紫薯馒头如何做，好看又好吃，孩子一次可以吃五个呢？
紫薯馒头如何做，好看又好吃，孩子一次可以吃五个呢？
相对于东北人而言，发面饼是每天不可或缺的主食之一，普通的白馒头看上去没有太多的艺术美，较为简单，味儿也是比较简单，小朋友们看过往往都不想吃，可是只吃菜的话是无法获取正餐里的营养的。
很多宝妈为了能孩子能主动的去吃馒头真是费尽心机啊，因此我们可以把平常做出来的白馒头里边再加上一点色调，孩子看到不一样的馍馍就会产生求知欲，会想要知道这种颜色的馍馍究竟是什么味道的呢！【紫薯馍馍】【原料】：小麦面粉、白砂糖、酵母菌、紫薯。【制作流程】：
第一步
最先准备一个干净的器皿，容器中放进500克的小麦面粉，添加两勺子的白砂糖（白砂糖可以促进酵母菌的发酵），再加入6克的酵母菌，倒进适量的清水揉面。
第二步
一边放水一边用筷子不停的拌和，将小麦面粉拌和成面絮状物之后，用手将面絮状物的面粉揉一揉，搓成表面光滑的面团，在面团顶盖上一个湿笼布，让面团饧发至2倍大。
第三步
接下来我们再准备一个紫薯，将紫薯用清水清理干净之后，用削皮刀将紫薯的外皮除掉，然后将除掉皮的紫薯用刀切成小块。
第四步
炒锅中加入适量的清水，准备一个干净的蒸屉放到炒锅上边，然后再把切好的紫薯块放到蒸屉上边，盖上锅盖，点火将水烧开以后蒸十分钟。
第五步
十分钟以后熄火，开启盖子，将蒸好的紫薯取出，放进一个碗中，用勺子把蒸好的紫薯块损坏，慢慢将紫薯捣烂成紫薯泥。
第六步
面团饧发至2倍大之后用手按一个洞，周边不容易坍塌就说明早已饧发好啦，面板上上洒少许的干面粉，将饧发较好的面团取出放到控制面板上边，取三分之一的面团，加入适量的紫薯泥与面团揉在一块，搓成紫色面团以后放在一边预留。
第七步
再把剩余的三分之二的面团放到面板上揉一揉，使面团充分的排出来里边的空气，然后将揉好的两个面团各自用擀面杖擀成长方形的面片（白色的面片大一点，紫色的面片小一点），将紫色的面片放到白色的面片上边。
再将两个面片从一边之前卷起来，叠成圆筒状之后分为好多个尺寸平等的包子皮，锅里加入适量的清水，蒸屉里铺一层笼布，把切好的包子皮摆放在蒸屉中，放进炒锅上边，盖上盖子二次饧发四十分钟上下。
四十分钟之后，开启盖子轻轻的压一下包子皮可以回弹力回家得话，表明早已饧发好啦，待炒锅中水开以后，放入蒸屉蒸12min以后熄火，盖子开一个口子，再次焖五分钟后再取下。
步骤一、首先选用新鲜干净的紫薯，去皮切成薄片放入蒸锅中蒸十五分钟左右。
步骤二、然后用手或者勺子给它压成紫薯泥，再准备一个小碗加入少许温水和酵母搅拌均匀。
步骤三、接着准备一个大盆加入面粉、酵母粉和紫薯泥，给它搅拌成棉絮状，再把棉絮和成一个光滑的面团。
步骤四、把和好的面团放在一个温暖的地方发酵，发酵到比刚刚的面团大两倍左右，里边有密集的蜂窝状就完美了。
步骤五、发好的面放在案板上，撒一些干面粉，再均匀的揉搓，把揉好的面团继续搓成长条，切成大小均匀的剂子。
步骤六、全部揉好后，放在案板上，盖上面布醒发十分钟，最后把剂子放入锅中蒸二十分钟，再焖三分钟，打开蒸笼香味就扑鼻而来了，入嘴非常的好吃柔软有劲道 。
将紫薯去皮之后放在锅中蒸软，放在破壁机中，将紫薯弄成紫薯泥和面和在一起，经过30分钟静置之后，将它分成小剂子揉圆上锅蒸25分钟到30分钟。
一定要注意软糯，注意口感，可以在里面加入一些糖，味道会更好一些。
答：2.把紫薯泥，面粉，发酵粉混合到一起开始和面。第三步 3.和面是多揉一会，让紫薯泥和面粉完全混合到一起。第四步 4.把面团放入烤盘，准备发酵。第五步 5.做成馒头准备开始蒸。第六步 6.锅上汽后再蒸15分钟，关火。第七步 7.美味的紫薯馒头出锅了，味道不错呀。烹饪技巧 发酵时间一定要长。
答：用料主料紫薯130克 高筋面粉200克 辅料酵母(干)2克 调料水75克 紫薯馒头的做法1.准备材料：紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）2.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥（过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀）3.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀 4.酵母...
答：这还是年前做的紫薯馒头，也是我第一次尝试用一次发酵法做馒头，是我喜欢的比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻，再和面粉混合搓匀，这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛，蒸熟了切小粒揉进面团，但有颗粒，成品就不均匀光滑了（但也...
答：前言 简单好做 材料 主料：面粉250克；辅料：白砂糖75克、酵母3克、小苏打2克、水适量、紫薯粉适量 紫薯馒头 1 准备材料 2 把面粉，白砂糖，紫薯粉等全倒入盆里搅拌，加适量水和面，和好面盖保鲜袋醒面 3 面醒好了，揉一揉排气，把面团切成等分一样的小面团 4 把面团整好型，再醒15分钟 5 ...
答：卷成圆柱形，一定要卷紧实些。10、将卷好的面柱切成大小均匀的馒头胚。11、锅里加入足够的凉水，铺上布，放上馒头胚，待馒头发至1倍大小事，开火蒸15分钟。12、蒸好后，然后关火，焖2分钟，揭开锅盖取出馒头即可。13、香喷喷的奶香紫薯馒头就蒸好了，好看又好吃，孩子一口气吃三个。
答：紫薯面团也和白面团一样揉面排气后搓成长条，切成均匀大小的6个面剂子，揉成馒头状 步骤5 利用虎口位置，用白色面团包裹住紫色面团，团成馒头状 步骤6 也可以用紫色面团包裹白面团，操作方法一致 步骤7 将做好的馒头移入蒸屉留出空隙，再用剪刀剪出十一状 步骤8 50℃温水密封醒发45分钟 步骤9 开...
答：趁热把它们分开 请点击输入图片描述 这种大火冲开花的馒头很好吃 请点击输入图片描述 这一笼是紫薯泥加多了没裂开花 请点击输入图片描述 小贴士 紫薯隔水蒸熟没水分，压成泥后与面团柔软度基本一致。整形好的生坯避免发酵过度，否则会蒸扁塌，看状态有明显膨胀，手沾面粉轻推感觉很轻就合适。
答：发酵时间同纯面粉时间相同。面发到1.5倍到2倍大时，成蜂窝状，即发好。取出排气，揉成团。揉好的面粉切成大小相等的小剂子，压扁擀圆，紫薯面揉成条形，切成大小相等的小剂子，搓成圆形。包包子一样把紫薯包起来，收口朝下，整好形状。在紫薯馒头上用刀切十字形，案板上撒点面粉，紫薯馒头整好形...
