秋季素食菜谱家常菜

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
素菜菜谱家常菜做法


哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍,但以家常素蒸菜来说芹菜叶,茼蒿,面条菜,红白萝卜丝,土豆丝都可以作为其素材,今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食。
哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃
材料:白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克
1、白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末。
2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4、萝卜从锅中取出后,加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。

鲜蘑炒南豆

主料:炒锅 (300克) 蘑菇 (100克) 韭菜 (80克)

辅料:盐 (适量) 味精 (适量) 水淀粉 (少许)

制作方法:

1、南豆洗净,然后蘑菇切片,韭菜切段。

2、上油锅,先放入南豆煸炒片刻,然后加蘑菇,少许水。

3、然后加盐排骨精调味,在然后加入韭菜翻炒均匀,勾个勾芡即可出锅(勾芡很薄的芡即可)。

芦笋炒百合

主料:青芦笋 (200克) 鲜百合 (5颗)

辅料:盐 (少许) 食用油 (少许)

制作方法:

1、百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。

2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。

3、锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋。

4、炒30秒左右加少许盐调味即可。

清炒荷兰豆

主料:荷兰豆 (适量)

辅料:红椒 (适量) 蒜头 (适量)

制作方法:

1、主料准备好,荷兰豆洗净,撕去两边的老筋。

2、锅里烧开水后,放入适量盐和少量油,随后放荷兰豆焯水,待荷兰豆变色后立刻捞起。

3、随后放入凉水中,浸泡一会,蒜头切沫,红椒切丝。

4、锅里放适量油,烧热后,爆香蒜蓉,随后放红椒拌炒。

5、放荷兰豆一起拌炒,炒至断生后,调入适量盐即可。

鲍汁豆腐

主料:老豆腐 (250克) 鸡蛋 (一个)

辅料:油 (适量) 鲍鱼汁 (30ml) 寿喜烧酱油 (15ml) 白糖 (6克) 小香葱 (一根) 清水 (适量)

制作方法:

1、先做调味汁,把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里,放入适量清水搅拌均匀待用。

2、豆腐一块,流水下稍微一冲洗。

3、豆腐切小块;一个鸡蛋打散,放入豆腐沾满蛋液。

4、不粘锅放少许的油,温热时放入豆腐。

5、一面煎黄后,翻面煎另一面。

6、所有的豆腐两面全部煎黄,全部放入平底锅里,到入调好的料汁。

7、汤汁与豆腐齐平,小火慢炖。

8、炖至汤汁浓稠时,撒上小香葱,即可出锅。



  • 有什么超下饭的素食菜谱?
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