如何在家制作好吃的凉拌莴笋？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-23
凉拌莴笋是一道简单、清爽、美味的家常菜，适合春夏季节食用。莴笋（又称莴苣、生菜头）口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。下面是在家制作凉拌莴笋的步骤：
准备材料
新鲜莴笋1根
大蒜几瓣
辣椒适量（根据个人口味）
香菜适量（可选）
芝麻适量
盐适量
白糖少许
醋适量（白醋或者苹果醋）
酱油适量
香油适量
花椒油或辣椒油适量（可选）
制作步骤
准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或丝状。如果莴笋较硬，可以先切成薄片，然后用刀背拍松，使其更易入味。
腌制莴笋：将切好的莴笋放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让盐渗透到莴笋中。然后放置一边，让其腌制10-15分钟，使莴笋出水变软。
准备辅料：在腌制莴笋的同时，准备其他辅料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、香油，搅拌均匀，调成味道适中的酱汁。如果喜欢麻辣味，可以加入花椒油或辣椒油增加风味。
混合食材：腌制好的莴笋倒掉多余的水分，将蒜末、辣椒、香菜等辅料加入莴笋中，倒入调好的酱汁，再次用手抓拌均匀，让每一片莴笋都裹上酱汁。
最后调味：尝一下味道，根据个人口味调整盐或醋的量。如果需要，可以撒上一些炒香的芝麻增加香味。
冷藏入味：将拌好的莴笋放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合。
出盘享用：冷藏后的莴笋取出，装盘即可食用。此时的莴笋口感爽脆，酸甜适中，非常开胃。
小贴士
莴笋腌制时加盐可以让其出水，更容易吸收酱汁的味道。
如果喜欢吃脆一些的莴笋，腌制时间不宜过长。
酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以适量增加糖。
凉拌莴笋也可以加入其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加色彩和口感。
如果喜欢吃辣，可以在拌制时加入更多的辣椒或辣椒油。
这样一道简单的凉拌莴笋就完成了，既保留了莴笋的清脆口感，又有丰富的调味品带来的多层次味道。无论是作为下饭菜还是开胃小菜，都是夏季餐桌上的一道清爽佳肴。
莴笋怎么做才最好吃
答：1.花生米加入清水和大料煮熟。2.莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。4.炒锅加入香油放入花椒炸香。5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。6.把熟花生米，香菜放入莴笋碗中。7.加入盐，白糖，味精。8.加入蒸鱼豉油和香醋。9.全部拌均匀。10.最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可...
如何在家制作好吃的凉拌莴笋?
答：准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或丝状。如果莴笋较硬，可以先切成薄片，然后用刀背拍松，使其更易入味。腌制莴笋：将切好的莴笋放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让盐渗透到莴笋中。然后放置一边，让其腌制10-15分钟，使莴笋出水变软。准备辅料：在腌制莴笋的同时，准备其他辅料。将...
凉拌莴笋怎么做好吃
答：方法如下：1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。2、腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄...
凉拌莴笋怎么做好吃又简单
答：制法一 （1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。制法二 （1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。小贴士 1、莴笋具有减肥...
香莴笋凉拌的做法大全
答：1、凉拌莴笋丝 材料：莴笋、干辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、盐、生抽。做法：莴笋洗干净，去皮，清洗干净，切成丝，葱切葱末，干辣椒切段备用；起锅烧油，油温六成热，放入葱花、干辣椒、葱末、花椒爆炒出香味；关一会，把所有的材料捞出，留下油倒出备用；切好的莴笋丝里面，加入盐，...
莴笋的凉拌怎么做好吃
答：锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油 凉拌莴笋的做法步骤55.两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分 凉拌莴笋的做法步骤66.用白糖 醋 大蒜泥生抽调成汁，凉拌莴笋的做法步骤77.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里，凉拌莴笋的做法步骤88.加调好的汁 凉拌莴笋的做法步骤99.拌均匀，加红油拌均匀就好了 ...
莴笋凉拌的做法怎么做
答：香油10滴 凉拌莴笋的做法 步骤1 莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油 步骤2 水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却 步骤3 控水捞出来，先放盐腌制五分钟 步骤4 再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰 ...
笋的凉拌做法是什么?
答：制作步骤：1. 莴笋去皮，切去老根，清洗干净。2. 将莴笋切成细丝，加盐腌制十分钟。3. 准备调料：将适量蒜末和小米椒切碎，与橄榄油、麻油、酱蘸汁、醋、白糖和鸡精混合均匀。4. 莴笋腌制完成后，挤出多余的水分。5. 将调好的料汁倒入莴笋丝中，搅拌均匀。6. 可将拌好的莴笋冷藏一会儿，这样口感...
美味健康的凉拌莴笋,轻松家常做法大全
答：1. 莴笋去皮，切成细丝，加入热水中焯烫1分钟后捞出，过冷水，沥干水分备用；2. 青红椒洗净、去籽后切成细丝，姜蒜切末备用；3. 在碗中调制好醋、盐、白糖，加入姜蒜末、香油拌匀做成调味汁；4. 把莴笋丝和青红椒丝混合在一起，倒入调味汁，拌匀后装盘，撒上花生米即可。2. 凉拌莴笋片 主料：...
