咸马口鱼怎样做才能及不像刚买来是那么咸还酥脆

马口鱼怎么做好吃

用料
马口鱼 500g
葱、姜、蒜
盐、糖、醋、料酒、生抽
酥香马口鱼的做法
马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水。两面划口（稍密并把小刺切断）

葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。

锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。

炸好捞出直接捞入步骤2的汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。

马口鱼的刺儿很多，也很细，肉质非常紧实。我们海边生活得人有句话说：刺儿越多的鱼，肉质越嫩越鲜美。 这马口鱼天生是个玲珑身材，体积小，长不大，一条鱼的长短也就10来公分的样子。这样的鱼我们当地人多数是腌渍，然后煎熟就烧饼或者馒头，与稀饭同食。煎过的略带点咸味的酥脆马口鱼，味道简直不是鱼羊两字凑成的“鲜”字所能表达。 可惜和朋友们相隔五湖四海，没法子空投，贴几张图吧，咱集体YY一回 鱼买来后，去掉薄薄的一层鱼鳞，再抠掉内脏，掐去鱼头，然后洗净控干，找个底面积大的容器，放一层鱼，撒一层盐和花椒粒（去腥），再放一层鱼，再撒盐和花椒粒，如此往复，直到所有的鱼码放完毕，盖好容器的盖子放入冰箱冷藏。
着急的话腌半天儿就能煎来吃了，但我不想弄成“暴腌儿咸鱼”，所以盐放的不多，是腌了1天零1个晚上后拿出来煎的。

马口鱼生性凶猛，多以昆虫、小鱼为食，所以鱼本身的蛋白含量很高。煎鱼的时候不但不需要倒油，一会儿反而还能在煎锅里看见被煎出来的鱼体内的油。 请您仔细看下面几张图，随着时间的增加，鱼皮的颜色开始从白转成淡黄，锅底上的“鱼油”也随着变成金黄色的鱼身越来越多。。。

8分钟后，酥脆的咸马口鱼即将出锅。 您的热馒头和大米粥是否也早已准备好了呢？

前边说了，马口鱼的刺儿又多又细，是不是您挺担心会被刺卡了嗓子呢，呵呵，担心完全是多余滴~~ 因为小的鱼刺都被煎酥啦，如果愿意顺便补钙的话，细刺儿就着鱼肉一起嚼吧嚼吧吃了吧，只吐中间一根主刺就成。

这鱼最好现吃现煎，剩下没煎完的，封上口搁冰箱里去，3天之内吃完就OK啦~~

干咸马口鱼怎么做好吃煎咸马口鱼的做法
答：1、把咸马口鱼放入盆中，加入清水浸泡24小时，期间更换2-3次水。去除咸鱼身上的灰尘和盐分。2、1:2的比例加入1勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋。3、分多次、少量，加入清水，直到调成稀稠适中的面糊，挑起筷子，面糊很容易就流下来，这样的面糊炸鱼最酥脆。4、把洗净泡好的咸鱼放入鸡蛋面糊中，每一...

干咸马口鱼怎么做好吃 煎咸马口鱼的做法
答：1、把咸马口鱼放入盆中，加入清水浸泡24小时，期间更换2-3次水。去除咸鱼身上的灰尘和盐分。2、1:2的比例加入1勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋。3、分多次、少量，加入清水，直到调成稀稠适中的面糊，挑起筷子，面糊很容易就流下来，这样的面糊炸鱼最酥脆。4、把洗净泡好的咸鱼放入鸡蛋面糊中，每一...

煎咸马口鱼的做法 干咸马口鱼怎么做好吃
答：干咸马口鱼怎么做好吃 1、把咸马口鱼放入盆中，加入清水浸泡24小时，期间更换2-3次水。去除咸鱼身上的灰尘和盐分。2、1:2的比例加入1勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋。3、分多次、少量，加入清水，直到调成稀稠适中的面糊，挑起筷子，面糊很容易就流下来，这样的面糊炸鱼最酥脆。4、把洗净泡好的...

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答：2、饵料如何分类? 饵料可分为诱饵和钓饵。 诱饵的作用是:集鱼和留鱼。也就是使分散的鱼集中到一起,而且滞留下来不愿离去。诱饵有散饵和粘饵两种。散饵是将颗料饵料撒到水中使分散的鱼集聚,以使垂钓;粘饵是将豌豆粉、玉米粉、芝麻粉、黄豆粉、面粉等用文火炒香,装进水盒里,用时先将鱼钓用水浸湿,然后将...