年夜饭家宴必备家常菜谱年夜饭家宴必备家常菜谱大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-09
1、红烧鸡爪
鸡爪去指甲，焯水捞出;
炒糖色，炒到鸡爪微黄;
放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
放盐，十三香，烧开;
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
2、肉沫冬瓜片
冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;
肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;
将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;
出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
3、麻婆茄子
茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;
热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;
锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;
将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
答：1. 白切鸡 年夜饭的传统十二道菜中，白切鸡占据重要一席。鸡，因其“吉”字谐音，寓意着吉祥如意，是新年餐桌上的首选。它不仅代表着祈福祭祀的重要供品，也预示着来年的大吉大利。白切鸡以其肉质细嫩、味道鲜美，为家人团聚的夜晚增添了温馨与丰收的喜悦。2. 清蒸鱼 清蒸鱼以其简朴的制作和鲜美的口感...
答：进了腊月门，转眼就是年，2021春节将至，给大家推荐10道年夜饭菜谱。第1道：孔雀开屏 1、金鲳鱼清理干净，切去头和尾，鱼身部间隔1厘米左右切花刀，切的时候别切断，鱼腹部相连。2、葱、姜、蒜切好备用，小米辣切小段。3、将葱、姜、蒜铺于盘底，将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，摆好造型。4、将...
答：对于我今天给大家分享的 这6道硬菜,做法是不是都非常简单呢? 如果你已经学会的话,记得在你家春节家宴的时候,也给家里人做上一做哦。 除了这几道硬菜以外,关于 更多年夜饭硬菜的做法,你那里是否有更好的分享呢? 也可以为我们分享一下哦。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为...
答：1、白切鸡 过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同“吉”，吃鸡寓意“吉祥”，为了图个大吉大利。鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭祖的供品，鸡是必不可少的。鸡的鲜美口感和寓意，使得年夜饭更加丰盛和幸福。2、清蒸鱼 清蒸...
答：年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。1、口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。2、清蒸鲈鱼 ...
答：年夜饭家宴菜单上线了,12道家常菜,荤素齐全,好学好做,待客不用愁。 ---【虾仁豆腐】--- 大虾是我家孩子的最爱,特别适合年夜饭中有小朋友的家庭准备,鲜虾剥皮后和豆腐一起蒸一蒸,再淋点酱汁,口感鲜嫩弹牙,特别好吃。 食材:鲜虾12只 青豆1小撮 鸡蛋豆腐2个 1,鸡蛋豆腐切成1厘米厚的片,码入盘中,鲜虾去...
答：沸水上锅蒸10分钟即可。出锅调一个自己喜欢的配料搭配着吃。Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6道家常炒素菜，简单营养又美味，除夕年夜饭、家宴待客少不了蔬菜，荤素搭配营养更 健康 ，清爽解腻，对身体也有好处，食材简单易获得，详细做法分享给大家，收藏好备用。过年待客换着花样做给家人吃。
答：今天老井给大家整理了16道年夜菜，没有特别复杂的，都是省事又好吃的家常菜，过年照样子给家人做一桌，或者选择几样喜欢的菜，团圆饭吃什么不发愁了。鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅...
答：黑米八宝饭 松仁玉米 口水鸡，选用肉质鲜嫩的清远鸡，经小火慢熬制而成，不仅外观诱人，味道也十分美味。清蒸鲈鱼，秋季鲈鱼鲜美，清蒸的方式保留了鱼肉的嫩滑和鲜美，简单易做，营养丰富。油焖大虾，肉质白嫩、鲜甜的大虾，经过油焖，口感细腻，滋味丰富，是中秋家宴的佳品。白切牛肉，牛肉具有滋养脾胃、...
答：5. 合肥的团年饭桌上会有一碗“拦河滚鸡抓豆”，寓意着“抓钱发财”。家中的管事人会先吃鸡腿，称为“抓钱爪”，象征着来年财源滚滚。6. 南昌地区年夜饭的必备菜肴包括年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮元宵和糊羹，它们分别代表着年年高升、年年有余、丰收、富足、八宝进财和年年富裕的美好...
