馒头二次发酵多长时间
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
丨馒头二次发酵的时间如何掌握？请行家解答。
10分钟就可以了，只要看他发起来就行了，泡泡的那种感觉
二次发酵要多久
答：视情况而定在不同的季节，甜酒的发酵时间也有所不同，温度越低，需要发酵的时间就越长在夏季，甜酒加水二次发酵需要20小时左右，在冬季，则需要5天左右在制作甜酒时，要尤其注意掌握发酵时间，否则甜酒的味道会大打。馒头二次发酵时间在15分钟左右馒头做法用料 中筋面粉1000克酵母5克糖20克盐6克水520...
二次醒好面要蒸多久 二次醒好面要蒸多长时间
答：1、二次醒好面要15到20分钟左右。2、二次发酵馒头的做法，准备材料：燕麦：100克、面粉：400克、食盐：4克、白糖：40克、植物油：1汤匙、酵母粉：1茶匙、牛奶：260克。3、酵母融入牛奶中，然后倒进面包机桶里，接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。4、和好的面团，进行发酵。
做馒头怎么二次发酵
答：5、使用面包机和面功能进行排气，揉面5分钟，面团体积又揉回差不多没发之前大小。6、取出面团平均分成六份。7、将每个面团滚圆。8、面团排气越彻底，滚得越圆，表皮越平，蒸出来的馒头越光滑。9、将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行第二次发酵，时间20分钟。10、二次发酵完成，馒头有明显增大...
馒头做好了醒多长时间
答：1、先发面，盆中放入适量的面粉。2、用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、再次揉成光滑的面团，反复揉一会，做出来的馒头更劲道。6、揪成一个个大小...
馒头二次发酵多长时间合适 黑小麦怎么吃
答：3、揉面的时候要稍微用力，要揉至“三光”，即是面盆干净、手干净、面团光滑，揉好的面团放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、一般发酵至面团的体积变为原来的2倍大即可，发酵好的面团要再揉一下再制作馒头。馒头最好冷水上锅蒸，上气后一般再蒸20分钟左右即可。馒头二次发酵多长时间合适 馒...
夏天怎么控制发面的发酵时间
答：第一次发酵：将和面水的水温控制到15度左右，减少酵母粉或老面引子的用量。二次发酵：二次发酵就是馒头胚的醒发。在夏季做好并摆放在笼屉的馒头胚，不要在蒸锅上预热，让其在室温环境下自然醒发，最多15分钟。蒸馒头：夏季室内温度也不低，蒸馒头要用开水直接蒸制。第一次发酵 ：将和面水的水温控制...
做馒头的第2次发酵很重要,那这个标准该如何判断?
答：如何进行二次发酵？二次发酵好的判断标准有哪些？二次发酵的进行其实十分简单，就是将做好的馒头、包子生坯静置，如同发面一样让它再产生一些气体就可以了。但是在进行的过程中也有一些关键点，而且判断二次发酵是否完整的方式也比较依赖经验。关键点之一：注意保持水分 二次发酵虽然特别简单，而且时间也不...
面粉的二次发酵是什么意思
答：一是按面粉、温水、酵母适当比例和成面团，在30度左右的环境放置2-3小时后。体积增大3倍左右称一次发酵，将发酵的面团制成馒头、花卷、包子等发面面食后静置20分钟左右，变成大体积的二次发酵;二是将一次发酵的面团(面糊)，搅拌干面粉再次发酵。面粉二次发酵多长时间 最后发酵一般在40分钟左右。一次发...
做面包为什么要发酵三次,而馒头需要一次或两次
答：第一次发酵之后整形进去烤是肯定不行的，因为在整形的过程中已经排气了，效果大概和烤饼差不多。整形之后进行第二次发酵应该也是不行的，因为后期整形可能要加入其他辅助材料，对发酵会有影响，且此时发酵不均匀，面团之内的气孔有大有小。馒头的口感更紧，没有面包那么松软，制作起来会比较简单。发面做...
这个就叫二次醒发，时间有的十分有的二十分钟！这个没有时间定论。为啥中国地域辽阔，温度全国哪有一样的？我家东北的楼里温度就二十度，太冷了！我醒了四十分钟才醒好！
10分钟就可以了，只要看他发起来就行了，泡泡的那种感觉
答：视情况而定在不同的季节，甜酒的发酵时间也有所不同，温度越低，需要发酵的时间就越长在夏季，甜酒加水二次发酵需要20小时左右，在冬季，则需要5天左右在制作甜酒时，要尤其注意掌握发酵时间，否则甜酒的味道会大打。馒头二次发酵时间在15分钟左右馒头做法用料 中筋面粉1000克酵母5克糖20克盐6克水520...
答：1、二次醒好面要15到20分钟左右。2、二次发酵馒头的做法，准备材料：燕麦：100克、面粉：400克、食盐：4克、白糖：40克、植物油：1汤匙、酵母粉：1茶匙、牛奶：260克。3、酵母融入牛奶中，然后倒进面包机桶里，接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。4、和好的面团，进行发酵。
答：5、使用面包机和面功能进行排气，揉面5分钟，面团体积又揉回差不多没发之前大小。6、取出面团平均分成六份。7、将每个面团滚圆。8、面团排气越彻底，滚得越圆，表皮越平，蒸出来的馒头越光滑。9、将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行第二次发酵，时间20分钟。10、二次发酵完成，馒头有明显增大...
答：1、先发面，盆中放入适量的面粉。2、用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、再次揉成光滑的面团，反复揉一会，做出来的馒头更劲道。6、揪成一个个大小...
答：3、揉面的时候要稍微用力，要揉至“三光”，即是面盆干净、手干净、面团光滑，揉好的面团放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、一般发酵至面团的体积变为原来的2倍大即可，发酵好的面团要再揉一下再制作馒头。馒头最好冷水上锅蒸，上气后一般再蒸20分钟左右即可。馒头二次发酵多长时间合适 馒...
答：第一次发酵：将和面水的水温控制到15度左右，减少酵母粉或老面引子的用量。二次发酵：二次发酵就是馒头胚的醒发。在夏季做好并摆放在笼屉的馒头胚，不要在蒸锅上预热，让其在室温环境下自然醒发，最多15分钟。蒸馒头：夏季室内温度也不低，蒸馒头要用开水直接蒸制。第一次发酵 ：将和面水的水温控制...
答：如何进行二次发酵？二次发酵好的判断标准有哪些？二次发酵的进行其实十分简单，就是将做好的馒头、包子生坯静置，如同发面一样让它再产生一些气体就可以了。但是在进行的过程中也有一些关键点，而且判断二次发酵是否完整的方式也比较依赖经验。关键点之一：注意保持水分 二次发酵虽然特别简单，而且时间也不...
答：一是按面粉、温水、酵母适当比例和成面团，在30度左右的环境放置2-3小时后。体积增大3倍左右称一次发酵，将发酵的面团制成馒头、花卷、包子等发面面食后静置20分钟左右，变成大体积的二次发酵;二是将一次发酵的面团(面糊)，搅拌干面粉再次发酵。面粉二次发酵多长时间 最后发酵一般在40分钟左右。一次发...
答：第一次发酵之后整形进去烤是肯定不行的，因为在整形的过程中已经排气了，效果大概和烤饼差不多。整形之后进行第二次发酵应该也是不行的，因为后期整形可能要加入其他辅助材料，对发酵会有影响，且此时发酵不均匀，面团之内的气孔有大有小。馒头的口感更紧，没有面包那么松软，制作起来会比较简单。发面做...
