简单好做的红烧带鱼是怎样做的
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
用料
带鱼 660克中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右大葱 1根（60克）蒜 1头（30克）姜片 3片白糖 15克干朝天椒 2个大料 2个花椒 1克老抽 6克味极鲜 20克醋 15克鸡精 5克盐 15克食用油（炸带鱼用） 200克左右食用油（炖带鱼用） 10克水 适量
做法步骤
1、所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。 这次的带鱼我切了24小段，共660克，给大家参考。
2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。
3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。
4、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。
5、将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。
6、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。
7、加入白糖
8、倒入老抽、味极鲜、醋。
9、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可
10、加入盐和鸡精
11、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。
12、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下，更好看。
红烧带鱼这样做,外焦里嫩
答：红烧带鱼这样做,外焦里嫩 带鱼:富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,带鱼归入胃经,具有补虚、解毒、止血、养肝的功效。 食材: 带鱼、洋葱、红椒、螺旋椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。 做法: 1、买的带鱼,剪断切花刀。半个洋葱,2个...
红烧带鱼的做法?
答：食材明细 带鱼适量 香菇适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 香醋2勺 生抽2勺 老抽1/2勺 白糖1勺 其他口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1 主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 2 带鱼洗净去表面白磷、...
请问红烧带鱼怎么做
答：7倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。8倒入一汤匙老抽。9倒入没过带鱼的清水，小火炖制。10炖制15分钟后，调入精盐。11洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。注意事项：1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。3、做红烧带鱼时...
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦
答：红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 1、带鱼弄干净内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,洗净后切段。 2、将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分,放入面粉中,裹上薄薄一层面粉。 3、起锅热油,六成油温,关中火,依次将带鱼段放进油锅炸,一次不要放得太多,可以分次炸。 4、千万不要着急,用筷子去翻动,可以端着锅晃动几下,等带...
怎样做红烧带鱼好吃又简单
答：做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。水开...
红烧带鱼的家常做法步骤
答：红烧带鱼是一道美味可口的家常菜,以下是其家常做法的步骤:准备材料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精等。将带鱼清洗干净用料酒和盐腌制10分钟。热锅凉油,将带鱼煎至两面金黄。 锅中留底油,放入调料,煮开后放入煎好的带鱼。加入适量的水,小火慢炖10-15分钟,最后加入鸡精调味即可出锅。
红烧带鱼怎么做窍门
答：待两面都煎黄时，把带鱼拔到一边下入蒜子、姜片、葱段煎出香味，从锅边淋入料酒下入八角、花椒、干辣椒煸炒出味，在加入调好的料汁，加入适量的水，小火焖上5分钟 步骤七:待带鱼入味时，大火收紧汤汁，撒上胡椒粉即可 步骤八:带鱼出锅装盘，撒上葱花即可，一道鲜嫩细腻，色泽红亮的红烧带鱼就做...
红烧带鱼正确做法
答：红烧带鱼的做法如下 1、带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。2、剪成任意大小的段，沥干水分或者用厨房用纸把水吸干净。3、将每块带鱼的两面沾上面粉。 在鱼体的两面都拍上面粉，鱼体挂一层薄薄的面粉即可，多余的面粉要抖下去，如果面粉过多，煎鱼时容易糊锅。记住，是蘸薄薄的一层面粉哦！4、...
红烧带鱼怎么做?
答：红烧带鱼，从小到大不知吃了多少遍，却依旧喜欢，隔一段时间就要重温一次。今天给大家介绍红烧带鱼的家常做法。做法：1.鱼拿回家还是要在彻底的清洗干净哦， 表皮的水用厨房纸擦干哦 2.将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉，沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀 3.沾好生粉的鱼块均匀的码在碟子上 4.葱姜...
带鱼 660克中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右大葱 1根（60克）蒜 1头（30克）姜片 3片白糖 15克干朝天椒 2个大料 2个花椒 1克老抽 6克味极鲜 20克醋 15克鸡精 5克盐 15克食用油（炸带鱼用） 200克左右食用油（炖带鱼用） 10克水 适量
做法步骤
1、所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。 这次的带鱼我切了24小段，共660克，给大家参考。
2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。
3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。
4、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。
5、将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。
6、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。
7、加入白糖
8、倒入老抽、味极鲜、醋。
9、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可
10、加入盐和鸡精
11、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。
12、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下，更好看。
答：红烧带鱼这样做,外焦里嫩 带鱼:富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,带鱼归入胃经,具有补虚、解毒、止血、养肝的功效。 食材: 带鱼、洋葱、红椒、螺旋椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。 做法: 1、买的带鱼,剪断切花刀。半个洋葱,2个...
答：食材明细 带鱼适量 香菇适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 香醋2勺 生抽2勺 老抽1/2勺 白糖1勺 其他口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1 主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 2 带鱼洗净去表面白磷、...
答：7倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。8倒入一汤匙老抽。9倒入没过带鱼的清水，小火炖制。10炖制15分钟后，调入精盐。11洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。注意事项：1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。3、做红烧带鱼时...
答：红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 1、带鱼弄干净内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,洗净后切段。 2、将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分,放入面粉中,裹上薄薄一层面粉。 3、起锅热油,六成油温,关中火,依次将带鱼段放进油锅炸,一次不要放得太多,可以分次炸。 4、千万不要着急,用筷子去翻动,可以端着锅晃动几下,等带...
答：做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。水开...
答：红烧带鱼是一道美味可口的家常菜,以下是其家常做法的步骤:准备材料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精等。将带鱼清洗干净用料酒和盐腌制10分钟。热锅凉油,将带鱼煎至两面金黄。 锅中留底油,放入调料,煮开后放入煎好的带鱼。加入适量的水,小火慢炖10-15分钟,最后加入鸡精调味即可出锅。
答：待两面都煎黄时，把带鱼拔到一边下入蒜子、姜片、葱段煎出香味，从锅边淋入料酒下入八角、花椒、干辣椒煸炒出味，在加入调好的料汁，加入适量的水，小火焖上5分钟 步骤七:待带鱼入味时，大火收紧汤汁，撒上胡椒粉即可 步骤八:带鱼出锅装盘，撒上葱花即可，一道鲜嫩细腻，色泽红亮的红烧带鱼就做...
答：红烧带鱼的做法如下 1、带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。2、剪成任意大小的段，沥干水分或者用厨房用纸把水吸干净。3、将每块带鱼的两面沾上面粉。 在鱼体的两面都拍上面粉，鱼体挂一层薄薄的面粉即可，多余的面粉要抖下去，如果面粉过多，煎鱼时容易糊锅。记住，是蘸薄薄的一层面粉哦！4、...
答：红烧带鱼，从小到大不知吃了多少遍，却依旧喜欢，隔一段时间就要重温一次。今天给大家介绍红烧带鱼的家常做法。做法：1.鱼拿回家还是要在彻底的清洗干净哦， 表皮的水用厨房纸擦干哦 2.将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉，沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀 3.沾好生粉的鱼块均匀的码在碟子上 4.葱姜...