在家如何自制营养好吃的凉拌莴笋?
答：莴笋焯水：将腌制好的莴笋捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将莴笋放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。调制酱汁：在一个小碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精或味精（可选）、花椒粉或花椒油（可选），搅拌均匀成为调味汁。拌制莴笋：将焯好水的莴笋沥干水分，...
准备材料
新鲜莴笋1根
大蒜几瓣
辣椒适量（根据个人口味）
香菜适量（可选）
芝麻适量
盐适量
白糖少许
醋适量（白醋或者苹果醋）
酱油适量
香油适量
花椒油或辣椒油适量（可选）
制作步骤
准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或丝状。如果莴笋较硬，可以先切成薄片，然后用刀背拍松，使其更易入味。
腌制莴笋：将切好的莴笋放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让盐渗透到莴笋中。然后放置一边，让其腌制10-15分钟，使莴笋出水变软。
准备辅料：在腌制莴笋的同时，准备其他辅料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、香油，搅拌均匀，调成味道适中的酱汁。如果喜欢麻辣味，可以加入花椒油或辣椒油增加风味。
混合食材：腌制好的莴笋倒掉多余的水分，将蒜末、辣椒、香菜等辅料加入莴笋中，倒入调好的酱汁，再次用手抓拌均匀，让每一片莴笋都裹上酱汁。
最后调味：尝一下味道，根据个人口味调整盐或醋的量。如果需要，可以撒上一些炒香的芝麻增加香味。
冷藏入味：将拌好的莴笋放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合。
出盘享用：冷藏后的莴笋取出，装盘即可食用。此时的莴笋口感爽脆，酸甜适中，非常开胃。
小贴士
莴笋腌制时加盐可以让其出水，更容易吸收酱汁的味道。
如果喜欢吃脆一些的莴笋，腌制时间不宜过长。
酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以适量增加糖。
凉拌莴笋也可以加入其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加色彩和口感。
如果喜欢吃辣，可以在拌制时加入更多的辣椒或辣椒油。
这样一道简单的凉拌莴笋就完成了，既保留了莴笋的清脆口感，又有丰富的调味品带来的多层次味道。无论是作为下饭菜还是开胃小菜，都是夏季餐桌上的一道清爽佳肴。
答：1.花生米加入清水和大料煮熟。2.莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。4.炒锅加入香油放入花椒炸香。5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。6.把熟花生米，香菜放入莴笋碗中。7.加入盐，白糖，味精。8.加入蒸鱼豉油和香醋。9.全部拌均匀。10.最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可...
答：准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或丝状。如果莴笋较硬，可以先切成薄片，然后用刀背拍松，使其更易入味。腌制莴笋：将切好的莴笋放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让盐渗透到莴笋中。然后放置一边，让其腌制10-15分钟，使莴笋出水变软。准备辅料：在腌制莴笋的同时，准备其他辅料。将...
答：方法如下：1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。2、腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄...
答：制法一 （1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。制法二 （1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。小贴士 1、莴笋具有减肥...
答：1、凉拌莴笋丝 材料：莴笋、干辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、盐、生抽。做法：莴笋洗干净，去皮，清洗干净，切成丝，葱切葱末，干辣椒切段备用；起锅烧油，油温六成热，放入葱花、干辣椒、葱末、花椒爆炒出香味；关一会，把所有的材料捞出，留下油倒出备用；切好的莴笋丝里面，加入盐，...
答：锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油 凉拌莴笋的做法步骤55.两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分 凉拌莴笋的做法步骤66.用白糖 醋 大蒜泥生抽调成汁，凉拌莴笋的做法步骤77.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里，凉拌莴笋的做法步骤88.加调好的汁 凉拌莴笋的做法步骤99.拌均匀，加红油拌均匀就好了 ...
答：香油10滴 凉拌莴笋的做法 步骤1 莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油 步骤2 水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却 步骤3 控水捞出来，先放盐腌制五分钟 步骤4 再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰 ...
答：制作步骤：1. 莴笋去皮，切去老根，清洗干净。2. 将莴笋切成细丝，加盐腌制十分钟。3. 准备调料：将适量蒜末和小米椒切碎，与橄榄油、麻油、酱蘸汁、醋、白糖和鸡精混合均匀。4. 莴笋腌制完成后，挤出多余的水分。5. 将调好的料汁倒入莴笋丝中，搅拌均匀。6. 可将拌好的莴笋冷藏一会儿，这样口感...
答：1. 莴笋去皮，切成细丝，加入热水中焯烫1分钟后捞出，过冷水，沥干水分备用；2. 青红椒洗净、去籽后切成细丝，姜蒜切末备用；3. 在碗中调制好醋、盐、白糖，加入姜蒜末、香油拌匀做成调味汁；4. 把莴笋丝和青红椒丝混合在一起，倒入调味汁，拌匀后装盘，撒上花生米即可。2. 凉拌莴笋片 主料：...
答：莴笋焯水：将腌制好的莴笋捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将莴笋放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。调制酱汁：在一个小碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精或味精（可选）、花椒粉或花椒油（可选），搅拌均匀成为调味汁。拌制莴笋：将焯好水的莴笋沥干水分，...
