酱爆墨斗鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
酱爆墨斗鱼的做法
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
白萝卜烧墨斗鱼的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱
白萝卜烧墨斗鱼的制作材料：主料：白萝卜250克,墨斗鱼150克,红尖椒30克,绿尖椒30克,葱10克,姜 10克。
调料：盐,味精,色拉油,高汤,淀粉。 教您白萝卜烧墨斗鱼怎么做，如何做白萝卜烧墨斗鱼才好吃1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。 2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。贴心叮咛：除了尽量少吃，知道吗，还应该多喝！多喝水可以加快代谢，最好多喝茶，特别是乌龙茶，可以去除油腻，对减肥有很好的辅助效果。
主料：鲜墨鱼
调料：葱、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油
制作方法
1．将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱；
3．将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。
酱烧墨鱼仔
〖主料〗墨鱼仔12个，洋葱40g。
〖辅料〗葱（汆墨鱼仔）1段，姜（汆墨鱼仔）2片，葱（烧墨鱼仔）1段，姜（烧墨鱼仔）2片，水150毫升，蒜5瓣，糖2茶匙，小米椒2个，番茄酱1勺，盐半茶匙，蚝油3勺，米醋1小勺。
〖做法〗墨鱼仔去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用、其他食材切好。
2、为避免墨鱼仔在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼仔汆一下。
3、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
4、煮15-20分钟，过滤留汤备用、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
5、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
6、倒入汆过的墨鱼仔，不停翻炒、最后中火收汁即可。
小墨鱼仔怎么做好吃?
答：问题二:小墨斗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 小墨斗鱼的家常做法 主料 小墨斗鱼 400g 辅料 油 适量 盐 适量 韭菜 适量 步骤 1.将小墨斗鱼清洗干净。 2.锅中做水,将墨斗鱼放入沸水中煮熟。 3.韭菜放入淡盐水中浸泡在清洗干净捞出控水。 4.炒锅加热倒油,油热放入煮好的墨斗鱼翻炒。 5.放入韭...
新鲜墨鱼怎么样做才好
答：墨斗鱼是可以吃的，而且是非常珍贵的食物，其营养价值非常高，墨斗鱼的全身都可以入药，比如现在很多女性出现血虚，严重的会出现闭经，这时候可以吃墨斗鱼帮助治疗，另外墨斗鱼还具有抗病毒等诸多功效，但想要把墨斗鱼做成好吃的美食并不容易，下面教大家一些流行的做法。第一、鱼香墨斗鱼 1.买来的墨斗鱼...
墨鱼与乌贼的区别
答：墨鱼与乌贼的区别?乌贼和墨鱼没有区别，只是叫法不一样。除此之外，也有叫乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼乌鲗、花枝等。乌贼喜栖息于远海的海洋深水中生活，每年春暖季节由深海游向浅水内湾进行产卵。墨鱼与乌贼的区别 乌贼和墨鱼没有区别。它们两个都是指乌贼，墨鱼是乌贼的别称，除了墨鱼之外，它还可以叫做墨斗...
八爪鱼怎么处理
答：问题一:八爪鱼怎么洗 清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。 然后取一容器,多放些清水,将墨斗鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。 再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠,使之流尽汁,冲洗干净即可。 在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可以避免这个问题。 问题二:八爪鱼怎...
曼鱼干怎么做?
答：先把干墨斗泡发，一般情况下根据墨斗鱼的大小用温水大概半个小时到一个小时就可以了，捞起来洗净以后切成片，与焯过水的猪蹄一起放到砂锅里，加入香菇及葱姜蒜八角等配料，采取红烧的做法用砂锅来煲，大概煲上一个小时。让墨鱼干的芳香充分释放出来，与猪蹄胶原蛋白有效融合在一块。那个味道那真叫美，...
甜面酱可以做什么菜
答：熟后放入准备好的葱丝上，卷上豆皮就可以吃，或者直接吃也一样很下饭。此外甜面酱还可做酱爆肉丁，这次主妇回去，家里人已经发展到用甜面酱来炒一些海鲜，比如小八代鱼，是一种类似墨斗鱼的海鲜，甜面酱炒后也挺好吃。还有，在做烧鸡翅、鸡腿的时候，他们做的酱汁里也加入了甜面酱，这样出来的鸡翅和鸡腿...
洋葱炒尤鱼的做法大全
答：洋葱炒尤鱼的做法 用料 主料 请点击输入图片描述 鱿鱼500g 请点击输入图片描述 洋葱200g 调料 食盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 胡萝卜 100g 洋葱炒鱿鱼的做法 1.准备食材 请点击输入图片描述 2.鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝...
