凉拌莴笋怎么做好吃又开胃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-23
凉拌莴笋是一道简单、美味又开胃的凉菜，适合在炎热的夏天食用。莴笋，又称莴苣，是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。下面我将详细介绍如何制作一道美味的凉拌莴笋。
【材料准备】
新鲜莴笋1根
大蒜几瓣
辣椒适量（根据个人口味）
香菜适量（可选）
芝麻适量
盐适量
白糖少许
醋适量（白醋或者陈醋均可）
酱油适量
花椒油或者香油适量
鸡精或味精少许（可选）
【制作步骤】
准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或者丝状。如果莴笋较粗，可以先切半再切片或切丝，这样更容易入味。
腌制莴笋：将切好的莴笋放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让每一片莴笋都沾上盐。然后放置一旁，让其腌制10-15分钟，这样可以让莴笋出水，更加脆嫩。
准备辅料：在腌制莴笋的时间里，可以准备其他配料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。
清洗莴笋：腌制好的莴笋用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
调味：将清洗干净的莴笋放回碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜碎，根据个人口味加入适量的盐、白糖、醋、酱油，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
拌匀：将所有调料和莴笋充分拌匀，让每一片莴笋都裹上调料。
加油：最后，根据个人喜好，可以加入少许花椒油或香油增加香气，撒上一些炒香的芝麻增加口感。
腌制入味：将拌好的莴笋放置一旁，让其再次腌制10分钟左右，让味道更加入味。
冷藏：如果喜欢吃冷的凉菜，可以将拌好的莴笋放入冰箱冷藏一段时间，这样吃起来更加爽口。
出品：取出冷藏好的莴笋，摆盘即可上桌享用。
【小贴士】
莴笋切片后可以用开水焯一下，这样可以使莴笋更加脆嫩，但不要焯太久，以免失去脆感。
腌制莴笋时不宜时间过长，以免莴笋变得太软，失去爽脆口感。
根据个人口味调整酸甜辣的比例，可以适量增减醋和糖的用量。
如果喜欢吃麻辣口味，可以适量增加花椒油和辣椒的用量。
总之，凉拌莴笋是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味进行调整，制作出自己喜欢的风味。无论是作为下饭菜还是开胃小菜，凉拌莴笋都是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
莴笋怎么做才最好吃
答：1.莴笋洗净削去外皮。2.将莴笋用刀尽量修成长方形，从中间切开，把一半再从中间切开，切成四个长条状。3.并拢后切成方块状。4.加入盐腌十分钟左右。5.青红辣椒切粒。6.锅里倒入油，把辣椒丁放入爆香。7.把莴笋丁腌出的水倒掉，把热油淋在上面。8.最后倒入少许米醋，加少许味精，拌匀即可。9....
莴笋的做法大全凉拌
答：然后把莴笋倒入装有配料的碗里，用筷子拌均匀。
凉拌莴苣怎样做,清脆又爽口,全家都爱吃?
答：第一步把新鲜的莴苣除去很厚的皮，胡萝卜去皮，会用清水清洗干净！黑木耳用清水提早泡开好，备好两个鸡蛋！第二步把莴苣和红萝卜都切成片，大蒜切片，辣椒干撕成段儿，把鸡蛋打进碗里随后拌匀！第三步锅中再加上少量油，把鸡蛋倒进锅中翻炒！炒至焦黄色时，起锅装进碗里预留！炒肉丝炒蛋时，总...
凉拌莴笋怎么做好吃
答：方法如下：1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。2、腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄...
莴笋的凉拌怎么做好吃
答：凉拌莴笋的做法步骤11.材料：莴笋 醋 红油 大蒜 盐 白糖 红辣椒 辣椒油 生抽 凉拌莴笋的做法步骤22.做法：1 莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝 凉拌莴笋的做法步骤33.大蒜去皮捣成蒜泥 凉拌莴笋的做法步骤44.锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油 凉拌莴笋的做法步骤55.两分钟左右捞起，...
凉拌莴笋怎么做好吃 凉拌莴笋最正宗的做法
答：让它变得柔软；3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。小诀窍加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。
凉拌莴笋怎么做好吃又简单
答：（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。小贴士 1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。3、加几滴清油是为了保持水溶性...
如何在家制作好吃的凉拌莴笋?
答：出盘享用：冷藏后的莴笋取出，装盘即可食用。此时的莴笋口感爽脆，酸甜适中，非常开胃。小贴士 莴笋腌制时加盐可以让其出水，更容易吸收酱汁的味道。如果喜欢吃脆一些的莴笋，腌制时间不宜过长。酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以适量增加糖。凉拌莴笋也可以...
凉拌莴笋需要事先焯水吗?怎样清爽脆口?
