武夷肉桂茶属于什么茶

武夷肉桂属于乌龙茶，乌龙茶含有大量的茶碱等营养成分。

武夷肉桂茶在制作时，仍然采用传统的手工做法，鲜叶需得经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序方可制成，其中鲜叶的萎凋程度，是形成香气滋味的基础。

武夷肉桂成茶条索匀整卷曲、色泽褐禄、油润有光，闻之有甜香。冲泡后茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，香型类似于奶油、花果、桂皮，闻之瑞则浓长，清则幽远，滋味醇厚滑润甘爽，咽喉齿颊留香，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

武夷肉桂茶

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源马枕峰。