柿饼怎么做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
如何做柿饼的全过程
新鲜柿子怎么做柿饼
一、自然风干法
材料：柿子。
做法
1、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。
2、用棉绳将柿子绑成一串一串的。
3、太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。
4、阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。
5、一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。
6、之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。
7、如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。
8、上霜前将柿饼的两端按压相合。
9、将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。
二、人工烘干法
材料：柿子。
做法
1、用刀削去柿子外皮，尽量削得干净、均匀。
2、把去皮后的柿子放入烤房，温度设置为40℃。
3、每隔两个小时进行一次通风排湿。
4、两天后将柿子取出，进行首次捏饼。
5、捏饼后将烤房温度提升至40℃-45℃，继续烘烤约二十小时。
6、柿子表面出现褶皱时，可以开始进行第二次捏饼了。
7、捏饼后将温度提升到50℃，边烘烤边翻动（升高温度的同时注意通风）。
8、柿子看起来有些干燥和皱缩了，这时可以将柿饼的两端压紧。
9、将温度调至45℃左右，继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时全部取出。
10、将柿饼放置低温的阴凉处生霜。
©摄图网
柿饼上霜需要多长时间
一般20天左右出霜。
柿饼在制作过程中水分被蒸发，葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的霜状物，这就是捂霜。
不同品种、不同的环境都会对柿饼上霜的时间产生影响，不过通常是20天左右出霜，含糖量高的柿子出霜会快一些，一般15天左右就会开始出霜了，含糖低的柿子通常25天后也会开始出霜。
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几斤柿子能做一斤柿饼
根据经验，四斤柿子可以做出一斤柿饼来。
柿子的出柿饼率与品种有关，但是大体上比重是4:1，新鲜柿子含有大量的水分，柿饼是柿子脱水后的成品，水分流失后，柿饼的糖分浓度增加，吃起来清甜可口，因为含有果胶，口感还会比较细嫩软滑。
准备原料：柿子适量、小刀、热水
1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。
3、拿出去晒，阴天也没关系。
4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
6、在晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。
7、十多天后柿子长霜了。
做柿饼就是把已经成熟的小柿子从树上摘下来带阳光下暴晒，时间长了他就会晒成饼状了。
这本的做法的话，你要先把那个成熟的事你摘下来削好皮，然后挂到那个通风的地方晾风干
柿饼的话 应该就是要先把它的水分晒干吧 然后就做成柿饼
柿子饼最简单的做法
答：柿子饼最简单的做法如下：工具/材料：新鲜柿子、白砂糖、面粉和油。1、将柿子洗净，去掉蒂部，然后从中间切开，用勺子挖出果肉。确保不要损坏柿子的外皮。2、在锅中加入适量的白砂糖，加热至糖溶化并变成焦糖色。3、然后加入柿子果肉，小火慢煮，不断搅拌，直到柿子果肉变软并融入糖中，形成浓稠的...
好吃的柿子饼的做法 柿子饼怎么做
答：用料 主料 柿子2个 面粉500克 辅料 豆沙 250克 调料 色拉油 适量 柿子饼的做法 材料图：1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）3.将面团静置15...
怎么做柿子饼
答：.第一步选柿子 在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。2.第二步柿子去皮 我...
柿饼的做法大全
答：柿饼是一种非常受欢迎的传统美食，它具有丰富的口感和独特的风味。柿饼的制作过程相对简单，只需要一些基本的材料和耐心。下面是一份柿饼的制作方法大全，让我们一起来看看。材料：- 成熟的柿子 - 白糖 - 清水 步骤1：选择合适的柿子 首先，选择成熟但不过熟的柿子。柿子的皮应该是鲜亮的橙色，果肉应该...
柿子饼怎么做好吃又简单的做法
答：柿子饼好吃又简单的做法如下：主料：新鲜柿子2个、中筋面粉90克。辅料：馅料75克、玉米油适量。1、柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水。没有搅拌机的就直接用汤匙弄，只是没有那么细腻。2、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里。4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量...
柿子饼的做法
答：因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的，所以放的是柿子，也可以用南瓜之类的，大家随意。凉后吃不如刚出锅的香。所以用料都没有量是多少。我用了两个大柿子，大概做出了三十多个梅花饼吧。呵呵。我觉得就是和面和按出形状费点时间。之前做过一回柿子饼，很成功，这回做成了形状，更可爱，呵呵。参考...
柿饼怎么做法
答：新鲜柿子怎么做柿饼 一、自然风干法 材料：柿子。做法 1、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。2、用棉绳将柿子绑成一串一串的。3、太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。4、阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。5、一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。6、之后继续晒，...
柿子饼怎么做的方法家庭做法
答：柿饼在是新鲜柿子的加工品，含有很多的果胶，吃起来软软的甜甜的。具有美容、祛斑、减肥的三大功效。因此很多女性朋友和中老年人都喜欢吃柿子饼，下面为大家介绍家庭自制柿饼的方法。一、在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的...
制作柿饼的方法
答：用手捏柿饼成形有讲究，具体做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮，影响外观。隔2至3天，摊放的柿果面逐渐干燥，并呈现皱纹时，继续捏第二遍，这一遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比第一遍大些，要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天，果面出现粗大皱纹时，捏第三遍，这次要将果面捏扁...