答：凉拌莴笋丝的做法：准备食材：莴笋，小米椒，大蒜，鸡精，醋，白糖，把配料，莴笋半根，加半勺盐，开始腌制十分钟，水分加上调料。第一步：小米椒两根切丝，大蒜两瓣儿切末。第二步：莴笋去皮洗净开始切片，切成丝儿。第三步，把莴笋放半勺盐，开始腌十分钟。第四步，挤出水分后，放入切好的小米辣椒...
【材料准备】
新鲜莴笋1根
大蒜几瓣
辣椒适量（根据个人口味）
香菜适量（可选）
芝麻适量
盐适量
白糖少许
醋适量（白醋或者陈醋均可）
酱油适量
花椒油或者香油适量
鸡精或味精少许（可选）
【制作步骤】
准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或者丝状。如果莴笋较粗，可以先切半再切片或切丝，这样更容易入味。
腌制莴笋：将切好的莴笋放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让每一片莴笋都沾上盐。然后放置一旁，让其腌制10-15分钟，这样可以让莴笋出水，更加脆嫩。
准备辅料：在腌制莴笋的时间里，可以准备其他配料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。
清洗莴笋：腌制好的莴笋用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
调味：将清洗干净的莴笋放回碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜碎，根据个人口味加入适量的盐、白糖、醋、酱油，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
拌匀：将所有调料和莴笋充分拌匀，让每一片莴笋都裹上调料。
加油：最后，根据个人喜好，可以加入少许花椒油或香油增加香气，撒上一些炒香的芝麻增加口感。
腌制入味：将拌好的莴笋放置一旁，让其再次腌制10分钟左右，让味道更加入味。
冷藏：如果喜欢吃冷的凉菜，可以将拌好的莴笋放入冰箱冷藏一段时间，这样吃起来更加爽口。
出品：取出冷藏好的莴笋，摆盘即可上桌享用。
【小贴士】
莴笋切片后可以用开水焯一下，这样可以使莴笋更加脆嫩，但不要焯太久，以免失去脆感。
腌制莴笋时不宜时间过长，以免莴笋变得太软，失去爽脆口感。
根据个人口味调整酸甜辣的比例，可以适量增减醋和糖的用量。
如果喜欢吃麻辣口味，可以适量增加花椒油和辣椒的用量。
总之，凉拌莴笋是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味进行调整，制作出自己喜欢的风味。无论是作为下饭菜还是开胃小菜，凉拌莴笋都是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
答：1.莴笋洗净削去外皮。2.将莴笋用刀尽量修成长方形，从中间切开，把一半再从中间切开，切成四个长条状。3.并拢后切成方块状。4.加入盐腌十分钟左右。5.青红辣椒切粒。6.锅里倒入油，把辣椒丁放入爆香。7.把莴笋丁腌出的水倒掉，把热油淋在上面。8.最后倒入少许米醋，加少许味精，拌匀即可。9....
答：然后把莴笋倒入装有配料的碗里，用筷子拌均匀。
答：第一步把新鲜的莴苣除去很厚的皮，胡萝卜去皮，会用清水清洗干净！黑木耳用清水提早泡开好，备好两个鸡蛋！第二步把莴苣和红萝卜都切成片，大蒜切片，辣椒干撕成段儿，把鸡蛋打进碗里随后拌匀！第三步锅中再加上少量油，把鸡蛋倒进锅中翻炒！炒至焦黄色时，起锅装进碗里预留！炒肉丝炒蛋时，总...
答：方法如下：1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。2、腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄...
答：凉拌莴笋的做法步骤11.材料：莴笋 醋 红油 大蒜 盐 白糖 红辣椒 辣椒油 生抽 凉拌莴笋的做法步骤22.做法：1 莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝 凉拌莴笋的做法步骤33.大蒜去皮捣成蒜泥 凉拌莴笋的做法步骤44.锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油 凉拌莴笋的做法步骤55.两分钟左右捞起，...
答：让它变得柔软；3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。小诀窍加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。
答：（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。小贴士 1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。3、加几滴清油是为了保持水溶性...
答：出盘享用：冷藏后的莴笋取出，装盘即可食用。此时的莴笋口感爽脆，酸甜适中，非常开胃。小贴士 莴笋腌制时加盐可以让其出水，更容易吸收酱汁的味道。如果喜欢吃脆一些的莴笋，腌制时间不宜过长。酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以适量增加糖。凉拌莴笋也可以...
答：凉拌莴笋丝的做法：准备食材：莴笋，小米椒，大蒜，鸡精，醋，白糖，把配料，莴笋半根，加半勺盐，开始腌制十分钟，水分加上调料。第一步：小米椒两根切丝，大蒜两瓣儿切末。第二步：莴笋去皮洗净开始切片，切成丝儿。第三步，把莴笋放半勺盐，开始腌十分钟。第四步，挤出水分后，放入切好的小米辣椒...
