家常炖鲫鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
1、主料：鲫鱼、封缸猪肉、尖椒、香菜、葱段、姜块、蒜、干姜面、八角面、花椒面、盐、葱末、姜末、蒜末、葱花、酱油、陈醋、八角、花椒、干辣椒、小茴香、川椒、西安辣面、西红柿酱、猪油、高汤。
2、鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。
3、锅内下入猪油，大火将油滑开。
4、滑开后慢慢倒出，剩下150克滑开的猪油。
5、下入封缸肉，大火煸炒出香。
6、这里用到的封缸肉是切片的，便于出香。
7、下入八角10克，花椒8克，干辣椒15克，炒出香味，把干辣椒炒变色。
8、然后下入姜末12克，蒜末10克，葱花8克，继续煸炒。
9、下入西红柿酱可以去除封缸肉的腥味。
10、下入酱油20克，醋30克，继续下入干姜面4克，八角面3克，花椒面3克，小火翻炒均匀。
11、下入小茴香20克，改用大火。
12、下入高汤1500克。
13、下入西安辣面20克，辣面比较香，而且不辣，主要是上色作用。
14、下入盐10克。将鱼下入。
15、下入尖椒，香菜，大火烧开。
16、大火烧开10分钟，然后改小火炖40分钟左右。（放入料包：姜块20克，葱25克，花椒10克，八角15克，桂皮5克，干辣椒15克。）
鲫鱼汤的做法家常做法
答：鲫鱼汤五种做法 豆腐鲫鱼汤 食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；6、...
家常炖鲫鱼的做法详细步骤
答：在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。材料 主料：鲫鱼800g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白砂糖少许 家常炖鲫鱼 1 鲫鱼去鳞去内脏，洗净 请点击输入图片描述 2 葱、姜、蒜、花椒、大料 请点击输入图片描述 3 山...
豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃,豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
答：用料 主料 鲫鱼1条 豆腐150克 白萝卜100克 西红柿1/2个 辅料 姜 4片 植物油 1汤匙 食盐 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 水 适量 细香葱 1根 豆腐鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没...
最简单的家常炖鱼
答：最简单的家常炖鱼分为3个步骤，步骤如下：1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；五花肉洗净切成薄片；豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟（冷水浸泡，可以增加炖煮的口感）。2、起锅烧油，...
做法,鲫鱼炖咸菜怎么做好吃,鲫鱼炖咸菜的家常做法
答：咸菜炖鲫鱼的做法1.1、把咸菜洗干净，切成丝、把生姜、大蒜切好2.2、把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份3.3、把鱼和生姜放进油锅里4.4、炸到两边金黄5.5、加入咸菜、料酒6.6、加入糖、盐和适量的清水7.7、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖五分钟8.8、盛起来，撒上葱花，把...
蛋炖鲫鱼汤怎么做好吃,鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的家常做法
答：食材 主料 新鲜鲫鱼 750g 鹌鹑蛋 20个 番茄 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 步骤 1.鲫鱼去除内脏，清洗干净，备用 2.鹌鹑蛋煮熟去壳 3.起油锅，将鲫鱼入锅中煎至二面金黄 4.然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色 5.最后加入鹌鹑蛋，煮至汤浓稠，调入盐、胡椒粉，然后起锅装盘，...
家常清炖鱼怎么做好吃又简单方便
答：鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉...
家常炖鲫鱼的做法和步骤图
答：热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒 放入生姜片、葱结 请点击输入图片描述 荷包蛋 请点击输入图片描述 萝卜丝 请点击输入图片描述 加入开水、末过食材（水要一次性加足）请点击输入图片描述 大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火...
2、鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。
3、锅内下入猪油，大火将油滑开。
4、滑开后慢慢倒出，剩下150克滑开的猪油。
5、下入封缸肉，大火煸炒出香。
6、这里用到的封缸肉是切片的，便于出香。
7、下入八角10克，花椒8克，干辣椒15克，炒出香味，把干辣椒炒变色。
8、然后下入姜末12克，蒜末10克，葱花8克，继续煸炒。
9、下入西红柿酱可以去除封缸肉的腥味。
10、下入酱油20克，醋30克，继续下入干姜面4克，八角面3克，花椒面3克，小火翻炒均匀。
11、下入小茴香20克，改用大火。
12、下入高汤1500克。
13、下入西安辣面20克，辣面比较香，而且不辣，主要是上色作用。
14、下入盐10克。将鱼下入。
15、下入尖椒，香菜，大火烧开。
16、大火烧开10分钟，然后改小火炖40分钟左右。（放入料包：姜块20克，葱25克，花椒10克，八角15克，桂皮5克，干辣椒15克。）
答：鲫鱼汤五种做法 豆腐鲫鱼汤 食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；6、...
答：在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。材料 主料：鲫鱼800g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白砂糖少许 家常炖鲫鱼 1 鲫鱼去鳞去内脏，洗净 请点击输入图片描述 2 葱、姜、蒜、花椒、大料 请点击输入图片描述 3 山...
答：用料 主料 鲫鱼1条 豆腐150克 白萝卜100克 西红柿1/2个 辅料 姜 4片 植物油 1汤匙 食盐 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 水 适量 细香葱 1根 豆腐鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没...
答：最简单的家常炖鱼分为3个步骤，步骤如下：1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；五花肉洗净切成薄片；豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟（冷水浸泡，可以增加炖煮的口感）。2、起锅烧油，...
答：咸菜炖鲫鱼的做法1.1、把咸菜洗干净，切成丝、把生姜、大蒜切好2.2、把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份3.3、把鱼和生姜放进油锅里4.4、炸到两边金黄5.5、加入咸菜、料酒6.6、加入糖、盐和适量的清水7.7、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖五分钟8.8、盛起来，撒上葱花，把...
答：食材 主料 新鲜鲫鱼 750g 鹌鹑蛋 20个 番茄 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 步骤 1.鲫鱼去除内脏，清洗干净，备用 2.鹌鹑蛋煮熟去壳 3.起油锅，将鲫鱼入锅中煎至二面金黄 4.然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色 5.最后加入鹌鹑蛋，煮至汤浓稠，调入盐、胡椒粉，然后起锅装盘，...
答：鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉...
答：热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒 放入生姜片、葱结 请点击输入图片描述 荷包蛋 请点击输入图片描述 萝卜丝 请点击输入图片描述 加入开水、末过食材（水要一次性加足）请点击输入图片描述 大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火...
