做清蒸鱼，用什么鱼都可以吗？使用哪种鱼的口感是最好的呢？
做清蒸鱼，用什么鱼都可以吗？使用哪种鱼的口感是最好的呢？
根据清蒸鱼的种类：
1、清蒸鱼为虎斑鱼，比桂鱼和鲈鱼贵。价格大约是每公斤80元。虎斑蛋白质含量高，脂肪含量低，含有氨基酸，满足人体新陈代谢的需要。鱼皮中的胶体对爱美的女性很有帮助，所以虎斑也被称为美容鱼。用虎纹鱼蒸15分钟。
2、清蒸桂鱼。桂鱼是一种淡水鱼。肉质细嫩，刺少，味道鲜美，营养丰富。蒸桂鱼是家庭餐桌、餐厅和酒店的美味佳肴。价格约50元一公斤，比虎纹鱼略便宜。
3、清蒸鲈鱼。鲈鱼也是一种淡水鱼。价格比老虎斑和桂鱼便宜。非常适合蒸。
鲈鱼也有很多种：海鲈、松江鲈、七星鲈鱼、加州鲈和花鲈。我们家做的蒸鲈鱼主要是花鲈鱼。
蒸鱼是家常菜。简单的配料、简单的配料和简单的调味品，做法更简单，但味道并不简单。我将简单地用两个词来概括“美味”，它完全符合舌尖食物的标准。
制作蒸鲈鱼是因为它的肉鲜嫩，鱼骨很少。它适合儿童食用。鲈鱼的价格也很便宜。
这是一种非常普通和美味的鱼。我们在餐馆做清蒸鲈鱼，销量也比较高。当然，有人可能会说草鱼和鲤鱼也可以蒸。这主要是基于他们自己的口味，因为每个人都喜欢不同的鱼。例如，我特别喜欢清蒸鲈鱼和清蒸桂鱼。清蒸桂鱼的肉质比鲈鱼好。
当然，价格相对昂贵。
海中有许多种类的鱼都没有鱼骨（海中的鱼吃得少，所以我不在这里介绍）。还有一种中华鲟可以蒸，也是一道很好的菜，因为中华鲟没有鱼骨头，骨头很脆，更适合儿童和老人。
而且，大菱鲆也不错，因为大菱鲆基本上没有那么多刺，只有一根大刺。因此，很多人也喜欢吃大菱鲆，价格约为40元一公斤。
蒸鱼很简单。只要你有清蒸鱼和酱油，这种调味品就可以满足你的口味。
应该做什么样的清蒸鱼？首先，配料必须足够新鲜。你买不到死鱼。一定是鲜鱼。洗完后，你可以放一点盐腌一下。你也可以把它放在无盐的蒸锅里蒸。蒸好后，你可以加入蒸鱼酱油，然后倒入70%的热油。
如果你觉得鱼太腥，你可以放一些。葱和姜一起腌制可以去除鱼腥味。
有很多方法可以做到这一点。每个地方都有自己的路。
最重要的是结合你个人的口味来做这道美味的食物。
做清蒸鱼的话可以选用桂鱼，鲈鱼，草鱼等等；我认为最好是选用鳜鱼，还有就是鲈鱼这两种鱼的口感其实是最好的，做出来青汁与口感是会非常的鲜嫩的，而且只需要简单的处理一下，不需要太过于复杂，而且看上去的话也会更加的美观。
并不是什么鱼都可以清蒸的；鳜鱼，刁子鱼， 红尾鱼，鲈鱼，带鱼，草鱼，这几种鱼的口感都是非常不错的。
我认为是可以的，但我觉得用秋刀鱼是比较不错的。因为是没有很多的刺，而且也不腥气。
答：草鱼（鲩鱼），多宝鱼，桂鱼，石斑，反正是肉多细嫩的，腥味轻的都可以，平常人家一般是用的草鱼居多
答：很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；福建新东方烹饪学校欢迎来学习交流！海里新鲜最好活的鱼，就放点盐，其他什么也不用放。新鲜的海，江，河，塘的鱼都合适。但鱼的品种太多，肉质都大不相同，有高底之分。清蒸鱼材料简单，原条新鲜鱼一尾，葱丝...
答：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与...
答：900-1500元/斤之间，野生的 你要是都吃过，有三种可能，第一你是个出海打鱼的渔民，第二你是个在海边城市做买卖的有钱人，第三你是大富豪，苏眉啊，传说中大富豪们的最爱，不求最好，但求最贵。清蒸鱼吃起来吧 能够清蒸吃的鱼太多了，可以这样说：只要你的盘子能盛得下的鱼都可以清蒸着吃。
答：清蒸鱼的做法 清蒸鱼的做法图解11.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。清蒸鱼的做法图解22.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。清蒸鱼的做法图解33.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。清蒸鱼的做法图解44.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱...
答：清蒸鱼用石斑鱼比较好。用料 主料：石斑鱼750克 辅料：蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香菜适量、红椒少许 1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈 2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝 3、锅烧沸水后，...
答：1、清蒸鱼一般可用草鱼、武昌鱼、罗非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质较细的鱼，这些鱼的肉质都是非常的细腻的，口感也会很好。2、清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。在新年这是一个必备的菜...
答：清蒸鱼时，大部分鱼都适合。选择土腥味小、肉质细嫩不发柴的鱼，刺少的鱼更好一些。以下是几种适合清蒸的鱼：石斑鱼：肉质细嫩洁白，皮下胶质丰富，特别适合清蒸。鲈鱼：比较鲜美，多汁，是最适合用做清蒸的鱼。多宝鱼、桂花鱼等也适合清蒸。清蒸鱼时，鱼最好是提前略腌，鱼身涂抹均匀白酒，可以...
答：清蒸鱼一般用什么鱼好吃 我们在选择做清蒸鱼的时候一般是要刺比较少，肉比较滑嫩的是比较合适的，鲈鱼，多宝鱼，桂鱼等等，桂鱼算是比较常见的，味道也是非常鲜美的，刺少，肉很细嫩，清蒸鲈鱼味道也是很不错的，还有鱼也是可以做的，比如说鲳鱼，罗非鱼，石斑鱼等等。清蒸鱼的做法其实是很简单的，如果...
答：清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。
