红烧带鱼怎么做？
与美食有关的歌还是有很多的，比如《水煮鱼》王蓉、《豆浆油条》林俊杰、《麦芽糖》周杰伦、《泡泡糖》江美琪、《我在人民广场吃炸鸡》阿肆、《宫保鸡丁》陶喆、《爆米花的味道》蔡依林、《咖啡》张学友等。
一、《水煮鱼》
《水煮鱼》是歌手王蓉演唱的歌曲，由王蓉填词编曲而成，出自专辑《多爱》。
二、《豆浆油条》
《豆浆油条》是林俊杰演唱的歌曲，由张思尔作词，林俊杰作曲，收录在林俊杰2004年6月4日发行的专辑《第二天堂》中。
三、《麦芽糖》
《麦芽糖》是周杰伦演唱的一首歌曲，由周杰伦作曲，方文山作词，洪敬尧编曲，收录在周杰伦2005年发行的专辑《十一月的萧邦》中。
四、《我在人民广场吃炸鸡》
《我在人民广场吃炸鸡》是一首由阿肆作词谱曲，韦伟编曲的民谣摇滚歌曲。收录于阿肆于2013年发行的专辑《预谋邂逅》中。 该歌曲获得第21届东方风云榜十大金曲。
五、《爆米花的味道》
《爆米花的味道》是蔡依林专辑《看我72变》中的歌曲，流行音乐风格，作词方文山，作曲云超，发行于2003年3月7日。
参考资料：
百度百科-水煮鱼
百度百科-豆浆油条
百度百科-麦芽糖
百度百科-我在人民广场吃着炸鸡
百度百科-爆米花的味道
做法：
1.鱼拿回家还是要在彻底的清洗干净哦， 表皮的水用厨房纸擦干哦
2.将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉，沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀
3.沾好生粉的鱼块均匀的码在碟子上
4.葱姜蒜切末备用
5.锅烧油，把带鱼一块块均匀的放入平底锅中煎一下，要用小火哦切记，否则容易粘锅
6.面煎黄后在翻面煎过，中间煎的过程要晃动平底锅，以免粘了
7.煎好的带鱼段盛起来备用
8.另取一个锅，锅中上油，小火爆香葱姜蒜
9.再加入切好的小米辣，如果不能吃辣椒的人可以放入不辣的干辣椒也一样放入豆瓣酱继续炒香
10.在放入炸好的带鱼块，翻炒均匀
11.放入适量的热水，莫过鱼块就可以了，不用太多
12.再放入少许酱油调味儿
13.后放入白糖搅拌均匀中火焖煮十分钟左右
14.最后大火收汁，放入适量的葱花就可以出锅啦
15.装盘，撒少许炒香的白芝麻在上面，再放点香菜点缀即可
做法一
材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)
调料：油(1碗)
1、煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧
换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。
做法二
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
【红烧带鱼】
【难度：中级
【时间：20-30分钟
【材料：【做法步骤：1. 带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
2. 姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
3. 姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
4. 锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
5. 将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
6. 倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
7. 姜蒜爆香后，再倒入葱段
8. 接着放入刚刚煎好的带鱼
9. 然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
10. 再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
11. 大火收汁
12. 饭还没上桌，带鱼就没了
【小贴士】
1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油；
2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用；
3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以可以不加盐 或者 根据自己的口味适量加盐。
食材明细
带鱼 1000克
香葱 30克
姜 10克
蒜 10克
小米辣 2个
酱油 5克
盐 2克
白砂糖 4克
花生油 10克
料酒 5克
八角 10粒
花椒 1个
老抽 3克
红烧带鱼的做法步骤
1、带鱼洗净；
2、剪去鱼鳍；
3、去除鱼头；用剪刀将鱼腹剖开；
4、去除内脏和表面一层黑膜；内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源；用清水清洗干净；将带鱼切成2厘米的段备用；
5、将带鱼表面水分擦干；
6、葱、姜、蒜、小米辣改刀备用；
7、平底锅中放油，油温7成热时将带鱼入锅煎制；一面煎成金黄色后另一面也煎成金黄色；煎好的带鱼盛出备用；
8、取另一口锅，将锅中加入花生油，将葱、姜、蒜、小米辣、八角、花椒入锅煸炒；作料中小火炒出香味；
9、烹入酱油；再烹入料酒；
10、加入适量清水，水要刚好没过鱼块为准；
11、将煎好的鱼入锅，大火烧开汤汁；加入老抽；
12、加入盐和白砂糖；
13、大火烧开后，转中小火烧制；待烫汁粘稠时大火收汁，装盘，撒上香葱末点缀即可食用。
答：放入炸好的带鱼段。请点击输入图片描述 加入（红烧酱油、花雕酒、醋）各一勺，再加少许鸡汁，半勺白糖，一丢丢盐，一碗水。请点击输入图片描述 大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。烧鱼时不要盖锅盖，因为盖上盖子会把腥气焖在锅里。请点击输入图片描述 配上米饭，那...
答：很家常的红烧带鱼，从小到大不知吃了多少遍，却依旧喜欢，隔一段时间就要重温一次。用料 带鱼 两条 生抽 3勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 香醋 1勺 料酒 1勺 白糖 10克 花椒八角干辣椒 如图 葱姜蒜 适量 面粉 30克 零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道...
答：红烧带鱼 所需食材:带鱼,料酒,生抽,老抽,香醋,蚝油,葱姜蒜,八角,花椒,小米辣,胡椒粉制作步骤1带鱼清洗干净切成小段,在鱼背上打好花刀放入盆中,加入姜片+料酒+少许胡椒粉,腌制10分钟去腥2调个酱汁:碗中加入2勺料酒+1勺生抽+少许老抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许胡椒粉,搅拌均匀备用3将腌制好的带鱼捞出控...
答：食材明细 带鱼适量 香菇适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 香醋2勺 生抽2勺 老抽1/2勺 白糖1勺 其他口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1 主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 2 带鱼洗净去表面白磷、...
答：主料：带鱼300克 辅料：香菜1棵、面粉1.5大勺 调料：食盐1/3勺、葱半节、姜1片、蒜1大勺、八角1个、花椒10粒、料酒2大勺、生抽2大勺、水2杯、白糖1/2大勺、白醋2小勺、朝天椒1个、植物油1/2杯 红烧带鱼的做法：1.备齐主要原料。2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不...
答：红烧带鱼的做法如下 1、带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。2、剪成任意大小的段，沥干水分或者用厨房用纸把水吸干净。3、将每块带鱼的两面沾上面粉。 在鱼体的两面都拍上面粉，鱼体挂一层薄薄的面粉即可，多余的面粉要抖下去，如果面粉过多，煎鱼时容易糊锅。记住，是蘸薄薄的一层面粉哦！4、...
答：红烧带鱼的做法 1.备齐主要原料 2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段 3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉 4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄 5.盛出多余的油 6.放入八角和花椒煎出香味 7.烹入料酒，放入葱姜蒜，...
答：用料 主料带鱼2条 辅料油1勺盐1小勺料酒1勺生姜1块大蒜1颗大葱1颗八角1个桂皮1品干红辣椒3个淀粉50克 红烧带鱼的做法 1、带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟。2、碗中倒入干淀粉，将带鱼两面都沾上干淀粉。3、锅中油温六层热时，将带鱼抖去多余的淀粉，放入油锅两面炸至金黄捞出沥油。4、生姜...
