我做玉米面窝窝头，为什么不松软

1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8.将粉条切碎放入酸菜盆中
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15.然后整理成馒头状
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟

蒸玉米面窝头怎样才软?
答：玉米面与白面粉混合后，揉5分钟左右即可，揉好后，就可以做窝头胚子了，可以找个圆形的东西放面团里面，让面团半包围即可；或者弄一个小面团揉成球形，把窝头按出窝后里面刷油后，把球形面团放里面，方法很多，大家自由使用...

自己想要做出柔软的窝窝头,都有哪些制作技巧?
答：玉米窝头是我的最爱，也是从小吃到大的，窝窝头的做法也有很多，可以用玉米面、红薯面等来做，最近常做的就是玉米窝头了，我奶奶做的玉米窝头，也是我吃过最好吃的窝头了，现在奶奶还会经常做玉米窝头，孩子也都很喜欢吃...

窝窝头松软的做法
答：在做玉米窝窝头的时候，和好面了以后需要加入酵母来发酵，还需要加入面粉，一般200克的玉米面要加入300克的面粉。3、有很多人在加面粉的时候做错了，会一次性把所有的面粉都加进去，这样的做法是不正确的，应该要选择分次...

蒸玉米面窝头的时候,怎么制作最软?
答：这样面团就会有蓬松柔软的效果，面和好以后，一定要用保鲜膜包裹住，放在30度左右的环境当中醒面，那么蒸出来的玉米面窝窝头就会特别的蓬松柔软。给玉米面窝头的胚子做好以后，直接放蒸屉中蒸20分钟，等玉米窝头逐渐变大以后...

玉米窝头怎么做松软?
答：1、 玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的诀窍是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软；2、 化开酵母的水不要太热，...

怎样制作松软可口的窝窝头?
答：慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使玉米面吸收水分，逐渐形成颗粒状。继续加水，直到玉米面能够聚在一起，但不要太湿，以免成品过于粘稠。如果使用小苏打，此时可以加入，它可以使窝窝头更加松软。二、 发酵 将调好的玉米...

玉米面窝窝头怎么做蓬松软糯?
答：炒菜、汤等。搭配不同的食材，可以使窝窝头的口感更加丰富多样。总之，制作蓬松软糯的玉米面窝窝头，关键在于选材、和面、发酵、揉面、分割成型、蒸煮等环节的掌握。只有做好每一个细节，才能制作出美味可口的窝窝头。

窝窝头在制作时需要注意什么?
答：选材：首先，要选择优质的玉米面。玉米面的新鲜度和质量直接影响到窝窝头的口感。新鲜的玉米面色泽鲜亮，无异味，手感细腻。和面：和面是制作窝窝头的关键步骤。玉米面和水的比例需要适中，不能过稀也不能过稠。一般来说，...

玉米窝窝头,怎么做更加松软?
答：一、玉米窝窝头怎样制作更加松软 我们在家里制作玉米窝窝头的时候，首先需要准备一些玉米面，也要准备一些发酵粉，这个时候还需要准备一些白砂糖才会比较好吃，我们拿出一个盆把这些原材料都放入盆里面。为了让玉米窝窝头变得更加...

杂粮窝头怎么做更松软
答：所以今天，小暖就来教大家：窝窝头怎么做才能松软好吃的技巧！一、选好料：首先要选用比较精细的玉米面（尤其是糯玉米），这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。二、加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感...