怎样做墨鱼粥
墨鱼又叫乌贼，不但味感鲜脆爽口，且具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
主料
干墨鱼 1000g 粳米 100g
香菇 50g 冬笋 50g
辅料
精盐 5g 胡椒粉 5g
味精 3g 黄酒 4g 葱花 1根
墨鱼粥的做法 ：
1、墨鱼干清水浸泡两个小时
2、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）
3、粥内加入少许油搅匀，放入适量的水和洗干净的青菜。
4、放入切成条的墨鱼和适量的盐，粥可以淡一些
5、放入电压锅，熬粥，浓郁，然后就可以了
注意事项：
1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。
2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。
3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。
4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
5、海鲜的种类随意，随你喜好。
6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。
没做过。不过我这里有鱿鱼粥和皮蛋粥的做法，你可以结合试试。
鱿鱼粥： 把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。 等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐。
皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。
应该可以先做皮蛋粥再放煸好的墨鱼。
主料：鲜虾6只、墨鱼1只、香菇3朵、红萝卜10克、蒜头1个、姜2片、蒜苗1根、珍珠米55克
调料：白胡椒粉1克、味精2克、盐2克
做法步骤：
1、材料准备好，鱿鱼去除膜及内脏。用花刀划割切成小块，鲜虾剥去虾壳去除虾线。香菇提前泡发使用。
2、根据自己烹饪用具使用习惯，把姜、蒜头、香菇放入养生壶中倒入1升的水
3、启动烧水程序，先把水烧开。放入淘洗过的珍珠米和红萝卜片 白胡椒粉
4、改变启动养生汤模式继续煲煮，其间稍微搅动下 以免大米粘住壶底烧焦了
5、煲煮到大米熟的时候，倒入鲜虾及鱿鱼煮开
6、然后放入调味及蒜苗搅动搅动即可食用
原料：大米150克，墨鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克。
调料：精盐1小匙、胡椒粉2／5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
做法详解：
①将大米用清水淘洗干净；猪瘦肉洗净后切成丝；墨鱼干放人温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝；香菇、冬笋洗净切丝。
②坐锅点火，放入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
③将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。
成菜标准：色彩丰富，质感各异，鲜成醇香。
营养价值分析：墨鱼味道鲜美，营养价值高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，具有滋肝肾、益气滋阴等功效。富含蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、膳食纤维等，营养全面。
提示：煮粥时，投料顺序一定要掌握好。
墨鱼粥的做法步骤是1、墨鱼干提前泡好，2、将泡好的墨鱼香菇剁碎3、加姜、酒、盐， 腌制十分钟下锅就可以了。
墨鱼，十腕目乌贼科动物，分布于中国、韩国、日本、新加坡、中国台湾及中国香港地区。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。
答：墨鱼粥的家常做法的做法 1.梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。2.姜切丝，葱切末 3.大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）4.粥内加入少许油搅匀 5.加入蛏子、墨鱼 6.加入鲜带子 7.加入梭子蟹 8.加入花蛤 9.加入基围虾 10....
答：制作墨鱼粥的步骤 1、把新鲜的墨鱼去掉鱼骨取下鱼肉，用清水洗净，然后切成小丁的样子，再把猪肉也用清水洗好，切成肉丁备用，把大米用清水淘洗干净。2、把锅中放水，加入切好的墨鱼丁和猪肉丁，再放入白胡椒粉和姜汁以及准备好的葱汁，开火烧开，烧开以后再接着煮制一会，把肉煮到五成熟。3、锅中...
答：1、虾球、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米、油盐、白胡椒粉。2、墨鱼切条，姜切丝，葱切末。3、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度，粥内加入少许油搅匀，加入墨鱼加入虾球加入姜丝加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透调入适量盐加入少许白胡椒粉，搅匀即可。4、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹...
答：1、材料：鲜虾300克，干墨鱼1条，粳米100克，香菇50克，冬笋少许。2、将鲜虾去壳，去沙线，洗净，沥水。墨鱼去骨洗净，切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。3、在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒，熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋、虾仁熬粥，待粥成时，用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
答：1、材料准备好，鱿鱼去除膜及内脏。用花刀划割切成小块，鲜虾剥去虾壳去除虾线。香菇提前泡发使用。2、根据自己烹饪用具使用习惯，把姜、蒜头、香菇放入养生壶中倒入1升的水 3、启动烧水程序，先把水烧开。放入淘洗过的珍珠米和红萝卜片 白胡椒粉 4、改变启动养生汤模式继续煲煮，其间稍微搅动下 ...
答：墨鱼粥的做法 ：1、墨鱼干清水浸泡两个小时 2、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）3、粥内加入少许油搅匀，放入适量的水和洗干净的青菜。4、放入切成条的墨鱼和适量的盐，粥可以淡一些 5、放入电压锅，熬粥，浓郁，然后就可以了 注意事项：1、煮粥的海鲜，一定要选择...
答：步骤 1 把墨鱼干放水里泡软，大概要3小时。因为我的是从冰箱拿出来的，早上泡到下午才准备做。泡软后切条备用。步骤 2 香菇泡发后切丝备用 步骤 3 锅里热油，下香菇爆炒出香味。步骤 4 香菇炒出香味后把墨鱼下锅一起煸炒。步骤 5 加多点盐，把墨鱼和香菇一起煸炒至香菇出味，墨鱼卷起即可。
答：①将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;墨鱼干放人温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。②坐锅点火，放入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。③将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。墨鱼粥的服用方法 墨鱼粥用来...
答：墨鱼干粥的做法： 1、先把墨鱼干去骨，干墨鱼用水泡软，切小块;香菇用水泡软，切小块; 墨鱼干粥的做法 墨鱼干粥怎么做 2、洗净，加清水煮至沸腾改用文火下墨鱼，香菇，青菜，加入少许料酒，姜末，再将粥煮稠，其间多多搅动; 墨鱼干粥的做法 墨鱼干粥怎么做 3、适量盐和鸡精调味。墨鱼含...
答：准备墨鱼：将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成小块或者薄片。可以根据个人喜好决定是否去皮。墨鱼的皮含有较多的胶原蛋白，对皮肤有好处，但是有些人可能不喜欢其口感。处理大米：将大米提前清洗干净，可以提前浸泡30分钟至1小时，这样有助于大米更快煮烂，粥的口感更加绵软。煮粥：将处理好的大米...
