低碳化合物有哪些食物

低碳饮食是介于高蛋白饮食和生酮饮食之间的一种饮食模式，碳水比例一般在10-26%之间，可以在不生酮的情况下，最大限度的增加脂肪的消耗

低碳化合物的食物包括纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，如糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米、芹菜、青菜、包菜、韭菜、苹果、豆腐、菠菜等。

一、芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

二、糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

三、豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

四、菠菜

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

五、大麦

大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛。

两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。

参考资料来源：百度百科－低碳水化合物食谱

参考资料来源：百度百科－芹菜

参考资料来源：百度百科－糙米

参考资料来源：百度百科－豆腐

参考资料来源：百度百科－菠菜

参考资料来源：百度百科－大麦

1、食谱：

豆腐3克，四季豆4克，豇豆4克，大白菜3克，油菜，卷心菜4克，菠菜2克，笋2克，芹菜2克，西红柿2克，茄子3克，冬瓜，黄瓜2克。

2、低碳蔬菜或者水果：

①紫菜；

②黄瓜；

③苹果；

④胡萝卜。

3、减肥的话就晚上的时候少吃点饭，中午就把紫菜、黄瓜、萝卜切成丝稍微放一点点沙拉酱。米饭也要吃点，但少吃点，然后关键是要坚持。

4、一般食物中都是含有碳水化合物很多的，尤其是常见的一些蔬菜和水果中含有的该中物质是比较多的，这种物质的存在使得食物中的营养被消化的速度是会加快的。

5、但是吃多了这种物质的食物的话，还会引起一些不舒服的表现发生的，应该多吃一些肉类甚至是蛋白质多的奶制品是比较不错的，平时应该注意自己的饮食，吃饭的时候不要吃营养物质比较单一的食物才好。