闻喜花馍(传承千年的北方特色小吃)

闻喜花馍是一道传统的北方小吃，起源于山西省闻喜县。它是一种用面粉、酵母、水等制作而成的面食，形状像花瓣，口感香酥可口，是北方人民喜爱的美食之一。

制作材料

制作闻喜花馍需要以下材料：

1.面粉：500克

2.酵母：5克

3.温水：适量

4.盐：适量

5.葱花：适量

6.花椒粉：适量

7.食用油：适量

制作步骤

下面是制作闻喜花馍的详细步骤：

Step1：将面粉、酵母、盐、温水混合在一起，揉成面团，然后放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

Step2：将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后将其切成小块，每个小块约30克。

Step3：将小块面团擀成薄片，然后用刀切成花瓣状。

Step4：将切好的花瓣状面片放在烤盘上，然后在面片上撒上葱花和花椒粉。

Step5：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到花馍变得金黄酥脆。

Step6：将烤好的花馍从烤箱中取出，刷上一层食用油，让其更加香脆可口。

食用方法

制作好的闻喜花馍可以直接食用，也可以搭配其他菜品一起食用。常见的搭配方式有：

1.搭配豆腐脑：将豆腐脑切成小块，然后将其放在花馍上，撒上葱花和花椒粉，即可享用。

2.搭配炒菜：将炒好的菜放在花馍上，然后卷起来食用。