肠，蕨菜，咸菜等等，如果直接不吃，作为吃货肯定是不能接受的，当然也没那么夸张，到一点都不能吃的地步，为了 健康 ，控制好食用的量，尽量少吃。