柿子饼的做法 怎么做好吃
答：再搓成圆球状并上下略为压扁后，再利用洗干净的鸡蛋在中央压出凹陷即可。5、取少许红豆泥馅捏制出柿饼的蒂头后，再放置于作法4的凹陷中即可 特别说明：通过以上关于柿子饼的做法 怎么做好吃内容介绍后，相信大家会对柿子饼的做法 怎么做好吃有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
柿子洗净去皮，放太阳下晒，期间把柿子捏软一些，晒10天完成，具体做法如下：
准备材料：柿子 2000g。
1、柿子洗净，沥干水分。
2、然后把柿子皮削掉。
3、柿果放太阳下晒。
4、期间把柿子稍微捏软。
5、10天后柿饼就已经做好了。
注意事项：
1、不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。
2、柿饼保存需要放阴凉通风处。
新鲜柿子怎么做柿饼
一、自然风干法
材料：柿子。
做法
1、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。
2、用棉绳将柿子绑成一串一串的。
3、太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。
4、阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。
5、一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。
6、之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。
7、如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。
8、上霜前将柿饼的两端按压相合。
9、将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。
二、人工烘干法
材料：柿子。
做法
1、用刀削去柿子外皮，尽量削得干净、均匀。
2、把去皮后的柿子放入烤房，温度设置为40℃。
3、每隔两个小时进行一次通风排湿。
4、两天后将柿子取出，进行首次捏饼。
5、捏饼后将烤房温度提升至40℃-45℃，继续烘烤约二十小时。
6、柿子表面出现褶皱时，可以开始进行第二次捏饼了。
7、捏饼后将温度提升到50℃，边烘烤边翻动（升高温度的同时注意通风）。
8、柿子看起来有些干燥和皱缩了，这时可以将柿饼的两端压紧。
9、将温度调至45℃左右，继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时全部取出。
10、将柿饼放置低温的阴凉处生霜。
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柿饼上霜需要多长时间
一般20天左右出霜。
柿饼在制作过程中水分被蒸发，葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的霜状物，这就是捂霜。
不同品种、不同的环境都会对柿饼上霜的时间产生影响，不过通常是20天左右出霜，含糖量高的柿子出霜会快一些，一般15天左右就会开始出霜了，含糖低的柿子通常25天后也会开始出霜。
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几斤柿子能做一斤柿饼
根据经验，四斤柿子可以做出一斤柿饼来。
柿子的出柿饼率与品种有关，但是大体上比重是4:1，新鲜柿子含有大量的水分，柿饼是柿子脱水后的成品，水分流失后，柿饼的糖分浓度增加，吃起来清甜可口，因为含有果胶，口感还会比较细嫩软滑。
准备原料：柿子适量、小刀、热水
1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。
3、拿出去晒，阴天也没关系。
4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
6、在晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。
7、十多天后柿子长霜了。
做柿饼就是把已经成熟的小柿子从树上摘下来带阳光下暴晒，时间长了他就会晒成饼状了。
这本的做法的话，你要先把那个成熟的事你摘下来削好皮，然后挂到那个通风的地方晾风干
柿饼的话 应该就是要先把它的水分晒干吧 然后就做成柿饼
答：柿子饼最简单的做法如下：工具/材料：新鲜柿子、白砂糖、面粉和油。1、将柿子洗净，去掉蒂部，然后从中间切开，用勺子挖出果肉。确保不要损坏柿子的外皮。2、在锅中加入适量的白砂糖，加热至糖溶化并变成焦糖色。3、然后加入柿子果肉，小火慢煮，不断搅拌，直到柿子果肉变软并融入糖中，形成浓稠的...
答：用料 主料 柿子2个 面粉500克 辅料 豆沙 250克 调料 色拉油 适量 柿子饼的做法 材料图：1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）3.将面团静置15...
答：.第一步选柿子 在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。2.第二步柿子去皮 我...
答：柿饼是一种非常受欢迎的传统美食，它具有丰富的口感和独特的风味。柿饼的制作过程相对简单，只需要一些基本的材料和耐心。下面是一份柿饼的制作方法大全，让我们一起来看看。材料：- 成熟的柿子 - 白糖 - 清水 步骤1：选择合适的柿子 首先，选择成熟但不过熟的柿子。柿子的皮应该是鲜亮的橙色，果肉应该...
答：柿子饼好吃又简单的做法如下：主料：新鲜柿子2个、中筋面粉90克。辅料：馅料75克、玉米油适量。1、柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水。没有搅拌机的就直接用汤匙弄，只是没有那么细腻。2、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里。4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量...
答：因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的，所以放的是柿子，也可以用南瓜之类的，大家随意。凉后吃不如刚出锅的香。所以用料都没有量是多少。我用了两个大柿子，大概做出了三十多个梅花饼吧。呵呵。我觉得就是和面和按出形状费点时间。之前做过一回柿子饼，很成功，这回做成了形状，更可爱，呵呵。参考...
答：新鲜柿子怎么做柿饼 一、自然风干法 材料：柿子。做法 1、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。2、用棉绳将柿子绑成一串一串的。3、太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。4、阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。5、一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。6、之后继续晒，...
答：柿饼在是新鲜柿子的加工品，含有很多的果胶，吃起来软软的甜甜的。具有美容、祛斑、减肥的三大功效。因此很多女性朋友和中老年人都喜欢吃柿子饼，下面为大家介绍家庭自制柿饼的方法。一、在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的...
答：用手捏柿饼成形有讲究，具体做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮，影响外观。隔2至3天，摊放的柿果面逐渐干燥，并呈现皱纹时，继续捏第二遍，这一遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比第一遍大些，要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天，果面出现粗大皱纹时，捏第三遍，这次要将果面捏扁...
答：再搓成圆球状并上下略为压扁后，再利用洗干净的鸡蛋在中央压出凹陷即可。5、取少许红豆泥馅捏制出柿饼的蒂头后，再放置于作法4的凹陷中即可 特别说明：通过以上关于柿子饼的做法 怎么做好吃内容介绍后，相信大家会对柿子饼的做法 怎么做好吃有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
