饭店可否根据书面指令拒绝客人的预定

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-21
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大堂经理岗位职责:
1、监督完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划,服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议,听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作,定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训,定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客,态度谦和,妥善处理好客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量,把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系,长期与后勤主任沟通,根据季节差异,客人的口味,结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系,主动与客人沟通,虚心接受客人意见,处理客人投诉,并立即采取切实可行的解决方法,必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录,对每天值班工作进行检查,做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置(水电气总阀),注重员工的安全意识,做到安全无事故。
13、主持召开餐前会,传达上级指示,作好餐前准备工作的最后检查,并在餐后作出总结。

你所说的书面指令指的是什么?只要是客人要预定,饭店方无论什么原因都不能无故拒绝客人预定。除非已经客满,或者无暇接待,但都要给客人合理的解释,否则就会吃官司。拒绝客人预定的案例已经很多了,现在更是一个保护消费者合法权益的的时代,谁能赢得消费者,谁就是赢家!否则,不善待消费者的商家,不会久远!

饭店如果本身就不提供预定服务的话,就可以拒绝,如果本来提供预定服务并且已经登记客人的预定,那么就不能在预定后因为其他原因拒绝

  • 饭店可否根据书面指令拒绝客人的预定
    答:你所说的书面指令指的是什么?只要是客人要预定,饭店方无论什么原因都不能无故拒绝客人预定。除非已经客满,或者无暇接待,但都要给客人合理的解释,否则就会吃官司。拒绝客人预定的案例已经很多了,现在更是一个保护消费者合法权益的的时代,谁能赢得消费者,谁就是赢家!否则,不善待消费者的商家,不...
  • 请干过酒店或是学过饭店管理的进 我有几道题请教一下
    答:3客人在做预定时预定员要了解客人的预定需求(房型)(天数)(特殊要求)共三个 4挽拒是饭店婉言拒绝在(饭店消费客史)上有不良住店记录语行为 客人的(无理)的要求 判断 1前厅部中的大堂副理就是金钥匙 (错!只有金钥匙组织培训并审核合格的人员才能被称为金钥匙)2金钥匙尽可能多的掌握本地区...
  • 酒店前台接待的主要工作内容有哪些?
    答:1、受理电话、传真、网际网路等不同形式的客房预定,将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位; 2、处理销售部或其他部门发来的预定单; 3、及时按工作标准及程式进行预定变更,取消等资料处理; 4、检查、核实当日及次日抵达酒店的预定资讯,做好预定准备工作; 5、为客人办理入住登记手续,安排房间,尽可能满足客人的合...
  • 我想要一份饭店管理制度和卫生制度
    答:第三款:各级人员不得利用职权给亲友以特殊优惠,不得利用工作之便抄吃抄拿,不向客人索要小费及其他报酬,严禁与客人私做交易或行贿受贿。第四款:非工作需要或特殊规定,员工不得使用为客人提供的一切服务设施,上下班应走指定的员工通道,不得在工作岗位内大声喧哗、追逐打闹,严禁在公共场所乱写乱画,...
  • 饭店员工守则
    答:9.不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。 10.要有牢固的业务操作知识,掌握记住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点 11.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作; 12.禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。
  • 怎么做酒店客房服务计划
    答:(一)成立宾客服务中心 目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位,有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上,总机或其他分机接到服务后 再转给服务中心,这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失,因为其他岗位根本不了解客人的需求,若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或 忘记传达,给我们的服务带来极大...
  • 急!!!酒店各职位工作流程
    答:(1) 首先查看昨日出租情况,制定当天预定工作。(2) 散客预订员首先查看昨日预订中有无未到者,然后与订房人联系,了解宾客是否延时抵达饭店,如是确保预订,查明有关费用。(3) 散客预订员要确认当日到达宾客中是否有重要客人,查看资料是否详尽,并根据需要安排宾客房间所需提供的食品及物品。(4) 根据主管的安排接洽预订...
  • 饭店大堂经理的管理制度
    答:接受客人预订,负责预订的落实并通知有关部门,做好预订资料的管理。督导员工按规范操作,礼貌服务,检查前厅工作人员的工作状况。协助前台收银处理客人帐务方面的问题,处理客人损坏饭店财产的索赔工作。维护大堂秩序和客人安全,经常保持大堂肃静、优雅和文明。认真填写《大堂副理日志》,定期汇总有关信息,并...
  • 酒店客人投诉处理不当会产生什么严重后果
    答:客人不会再来了,一传十十传百酒店的声誉会受到影响;严重影响客源的,所以在酒店行业事无巨细 ,一定要认真对待投诉事件
  • 餐厅部岗位职责
    答:八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况,检查各岗位的操作规程和服务规范,为顾客提供优质的出品和满意的服务。 九、准确执行总经理口头或书面指令,并积极良好地完成任务。 十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导,确保营业时间正常运作。 十一、负责建立健全的员工档案,做好人事管理工作;及时向总经...