酱爆墨斗鱼的做法
答：沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。贴士：1、用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。2、用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。
小墨斗鱼酱豆的做法
答：酱爆墨斗鱼原料:鲜墨鱼300克,油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。酱爆墨斗鱼操作:1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入...
墨斗鱼做法
答：墨斗鱼怎么做解说如下1.鱼香墨斗鱼材料：墨斗鱼3只，油适量，盐适量，郫县豆瓣酱30g，黄瓜半只，胡萝卜半只，醋...买来的墨斗鱼放入清水中，将墨斗鱼的头和身体分开，从头中将骨头去除掉，墨斗鱼的眼睛里面也含...从背部将背脊骨取出来，身体里面另外含有墨汁胆囊，需要取出扔掉，最后去除身体上的薄膜...
酱爆墨斗鱼原料:鲜墨鱼300克,油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。
酱爆墨斗鱼操作:1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
贴士：
1、用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。
2、用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色
食材
主料
墨斗鱼
400g
大虾
150g
青椒
1个
红尖椒
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
自制辣椒酱
半勺
步骤
1.大虾洗净剪去虾枪、虾须、虾爪，放适量盐、料酒腌制一会。
2.墨斗鱼去除内脏、鱼眼、撕去外皮，洗净沥干水分。
3.把墨鱼切花刀，放开水锅里焯烫几下捞出沥干水分。
4.青椒、红尖椒切段；葱姜蒜切碎；三种酱准备好。
5.坐锅烧热放适量食用油，腌制的大虾沥干水分放入翻炒一会盛出。
6.锅里留底油，放葱姜蒜、调和酱炒一会。
7.放青红椒翻炒几下。
8.放入炒好的大虾、墨鱼快速翻炒几下。
9.放适量味极鲜调味，放一点醋，快速翻炒几下使虾和墨鱼裹上酱汁就好了，没再放盐。
10.酱香甜辣，味道好极了，而且大虾酥脆连虾壳也能吃。
小贴士
墨斗鱼的外皮最好是撕去，要不影响颜色而且还有腥味。焯烫墨斗鱼时稍微焯一会就行。
吃虾时不能同时服用大量维生素C。
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
白萝卜烧墨斗鱼的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱
白萝卜烧墨斗鱼的制作材料：主料：白萝卜250克,墨斗鱼150克,红尖椒30克,绿尖椒30克,葱10克,姜 10克。
调料：盐,味精,色拉油,高汤,淀粉。 教您白萝卜烧墨斗鱼怎么做，如何做白萝卜烧墨斗鱼才好吃1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。 2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。贴心叮咛：除了尽量少吃，知道吗，还应该多喝！多喝水可以加快代谢，最好多喝茶，特别是乌龙茶，可以去除油腻，对减肥有很好的辅助效果。
主料：鲜墨鱼
调料：葱、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油
制作方法
1．将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱；
3．将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。
酱烧墨鱼仔
〖主料〗墨鱼仔12个，洋葱40g。
〖辅料〗葱（汆墨鱼仔）1段，姜（汆墨鱼仔）2片，葱（烧墨鱼仔）1段，姜（烧墨鱼仔）2片，水150毫升，蒜5瓣，糖2茶匙，小米椒2个，番茄酱1勺，盐半茶匙，蚝油3勺，米醋1小勺。
〖做法〗墨鱼仔去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用、其他食材切好。
2、为避免墨鱼仔在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼仔汆一下。
3、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
4、煮15-20分钟，过滤留汤备用、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
5、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
6、倒入汆过的墨鱼仔，不停翻炒、最后中火收汁即可。
答：问题二:小墨斗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 小墨斗鱼的家常做法 主料 小墨斗鱼 400g 辅料 油 适量 盐 适量 韭菜 适量 步骤 1.将小墨斗鱼清洗干净。 2.锅中做水,将墨斗鱼放入沸水中煮熟。 3.韭菜放入淡盐水中浸泡在清洗干净捞出控水。 4.炒锅加热倒油,油热放入煮好的墨斗鱼翻炒。 5.放入韭...
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答：先把干墨斗泡发，一般情况下根据墨斗鱼的大小用温水大概半个小时到一个小时就可以了，捞起来洗净以后切成片，与焯过水的猪蹄一起放到砂锅里，加入香菇及葱姜蒜八角等配料，采取红烧的做法用砂锅来煲，大概煲上一个小时。让墨鱼干的芳香充分释放出来，与猪蹄胶原蛋白有效融合在一块。那个味道那真叫美，...
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