腊八粥的做法步骤与材料
腊八粥的食材因为各地习惯和物产不同而有所差异,腊八粥也不像以前只单单是一碗粥,现在已经从当初8种食材的演变成现在远远大于8种食材,但不管食材演变成什么样,腊八粥一般是有3类食材熬制而成的,第一类是谷类,常见的谷类有大米、糯米、江米、黑米、小米、黄米等等,第二类是豆类,常见的豆类有红豆、赤小豆、绿豆、黑豆、芸豆等等,第三类是果类,常见的一般是花生、莲子、桂圆、蜜枣、红枣等等,只要知道腊八粥是由这3类食材煮成的,就可以根据自己喜好和家里有的原材料搭配出自己喜欢的腊八粥;
【原材料】大米3份、糯米3份、黑米1份、红豆2份、红芸豆2份、红皮花生1份、莲子1份、红枣1份、桂圆1份、蜜枣1份、绿豆1份、冰糖适量、桂花适量;
【腊八粥的做法】
1、先把熬粥需要的食材先准备好,食材可以用谷类、豆类、果类这3大类中选择,根据自己的喜好或者需求选择,食材特别讲究,我这次一共用了12种食材,大米90g、糯米90g、黑米30g、红豆60g、红芸豆60g、红皮花生30g、莲子30g、红枣30g、桂圆30g、蜜枣30g、绿豆30g、冰糖适量、桂花适量,这里大约是6人份;
2、先把准备好的食材清洗干净,加入适量的清水浸泡,蜜枣、红枣和冰糖不需要浸泡,浸泡的时间在4小时以上,时间足够才能让食材吸饱水分,这样煮出来会更加软糯浓稠,这是煮好腊八粥的技巧之一;
3、食材都浸泡好之后,把它们都倒进电压力锅,加入适量的热水,如果需要用砂锅熬煮的,也是需要开水下锅,比冷水下锅煮出来的更好喝,这是煮好腊八粥的技巧之二,盖上盖子,选择“杂粮粥”键,每个电压力锅的按键不同,一般选择压力比较高的键就可以;
4、大约45分钟之后,腊八粥就煮好了,腊八粥煮好之后,再放入准备好的冰糖或者白糖,加入冰糖之后盖上盖子,利用压力锅的保温功能把冰糖化开,加点甜味,能让煮出来的腊八粥更好喝,这是腊八粥好喝的技巧之三;
5、等冰糖完全化开之后,就可以装碗享用了,出锅之后可以撒上干桂花点缀,一碗香糯甜润的腊八粥就做好了,只要掌握上面3个小技巧,在家就能做好好喝的腊八粥。
腊八粥的做法,橘子和70岁妈妈讨教的秘方,配方和做法详细讲解
原料:
糯米200
克、栗子200
克、粟米200
克、青丝.10
克、赤豆200
克、桂花卤10
克、花生仁100
克、红枣200
克、核桃仁25
克、玫瑰卤10
克、红糖500
克、瓜子仁25
克、清水1500
克、葡萄干100
克、粳米200
克、红丝.10
克、秫米200
克、白糖200
克、菱角200
克。
做法:
1.红枣洗干净,去核,切成1
厘米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。
3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,
防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。
腊八粥的简单做法
答:步骤如下:1、准备好糯米。2、准备好各种杂粮,并提早浸泡一夜。3、糯米提前浸泡四五个小时。4、把浸泡好的糯米加入美粥煲里。5、加入浸泡好的各种杂粮。6、加入适量冰糖或者白糖。7、加入清水。8、启动五谷杂粮粥的功能即可。
答:正宗腊八粥的材料做法如下:原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克。1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合,添加...
答:6.搭配花生米和腊八蒜,寒冷的冬日里,真的很暖心。
答:1、鸡肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。4、锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小...
答:1、材料:红豆50克、糙米50克、麦仁50克、薏仁50克、小米50克、香米30克、红枣50克、玉米糁50克、纯净水1000克。调料红糖50克。2、红豆、糙米、麦仁和薏仁提前浸泡一夜。3、小米、香米、红枣和玉米糁稍稍用水冲净。4、将以上原料放入砂锅,加适量纯净水煮沸,10分钟后转中火,煲至熟烂,然后加...
答:1、食材:糯米、大米、黑米、红米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、莲子、花生、各1小把,老冰糖1块。2、将黄豆,绿豆,黑豆,红豆,芸豆加上莲子,这些不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜,清洗干净,把莲子挑拣出来,将所有食材一同放入锅里加足量清水,开火。3、将大米,糯米,红米,...
答:腊八粥的做法 步骤step 1 混合一下做腊八粥的杂粮。一定要用优质的食材。步骤step 2 淘洗干净的杂粮腊八粥食材,放到锅里加适量的清水。步骤step 3 淘洗干净的杂粮腊八粥食材,放到锅里加适量的清水。步骤step 4 烧开锅的粥,越煮越粘稠。注意不要糊锅底,会影响口感的。步骤step 5 三十五分左右粥...
答:基本做法:1、将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好;2、所有的食材放到一起,用水洗干净;3、将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些;4、大火煮开,煮开的过程中,锅中会有泡沫,用汤勺将泡沫滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常...
答:做法步骤 1、准备好材料 2、薏米先用开水泡1个小时 3、核桃去壳取仁 4、红枣、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净 5、小米和黑芝麻用网筛洗净 6、将所有材料放入锅内,加入适量清水,我这里加500ml清水 7、按八宝粥键即可 8、煮好后加入红糖搅拌均匀 9、装碗,撒上少许桂花 10、完成 11...
答:腊月初七晚上把所有食材准备好,半夜时分用养生锅慢炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了,食材:糯米:120g 白米:30g 黄小米:30g 黑米:30g 红豆:30g 绿豆:30g 黑豆:30g 花芸豆:30g 核桃仁:30g 葡萄干:30g 花生米:30g 桂圆肉:30g 薏仁米:30g 做法:1、前一天晚上把所有食材洗净;2、...