茅台是不是都是曲酒
从科学原理分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。
按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多：如用米粉制成的小曲、用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲、米曲。
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曲酒分类
1、大曲酒：
以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
2、小曲酒：
小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
3、麸曲酒：
以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
4、混曲法白酒：
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
参考资料：百度百科_曲酒
低端酒都加有食用酒精，毕竟成本在那里，大厂家会在配料里写上食用酒精，小厂家一般不会写，但小厂家可能是全食用酒精的。如果不添加食用酒精，二曲也算曲酒吧。
茅台酒是曲酒，茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
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茅台酒产地环境：茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，
所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。
参考资料来源：百度百科-茅台酒
所有酒都是曲酒。茅台酒以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：
麦曲，主要用于黄酒的酿造；
小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
大曲，用于蒸馏酒的酿造。
麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。如今麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
不是，是酱香型酒，很独特的哟。
答：茅台酒是曲酒，茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑...
答：茅台是一种典型的曲酒。它采用高温制曲，通过特定的微生物发酵，形成了独特的曲香味。这种香味细腻、醇厚，是茅台白酒的重要特征之一。五粮液也是曲酒的一种。五粮液采用五种粮食为原料，经过复杂的发酵工艺酿制而成。其制曲过程中，通过控制温度和湿度，培养了大量的微生物，为酒液带来了独特的曲香味道。...
答：1. 茅台：茅台是中国最著名的曲酒之一，以其独特的酿造工艺和卓越的口感享誉国内外。茅台酒采用优质的高粱为原料，经过多次发酵和蒸馏，最终酿造出具有浓郁香气和独特风味的酒品。2. 五粮液：五粮液是另一种著名的曲酒，也是中国白酒的代表性品牌之一。五粮液采用五种粮食为原料，经过精心酿造，具有浓郁的香...
答：茅台酒就是曲酒~划分酒的不同主要是根据香型,不是根据酿酒的时候有没有加入酒曲1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为...
答：茅台是不是都是曲酒 茅台酒是曲酒，茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。所谓的曲药，就是在传统的白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物...
答：是有曲子味的，茅台是大曲酱香，口感有很浓郁的酱味，（有点类似酱油的酱味）。所有的曲酒都会有点，不过不重，淡淡的，对曲酒不了解的人是喝不出来的。【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具...
答：酒的酿造过程都要加酒曲，所以从这一点来说，酒都是曲酒。所谓窖酒就是酒酿出后，经历窖藏的过程，也叫二次发酵。酒的品质与很多因素有关，如原材料配方，酿造工艺，水质，空气，窖池等。窖藏的环境和时间也是重要的影响因素。茅台高端酒就是用老窖池酿造，经过较长时间窖存而且用窖藏时间长的酒进行...
答：酒的品质也就越高。不论是按照蒸馏分级，还是酒曲分级，其实都是按照质量来分级，特曲好于头曲，头曲好于二曲。实际上特曲、头曲、二曲都是大曲酒。一般名优白酒都是利用大曲酿造法，如五粮液、茅台酒等。酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。因此你也可以理解特曲酒为，特级的大曲酒。
答：低端酒都加有食用酒精，毕竟成本在那里，大厂家会在配料里写上食用酒精，小厂家一般不会写，但小厂家可能是全食用酒精的。如果不添加食用酒精，二曲也算曲酒吧。
答：茅台酒有两种香型，即酱香型和浓香型。酱香型茅台介绍：酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。浓香型茅台介绍：其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州...
